夏天又到了吃小龍蝦的季節了，一盤紅紅的麻辣龍蝦，真的是很誘人啊而且自己做的乾淨有衛生

配料 薑片 蔥段 花椒 麻椒（根據個人口味放） 八角 大蒜 郫縣豆瓣 幹辣椒 料酒 糖 生抽 鹽 白開水 雞精

第一步 鍋內倒油加熱 放薑片 花椒 麻椒 大蒜 八角 出味 後放幹辣椒 郫縣豆瓣醬

第二步 倒龍蝦翻炒 放料酒 糖 生抽 大蔥 鹽 繼續翻炒

第三步 淋白開水，煮一會兒，大火收汁後 放雞精 關火

龍蝦一定要去蝦腸（尾巴上3片，中間一片用力拉出，就是蝦腸）清洗時用刷子刷龍蝦腹部

最近世界盃的舉行可謂是把小龍蝦的銷量又一次推向了高潮，所謂的啤酒龍蝦世界盃，也是非常的爽的。想想那種味道也確實是非常的美味。不止我們老百姓喜歡吃，那些娛樂明星也是非常喜歡吃小龍蝦的。

比如，黃曉明，陳赫，韓雪，倪妮，穎兒等都是小龍蝦的忠實粉絲。但是小龍蝦怎麼做最好吃，一直是我們各個美食家們比較在意的問題。

炒的時間過長則肉質太老，炒的時間太短則入不進去味道。

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各款家常菜，總有一款適合你。

各種驚喜在等你喲

hi～你們好麼，我是穎涵

藉著世界盃變著花樣做美食的壓軸選了宵夜冠軍小龍蝦，圖文稍稍有點滯後球賽已經結束了，但不影響我們花式吃蝦呀～

你們都喜歡吃什麼口味的呢，麻辣？十三香？還是咖哩或者冰鮮的？今天來給你們安排個美式吃法，路易斯安娜小龍蝦！

千萬別覺得小龍蝦只有我們中國吃，其實美國南方路易斯安那也吃的很兇的，每年龍蝦節那可是相當的豪邁

記得看曉說，高曉松說過，在美國哪裡都不好吃，除了路易斯安那，可能那裡烹飪食物的方式比較喜歡用各種香辛調料，吃起來有味道，更符合我們華人的口味

路易斯安娜香辣小龍蝦的做法和美式海鮮鍋很像，裡邊也搭配了土豆和玉米這些主食，土豆玉米吸附了滿滿的醬汁甚至比蝦還好吃，別具一番風味哦！

路易斯安那小龍蝦

先要把小龍蝦處理乾淨

拿小龍蝦的時候要注意姿勢

大拇指和食指固定住兩個大鉗子

其他三個手指捏住龍蝦的身體

這樣就不會被它夾到啦

控制好它後

用剪刀齊根剪掉副足

剪掉鉗子尖

找到小龍蝦三瓣尾巴的中間部分

左右一次進行鬆動

順勢將蝦線扯出

注意不要將尾巴和蝦線的連線部分弄斷

不然就不能完整的取出蝦線啦

用剪刀沿著頭部和身體的一條明顯斜線去掉蝦頭

用剪刀挑出蝦頭中黑乎乎的一團

接下來就是做湯汁了

一大勺墨西哥辣椒粉

半個切塊的檸檬

適量鹽

千萬不要小瞧這個辣椒粉

煮湯的時候又辣又嗆一直打噴嚏

所以在煮龍蝦時拍攝畫面是上圖這樣的

水沸放入小龍蝦

煮10-15分鐘左右

蝦煮好後先放在一旁浸泡入味

做路易斯安那小龍蝦最關鍵的是這種醬汁

做好的醬汁也可以用來做美式海鮮鍋

融化一大塊黃油大約100克

加入蒜泥炒出香味

大約2～3瓣蒜的量

加入一大勺墨西哥紅椒粉

一大勺Cajun Seasoning

一大勺Old Bay Seasoning

最後加入一大勺胡椒粉

（ps.這些調料在超市進口調料區或者萬能的淘寶可以買到哦）

不停攪拌至濃稠關火

倒入小龍蝦翻炒攪拌均勻粘裹醬料

再加入提前煮熟的土豆和玉米攪拌均勻

最後裝盤裝桶隨便啦

路易斯安那龍蝦桶就做好啦！

或者就這樣豪邁的開吃起來

怎麼樣？怎麼樣？看起來很好吃吧？

看～這麼大的一隻蝦，外面要買多少元一隻？

關於世界盃的必備小吃未完待續

一個世界盃看下來可能要帶大家吃不同國家的美食咯

你們最期待哪個國家呢