我覺得鱸魚湯很不錯，蛋白質高且對脾胃虛弱、高血壓、冠心病記憶力下降、抗衰老、清晰明目、催乳下奶都有著很好的工效。

首先準備好材料，鱸魚、姜、鹽、料酒、蔥、油。

1:鱸魚去除內臟清洗乾淨，放料酒、生薑、鹽醃製十分鐘左右。

2:熱鍋下油，先放生薑墊底，再放鱸魚煎，煎成兩面焦黃色，（煎過才能把魚湯燉成奶白色）

3:加入水沒過鱸魚，大火煮滾開後加轉小火燉45分鐘，出鍋前再放點蔥花段就可以了。

　　魚頭湯怎麼做好吃

用料：花鰱魚頭1個，豆腐250克，食鹽適量，雞精少許，蔥少許，姜5克，胡椒粉適量，植物油適量，水4碗。

做法

1、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。

2、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。

3、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色。

4、將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。

　　魚頭豆腐湯

材料：魚頭1個，豆腐2塊，薑片適量，枸杞適量，料酒適量，鹽適量。

做法

1、魚頭洗淨，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。

2、豆腐切好，先用水泡著備用。

3、魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片，枸杞。

4、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

5、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。

6、起鍋時放蔥。

　　清燉魚頭湯

用料：魚頭，花生油適量，食鹽適量，蔥10g，姜10g，料酒適量，胡椒粉適量。

　　做法

1.魚頭治淨，蔥姜洗淨備用。

2.魚頭料酒，胡椒粉和少鹽稍醃製備用。

3.姜分別薑片和末，蔥一部分切花，一部分札成小捆。

4.鍋裡放約三碗水，水開後放入少許食用油，放入薑片和小捆蔥。

5.我們先把魚處理高然後將鍋裡放水。然後放入魚頭煮開。撇去浮沫，調入雞汁，加蓋調中小火慢燉25分鐘後將捆蔥和薑片夾出。

6.調入鹽，胡椒粉，再放入薑末，蔥花即可。

砂鍋魚頭

材料:花鰱魚頭1000克、滷水豆腐500克、乾粉絲150克、鮮平菇500克、冬筍100克、塔菜250克。

做法

先將魚頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加蔥姜及調味品一起用中火燉30分鐘。投入塔菜稍煮即可(喜歡辣食者可同時放入幹辣椒一起燉)。

蓮子豬心湯

材料:蓮子肉30克,豬心1個。

做法

豬心洗淨切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調味即成。

功效:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。

百合淮山鱸魚湯

材料:鱸魚1條(約500克);幹百合15克;幹淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

做法

洗淨宰好的鱸魚,斬幾大塊;幹百合、幹淮山和枸杞衝淨,百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。

功效：安神補腦,益脾胃,補肝腎。

　　結語：透過上文的瞭解大家對於怎麼做魚頭湯應該已經瞭解清楚了，魚頭湯的做法簡單又健康，平時多吃魚對我們的身體也有極大的好處的，是溫中補氣養生食品。以上多種魚頭湯的做法大家可以嘗試著做一做哦。

舉報/反饋

魚頭湯

魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。

一般做湯是要清淡鮮香為好，既能掃除油膩，又能滋補養胃。而魚頭本是味道鮮美之物，只是無多少肉可以吃，用魚頭做湯可以看看粵菜做法，其中三文魚頭所做之湯，甜美可口，適合老幼，也可以增進胃口；還有大頭魚頭，做法簡單，熬製成湯，驅寒保暖。

一般做湯是要清淡鮮香為好，既能掃除油膩，又能滋補養胃。而魚頭本是味道鮮美之物，只是無多少肉可以吃，用魚頭做湯可以看看粵菜做法，其中三文魚頭所做之湯，甜美可口，適合老幼，也可以增進胃口；還有大頭魚頭，做法簡單，熬製成湯，驅寒保暖。