豆芽炒牛肉絲

材 料

牛肉、 綠豆芽、朝天椒、姜、蒜

調 料

鹽、白砂糖、醬油、澱粉

1. 牛肉切絲，綠豆芽掐頭去尾，紅朝天椒切絲，姜、蒜切末。

2. 將牛肉絲用少許鹽、糖、醬油和澱粉抓拌均勻，略微醃製5分鐘。

3. 起油鍋，油熱後放入姜、蒜末炒香，然後放入牛肉絲翻炒。

4. 待牛肉絲變色斷生後，放入綠豆芽和辣椒絲，繼續翻炒約2分鐘。出鍋前再用少許鹽調味。

食材

主料

牛肉

200克

豆芽

200克

輔料

紅椒

半個

洋蔥

適量

蔥

兩根

姜

一塊

鹽

適量

油

適量

醬油

1小勺

步驟

1.綠豆芽摘去兩頭，清洗乾淨

2.蔥切段，紅椒和姜、洋蔥切成絲（洋蔥沒有可以不放）

3.牛肉切好用鹽醬油生粉拌勻醃一會

4.熱鍋放油，把配料蔥姜洋蔥紅椒放進去炒一會

5.然後把牛肉倒進去一起大火翻炒幾下盛盤待用

6.另起鍋放油加豆芽翻炒

7.豆芽翻炒有點軟了再把剛剛炒好的牛肉倒進去，加鹽醬油快速翻炒幾下就可以出鍋啦