紅薯餅做法： 1，把紅薯蒸熟或者煮熟，去皮，搗爛（我用的擀麵杖）。 2，蔥切碎，加入少量鹽，加入等量或少一些的麵粉，用溫水和麵，加入葡萄乾（這個加進去很好吃的，是我改良的）。 3，面活好以後，揉成小團，擀麵杖做成手掌大小的餅（注意加些乾麵粉不要粘在一起）。 4，用平底鍋加油，注意火不要太大，把餅煎至兩面金黃即可。 本來記得出鍋前加芝麻的，結果我忘記了，因為迫不及待享用了，哈哈。好吃，好吃，而且對身體有好處。 [轉]2 "南瓜泥：麵粉：糯米粉=5：4：1，不過我喜歡糯米粉，所以都會多放一些。我覺得只要粉類和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然後根據不同南瓜泥的甜度，自己酌情加糖吧。中式點心的好處就在於比較隨意：）有的朋友會做成餅皮，然後包豆沙，我想也會好吃吧。不過我做的就是單純的南瓜餅，餅料和好以後，就放到鍋裡用油煎到金黃色。建議火不要太小，不然可能會吸入太多油。 其實我一貫不喜歡油炸的東西，不過這個南瓜餅吃起來不會油油的，而且從油的消耗量來看，也不算多，應該還算比較健康吧：）" [轉]3(和味甘草欖) (蒸的) 蕎麥餅、紅薯餅的做法 紅薯餅 紅薯一隻（約150克），整隻放到微波爐蒸8－10分鐘，用筷子戳一下，能輕易戳透即可，剝皮，用刀壓成泥，馬上加入糯米粉100克，揉，過程中看情況加入水，直至揉成稍硬的麵糰，分劑子，劑子放到月餅模子中壓成型，入蒸鍋大火蒸6分鐘，就好了！ 蕎麥餅更簡單，蕎麥粉、糯米粉各100克，混合揉成麵糰，壓模蒸熟。 糖尿病藥膳食療方－紅薯餅 紅薯餅 材料（4人份） 中藥：芝麻子（磨碎）2大匙 皮（地瓜400克，小麥粉、牛乳各3大 匙，鹽一把，澱粉2大匙） 餡（杏幹100克，澱粉1大匙），砂糖2大匙 做法： 1、紅薯切成1cm厚的輪狀，去皮，水洗，蒸至變柔軟，放入18cm深的鍋中，加上小麥粉、澱粉、鹽、牛乳一點一點地加入，攪成清膩的糊狀，分成10等分做皮。 2、杏幹切成小碎塊狀，與芝麻粉、澱粉一起加入混勻後分成10等分，作餡。 3、用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。 4、炒芝麻，在研缽中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。 5、盤子底部鋪一層芝麻糖，盛上紅薯餅，上面再撒上一層芝麻糖即成。 麻油紅薯餅 材料：紅山藥300公克、酒二杯、姜一塊、麻油少許、糖適量 作法：1.山藥去皮磨成泥，姜拍碎。 2.鍋中放入麻油，將紅薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滾即可。 * 山藥去皮磨成泥後，加龍眼乾、糖煎熟又是另一種吃法。 紅薯餅 【材料】 紅薯2小塊（約375克）、低筋麵粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、豬油（或色拉油）1大匙 【作法】 1.紅薯洗淨、去皮、切厚片。 2.麵粉、泡打粉混合過篩，加入糖調味，慢慢淋入清水調成麵糊，再拌入豬油調成糊。 3.每片紅薯沾一層面糊，放入熱油中炸黃，外皮變酥黃時即可撈出，瀝油後食用。 【小技巧】 1.洗好的紅薯要拭乾水分再切片，以免麵糊沾不牢。 2.麵糊不要裹太厚，以免吃不到紅薯的原味。 家鄉的特色東東紅薯餅 （若做香蕉餅則主料改用香蕉），希望大家喜歡 材料：紅薯 糯米粉 芝麻 （ 糖 ） 做法：1、紅薯蒸熟後，去皮，擠成糊狀 2、加入糯米粉揉勻（如果紅薯不夠甜，可以加點糖） 3、將揉好的紅薯糯米粉擠成乒乓球大小的丸子 4、外面滾上芝麻後壓扁 5、放到油鍋裡煎（或炸）至兩面金黃即可 如果喜歡有陷，可以放點芝麻陷和赤豆陷，包在中間，味道很不錯的，希望大家喜歡 桂花紅薯餅 主料：南瓜 （紅薯餅也是這麼做的） 輔料：糥米粉 調料：白糖、椰茸（沒有可省略）、食用油 做法： 1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、糥米粉，然後做成大小同一的圓餅待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。 3、裝盤撒上椰茸即可 特點：酥軟甜糯，香味醇厚 紅薯餅 方法:把紅蜀薯一個蒸熟搗成泥,然後用一半面粉一半糯米粉,加少許水,與紅薯泥拌勻,再分成劑子捏成餅.不粘鍋放油燒熱,放入紅薯餅,煎到熟就可以了(喜歡的話還可以包入紅豆沙和其他的餡,我不喜歡太甜,就這樣煎的) 八寶飯 做法:糯米洗淨泡5,6個小時,然後找一碗抹上少許油,在碗底放上你想放的所有東西,像桂元幹,葡萄乾,紅棗,枸積等,鋪一層糯米,再放入紅豆沙再鋪上一層糯米,再撒點白糖,然後燒開水上籠蒸1個小時就好了.
紅薯餅做法： 1，把紅薯蒸熟或者煮熟，去皮，搗爛（我用的擀麵杖）。 2，蔥切碎，加入少量鹽，加入等量或少一些的麵粉，用溫水和麵，加入葡萄乾（這個加進去很好吃的，是我改良的）。 3，面活好以後，揉成小團，擀麵杖做成手掌大小的餅（注意加些乾麵粉不要粘在一起）。 4，用平底鍋加油，注意火不要太大，把餅煎至兩面金黃即可。 本來記得出鍋前加芝麻的，結果我忘記了，因為迫不及待享用了，哈哈。好吃，好吃，而且對身體有好處。 [轉]2 "南瓜泥：麵粉：糯米粉=5：4：1，不過我喜歡糯米粉，所以都會多放一些。我覺得只要粉類和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然後根據不同南瓜泥的甜度，自己酌情加糖吧。中式點心的好處就在於比較隨意：）有的朋友會做成餅皮，然後包豆沙，我想也會好吃吧。不過我做的就是單純的南瓜餅，餅料和好以後，就放到鍋裡用油煎到金黃色。建議火不要太小，不然可能會吸入太多油。 其實我一貫不喜歡油炸的東西，不過這個南瓜餅吃起來不會油油的，而且從油的消耗量來看，也不算多，應該還算比較健康吧：）" [轉]3(和味甘草欖) (蒸的) 蕎麥餅、紅薯餅的做法 紅薯餅 紅薯一隻（約150克），整隻放到微波爐蒸8－10分鐘，用筷子戳一下，能輕易戳透即可，剝皮，用刀壓成泥，馬上加入糯米粉100克，揉，過程中看情況加入水，直至揉成稍硬的麵糰，分劑子，劑子放到月餅模子中壓成型，入蒸鍋大火蒸6分鐘，就好了！ 蕎麥餅更簡單，蕎麥粉、糯米粉各100克，混合揉成麵糰，壓模蒸熟。 糖尿病藥膳食療方－紅薯餅 紅薯餅 材料（4人份） 中藥：芝麻子（磨碎）2大匙 皮（地瓜400克，小麥粉、牛乳各3大 匙，鹽一把，澱粉2大匙） 餡（杏幹100克，澱粉1大匙），砂糖2大匙 做法： 1、紅薯切成1cm厚的輪狀，去皮，水洗，蒸至變柔軟，放入18cm深的鍋中，加上小麥粉、澱粉、鹽、牛乳一點一點地加入，攪成清膩的糊狀，分成10等分做皮。 2、杏幹切成小碎塊狀，與芝麻粉、澱粉一起加入混勻後分成10等分，作餡。 3、用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。 4、炒芝麻，在研缽中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。 5、盤子底部鋪一層芝麻糖，盛上紅薯餅，上面再撒上一層芝麻糖即成。 麻油紅薯餅 材料：紅山藥300公克、酒二杯、姜一塊、麻油少許、糖適量 作法：1.山藥去皮磨成泥，姜拍碎。 2.鍋中放入麻油，將紅薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滾即可。 * 山藥去皮磨成泥後，加龍眼乾、糖煎熟又是另一種吃法。 紅薯餅 【材料】 紅薯2小塊（約375克）、低筋麵粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、豬油（或色拉油）1大匙 【作法】 1.紅薯洗淨、去皮、切厚片。 2.麵粉、泡打粉混合過篩，加入糖調味，慢慢淋入清水調成麵糊，再拌入豬油調成糊。 3.每片紅薯沾一層面糊，放入熱油中炸黃，外皮變酥黃時即可撈出，瀝油後食用。 【小技巧】 1.洗好的紅薯要拭乾水分再切片，以免麵糊沾不牢。 2.麵糊不要裹太厚，以免吃不到紅薯的原味。 家鄉的特色東東紅薯餅 （若做香蕉餅則主料改用香蕉），希望大家喜歡 材料：紅薯 糯米粉 芝麻 （ 糖 ） 做法：1、紅薯蒸熟後，去皮，擠成糊狀 2、加入糯米粉揉勻（如果紅薯不夠甜，可以加點糖） 3、將揉好的紅薯糯米粉擠成乒乓球大小的丸子 4、外面滾上芝麻後壓扁 5、放到油鍋裡煎（或炸）至兩面金黃即可 如果喜歡有陷，可以放點芝麻陷和赤豆陷，包在中間，味道很不錯的，希望大家喜歡 桂花紅薯餅 主料：南瓜 （紅薯餅也是這麼做的） 輔料：糥米粉 調料：白糖、椰茸（沒有可省略）、食用油 做法： 1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、糥米粉，然後做成大小同一的圓餅待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。 3、裝盤撒上椰茸即可 特點：酥軟甜糯，香味醇厚 紅薯餅 方法:把紅蜀薯一個蒸熟搗成泥,然後用一半面粉一半糯米粉,加少許水,與紅薯泥拌勻,再分成劑子捏成餅.不粘鍋放油燒熱,放入紅薯餅,煎到熟就可以了(喜歡的話還可以包入紅豆沙和其他的餡,我不喜歡太甜,就這樣煎的) 八寶飯 做法:糯米洗淨泡5,6個小時,然後找一碗抹上少許油,在碗底放上你想放的所有東西,像桂元幹,葡萄乾,紅棗,枸積等,鋪一層糯米,再放入紅豆沙再鋪上一層糯米,再撒點白糖,然後燒開水上籠蒸1個小時就好了.