以我所在的成都為例，假設你已經有了專案和技術的情況下，開設一家外賣店需要準備什麼

1.營業場所

需要找一個適合你經營品類並且確定能夠商用，能辦理營業執照和餐飲服務許可的鋪面，具體選址和注意事項就不展開來講了

2.辦理證件

現在沒有證件是上不了外賣平臺的，必須按規定辦理證件，說實話，在我籌備開店的時候，辦證是最讓我頭疼的一環，一個是一開始不知道哪種證件該去哪裡辦，再一個是和各種政務部門打交道真的……一言難盡

對於新手小白來說，不想麻煩的或者比較趕時間的，可以花點錢找代辦

在成都市開餐飲店，必備的證件有三個

第一個證，最基本的，營業執照，這個在你所在地的街道辦或政務中心去辦，如果你搞不清楚在哪裡辦理，打你們市的政務服務電話問一下，或者直接問你鋪面周邊的其他老闆們

第二個證，健康證，所有餐飲從業者必須要有健康證，你需要有至少一個健康證，才能繼續辦理下面的證件

健康證非常容易，去有資格辦理健康證的醫院體檢就行了，成都市還可以憑營業執照預約免費體檢辦理

第三個證，有了營業執照和健康證不代表你就有資格營業了，想要賣食品，還需要食品流通許可證或餐飲服務許可證，大部分外賣商家需要辦理的是餐飲服務許可證，這個證比營業執照麻煩多了，要在食品藥品監督管理局辦理，必須符合各種硬性條件，比如成都市規定要有3個以上水槽，要有排煙管道，後廚牆面要用不可燃材料通頂等等等等一大堆要求，會有人上門檢查，如果不符合條件的，直接不予辦理或者讓你按要求整改後辦理，所以記得一定要先去問完相關部門的要求之後再裝修店鋪，不然後期再改動又是一大筆錢

然後大多數城市為了鼓勵創業，照顧中小企業和攤販，都會有一個比餐飲服務許可證低階一點的證件，申請條件比較寬鬆，比如靈活就業證明，比如小餐飲備案，比如對殘疾人下崗工人等的特殊照顧，這些你可以去問一下，如果你符合條件，辦理這類證件相對容易很多

3.裝修，配合證件辦理的裝修要求，和你自己的需求來裝修，如果是純外賣店，裝修以省錢實用為主，不用做過多裝飾，外賣店的裝修有幾個關鍵

第一，裝修材料一定要選乾淨，好打理，扛造的，舉個例子，能用不鏽鋼的地方絕不要用容易發黴的木頭，能貼瓷磚就不要用桌布

第二，室內佈局首先要考慮食品安全，比如生熟分開，三個水槽，煙道設定等，這些食藥監也會有基本要求，參考上條，其次要考慮工作時的操作動線，怎麼佈局可以節省時間，提升出餐效率，要知道對於一家高峰期一個小時要出100+單的外賣店來說，操作時不要說少走兩步路了，哪怕能少轉一個身，對提升效率來說都至關重要

第三，儲物空間一定要大大大大大，外賣店的物料非常多，打包盒和食品原料都非常佔地方，前期一定要規劃好足夠的儲物空間，不然後期要麼改造空間，要麼你可能得專門在附近租個倉庫，都是錢

4.裝置

千萬不要在核心裝置上省錢，俗話說工欲善其事必先利其器，什麼是核心裝置，缺了它你就沒辦法營業，並且一時半會找不到替代的，就是核心裝置

比如果汁店的榨汁機，麵館的煮麵爐，烘焙店的烤箱，這要是壞一次有可能一天的營業額就沒有了

其他無關緊要的裝置可以買便宜點的或者二手的省點錢，哪些要買新的哪些買二手的，還是得你自己掂量，總之一切東西都需要選扛造的

5.人員

規劃好需不需要招聘，招幾個人，人員培訓等

6.聯絡餓了麼美團滴滴等外賣平臺，開通店鋪

直接去各個平臺官網申請開店就行，填寫資料後負責你片區的BD會聯絡你，告訴你需要哪些資料，等你證件辦理下來再傳給他們才能把店開通

7.購買第一批食材，試菜，拍照，上傳平臺，定價，開始營業

就這樣

以上步驟很多是同時進行的，我標的1234不是說你非的做好了第一步才能走下一步，開店是一個多執行緒任務，你簽下鋪面就開始算租金了，準備工作必須快速果斷，建議想創業的各位，先大致規劃好，心裡有數再動手，一旦動起手來執行力要夠強

祝開店順利，生意興隆