燕窩，由金絲燕的唾液築巢的窩，雖然挺起開噁心，但是不得不說，燕窩的營養價值是非常高的。這也是為什麼燕窩會成為很受眾的補品的原因。很多朋友在問，燕窩的吃法有哪些？燕窩的吃法較為單一的，從烹飪方法來說，燕窩並不適合初燉煮以外的其他方法，其他方法會破壞掉燕窩的營養成分。因此，建議大家在家裡可以燉煮燕窩進食，這樣既能保證燕窩的口感，又能吸收燕窩的營養。對於燕窩這種營養滋補品來說，燉煮是最佳的吃法。
燕窩的燉大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味。
第1步：取出的白燕盞一盞放入清水中，一個人一天燕窩食用量為3-5g，一箇中型燕盞分量就夠兩人吃了。
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/5
第二步：泡發
將白燕盞置於清水內，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。）燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內最好的兩大燕窩老牌福 臨門，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效 果自然也就很好。
泡發燕窩注意要點
和其他食物一樣，燕窩在燉之前需要先將它用水泡一下。泡發一次需要幾個小時，我們可以當天泡當天要燉的量或者一次性把一週的量全部泡發好，然後每次在要吃的時候直接拿出來燉就好了。
a.水質：純淨水、天然礦泉水或家庭過濾飲用水為佳
b.水溫：泡發燕窩以涼水最佳，熱水可能會破壞營養物質
c.時間：一般來說，燕條、燕絲、燕碎控制在2~3小時之內；燕盞控制在4~6小時；燕角比較硬，要比燕盞的時間更長，洞燕可能需 要泡發18-24小時，可以泡發後，再撕開泡！
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第三步：撕開燕窩(挑毛）
由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。這時，我們可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連線部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。
快速、乾淨挑毛的秘訣
燕窩泡發完，我們會發現這裡面好像存在著某些幼毛，因為燕窩上的部分燕毛太幼細，採用傳統手工挑毛，工人難以全部挑去。
可以將泡發後的燕窩，用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。像燕角等較硬的部位，在撕開前可以用手先揉捏一下，如果還是很硬的話，讓它繼續泡發，不要強硬地撕開。
讓它在水裡拉開那些絲絲，在水裡蕩幾下，其實很多雜質和細毛就跑一部分出來。
用漏勺將燕窩過濾出來放置於盤或碗中，再用鑷子把裡面的毛挑出來就可以了，在挑毛中多換幾次水，讓燕窩中的燕毛和雜質更容易去除掉。
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第四步：清洗、過濾。加水燉煮
注意事項：
a、千萬不可以把燕窩直接在鍋裡煮，會化成蝦米都木有了。
b、注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用乾淨的湯匙。
c、若要熱食應先將燕窩燉熱後再加入冰糖。
d、切勿用微波爐加熱，以免破壞養分。
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第五步：隔水文火燉煮
將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至30分鐘即可。
怎麼燉口感好又營養的燕窩？
很多人在問，怎麼把燕窩燉起來嚐起來口感很好又很有營養呢？
a.水位：燉鍋中的水只需要到燉盅的一半即可，稍微沒過燕窩就可以，如偏喜軟糯一點的話，可以適當多加30-50ml的水
b.火候：文火隔水燉
c.時間：1000w的電燉鍋，燉煮的時間控制在30分鐘以內即可，根據功率大小可以相應調整時間
d.配料：可以新增配料，銀耳、蓮子、紅棗這一類耐燉的食材搭配時，最好是分開燉完再混合到一起。像冰糖的話，就只需要等要出鍋前5分鐘加入即可！
燕窩，由金絲燕的唾液築巢的窩，雖然挺起開噁心，但是不得不說，燕窩的營養價值是非常高的。這也是為什麼燕窩會成為很受眾的補品的原因。很多朋友在問，燕窩的吃法有哪些？燕窩的吃法較為單一的，從烹飪方法來說，燕窩並不適合初燉煮以外的其他方法，其他方法會破壞掉燕窩的營養成分。因此，建議大家在家裡可以燉煮燕窩進食，這樣既能保證燕窩的口感，又能吸收燕窩的營養。對於燕窩這種營養滋補品來說，燉煮是最佳的吃法。
燕窩的燉大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味。
第1步：取出的白燕盞一盞放入清水中，一個人一天燕窩食用量為3-5g，一箇中型燕盞分量就夠兩人吃了。
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第二步：泡發
將白燕盞置於清水內，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝為一片一片狀。）燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內最好的兩大燕窩老牌福 臨門，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效 果自然也就很好。
泡發燕窩注意要點
和其他食物一樣，燕窩在燉之前需要先將它用水泡一下。泡發一次需要幾個小時，我們可以當天泡當天要燉的量或者一次性把一週的量全部泡發好，然後每次在要吃的時候直接拿出來燉就好了。
a.水質：純淨水、天然礦泉水或家庭過濾飲用水為佳
b.水溫：泡發燕窩以涼水最佳，熱水可能會破壞營養物質
c.時間：一般來說，燕條、燕絲、燕碎控制在2~3小時之內；燕盞控制在4~6小時；燕角比較硬，要比燕盞的時間更長，洞燕可能需 要泡發18-24小時，可以泡發後，再撕開泡！
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第三步：撕開燕窩(挑毛）
由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。這時，我們可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連線部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。
快速、乾淨挑毛的秘訣
燕窩泡發完，我們會發現這裡面好像存在著某些幼毛，因為燕窩上的部分燕毛太幼細，採用傳統手工挑毛，工人難以全部挑去。
可以將泡發後的燕窩，用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。像燕角等較硬的部位，在撕開前可以用手先揉捏一下，如果還是很硬的話，讓它繼續泡發，不要強硬地撕開。
讓它在水裡拉開那些絲絲，在水裡蕩幾下，其實很多雜質和細毛就跑一部分出來。
用漏勺將燕窩過濾出來放置於盤或碗中，再用鑷子把裡面的毛挑出來就可以了，在挑毛中多換幾次水，讓燕窩中的燕毛和雜質更容易去除掉。
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第四步：清洗、過濾。加水燉煮
注意事項：
a、千萬不可以把燕窩直接在鍋裡煮，會化成蝦米都木有了。
b、注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用乾淨的湯匙。
c、若要熱食應先將燕窩燉熱後再加入冰糖。
d、切勿用微波爐加熱，以免破壞養分。
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第五步：隔水文火燉煮
將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至30分鐘即可。
怎麼燉口感好又營養的燕窩？
很多人在問，怎麼把燕窩燉起來嚐起來口感很好又很有營養呢？
a.水位：燉鍋中的水只需要到燉盅的一半即可，稍微沒過燕窩就可以，如偏喜軟糯一點的話，可以適當多加30-50ml的水
b.火候：文火隔水燉
c.時間：1000w的電燉鍋，燉煮的時間控制在30分鐘以內即可，根據功率大小可以相應調整時間
d.配料：可以新增配料，銀耳、蓮子、紅棗這一類耐燉的食材搭配時，最好是分開燉完再混合到一起。像冰糖的話，就只需要等要出鍋前5分鐘加入即可！