客家豆腐自制的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鄉下黃豆3斤洗乾淨泡一晚

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打漿機(豆漿分離的)

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

水/豆一點一點的放，不要一股腦倒進去，會卡

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雖然打出來已經豆/漿分離，但還是有一些細渣需要過濾一下，做出來的豆腐更細嫩

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

過濾好後煮漿，滿滿兩大煲

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大概20分鐘煮沸前要時刻盯著，不然排山倒海會讓你很崩潰

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮開後把泡泡清一下

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

稱好石膏粉

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

傳說中的腐竹

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

融化後的石膏粉水倒入洗淨的大桶

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一條腐竹的時間漿的溫度也差不多了(大概8，90度吧)，然後從高處倒漿入桶，這處圖省略，一個人，沒法拍，全部倒入後蓋上蓋子焗15分鐘，開蓋將表面的泡泡清一下看看狀態已經凝固

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洗乾淨的豆腐架架在一盆上接豆腐水，這豆腐水也是好東東，鹼性，洗油膩非常好使

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

漂亮吧！白白淨淨，又滑又嫩

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再來一張

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一勺勺的倒入撲了紗布的豆腐板架裡

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

某人說想吃豆腐花，留一碗

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剛好一板滿

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

包好

步驟 19

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一桶水壓著

步驟 20

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1個鐘後

步驟 21

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打個姜蔥肉餡

步驟 22

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

釀豆腐咯！不知為什麼很多人都會把中間豆腐挖一塊出來放餡，有必要嗎？？反正我是從來不挖，撮個洞直接釀

步驟 23

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這樣滴

步驟 24

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

送七姑八姨滴

步驟 25

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮好滴

步驟 26

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

很嫩吧