材料： 兔肉1000克 ，辣豆瓣醬50克，乾紅辣椒30克，花椒(根據新鮮程度來決定加多少)，豆豉20克，鹽，糖，雞精，老薑30克，蒜30克，料酒 製作過程： 這個菜分兩部份做，熬湯料和煮雞塊。 製作過程： 熬湯料： 1 將姜和蒜拍散切成末，豆吃切茸，乾紅辣椒切碎。 2、炒鍋燒熱，加油100克，油熱加入薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬、花椒、碎辣椒一起炒香1分鐘。 3、加入鹽15克、糖25、雞精15和料酒100毫升，改小火煮5分鐘。 煮兔肉： 1、將兔肉剁成塊，然後用油爆一下至斷生。另外燒些熱水。 2、將過油的兔肉塊放入湯料中翻勻，加入熱水至蓋過兔肉塊，一起中火煮3-5分鐘就好了。 原料： 豬肉排，南乳汁，鹽，味精，紹酒，胡椒粉，番茄汁，薑片，蔥段 製作過程： 1。豬肉排斬成段，在滾水中燙一滾去血水。 2。將排骨放入砂鍋，加入南乳汁，鹽，味精，紹酒和水蓋過排骨，在加入少許胡椒粉，番茄汁少許，薑片，蔥段一起小火悶燒1.5-2小時就好了。 製法二 材料： 蝦仁500克、蔥1根、大蒜20克、太白粉1大匙、料酒少許、鹽、糖、核桃仁100克 製作過程： 1 將核桃仁用7成熱的油炸1分鐘，撈出濾油。 2、將蔥、蒜切末。將蝦仁洗淨，去除腸子然後用酒、鹽、太白粉醃製約20分鐘。 3、起油鍋，將蝦仁過油撈出。 4、重新燒鍋，加入1湯匙油，放入蔥、蒜炒香，加入蝦仁至八分熟時，加入核桃拌炒，並加些許鹽和糖調味。(勾芡可要可不要，根據鍋中剩餘湯汁決定） 兔肉斬成小塊，用姜，花椒，鹽，料酒碼味 下油，燒到7成熱，下兔肉，花椒，炒幹水氣，下鍘細的郫縣豆瓣，泡椒，泡姜，料酒，香菇，胡椒，白糖，鹽，泉水，燒到兔肉熟透，起鍋前加味精，就好了。 製法三 材料 1、兔肉 2、辣豆瓣醬50克，乾紅辣椒30克，花椒(根據新鮮程度來決定加多少)，豆豉20克，鹽，糖，雞精，老薑30克，蒜30克，料酒。 製作過程 這個菜分兩部份做，熬湯料和煮兔肉。 熬湯料 1。將姜和蒜拍散切成末，豆吃切茸，乾紅辣椒切碎。 2。炒鍋燒熱，加油100克，油熱加入薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬、花椒、碎辣椒一起炒香1分鐘。 3。加入鹽15克、糖25、雞精15和料酒100毫升，改小火煮5分鐘。 煮兔肉塊 將兔肉剁成塊，然後用油爆一下至斷生。另外燒些熱水。 2。將過油的兔肉放入湯料中翻勻，加入熱水至蓋過兔肉，一起中火煮3-5分鐘就好了。 回答不容易啊，望採納。
材料： 兔肉1000克 ，辣豆瓣醬50克，乾紅辣椒30克，花椒(根據新鮮程度來決定加多少)，豆豉20克，鹽，糖，雞精，老薑30克，蒜30克，料酒 製作過程： 這個菜分兩部份做，熬湯料和煮雞塊。 製作過程： 熬湯料： 1 將姜和蒜拍散切成末，豆吃切茸，乾紅辣椒切碎。 2、炒鍋燒熱，加油100克，油熱加入薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬、花椒、碎辣椒一起炒香1分鐘。 3、加入鹽15克、糖25、雞精15和料酒100毫升，改小火煮5分鐘。 煮兔肉： 1、將兔肉剁成塊，然後用油爆一下至斷生。另外燒些熱水。 2、將過油的兔肉塊放入湯料中翻勻，加入熱水至蓋過兔肉塊，一起中火煮3-5分鐘就好了。 原料： 豬肉排，南乳汁，鹽，味精，紹酒，胡椒粉，番茄汁，薑片，蔥段 製作過程： 1。豬肉排斬成段，在滾水中燙一滾去血水。 2。將排骨放入砂鍋，加入南乳汁，鹽，味精，紹酒和水蓋過排骨，在加入少許胡椒粉，番茄汁少許，薑片，蔥段一起小火悶燒1.5-2小時就好了。 製法二 材料： 蝦仁500克、蔥1根、大蒜20克、太白粉1大匙、料酒少許、鹽、糖、核桃仁100克 製作過程： 1 將核桃仁用7成熱的油炸1分鐘，撈出濾油。 2、將蔥、蒜切末。將蝦仁洗淨，去除腸子然後用酒、鹽、太白粉醃製約20分鐘。 3、起油鍋，將蝦仁過油撈出。 4、重新燒鍋，加入1湯匙油，放入蔥、蒜炒香，加入蝦仁至八分熟時，加入核桃拌炒，並加些許鹽和糖調味。(勾芡可要可不要，根據鍋中剩餘湯汁決定） 兔肉斬成小塊，用姜，花椒，鹽，料酒碼味 下油，燒到7成熱，下兔肉，花椒，炒幹水氣，下鍘細的郫縣豆瓣，泡椒，泡姜，料酒，香菇，胡椒，白糖，鹽，泉水，燒到兔肉熟透，起鍋前加味精，就好了。 製法三 材料 1、兔肉 2、辣豆瓣醬50克，乾紅辣椒30克，花椒(根據新鮮程度來決定加多少)，豆豉20克，鹽，糖，雞精，老薑30克，蒜30克，料酒。 製作過程 這個菜分兩部份做，熬湯料和煮兔肉。 熬湯料 1。將姜和蒜拍散切成末，豆吃切茸，乾紅辣椒切碎。 2。炒鍋燒熱，加油100克，油熱加入薑末、蒜末、豆豉、辣豆瓣醬、花椒、碎辣椒一起炒香1分鐘。 3。加入鹽15克、糖25、雞精15和料酒100毫升，改小火煮5分鐘。 煮兔肉塊 將兔肉剁成塊，然後用油爆一下至斷生。另外燒些熱水。 2。將過油的兔肉放入湯料中翻勻，加入熱水至蓋過兔肉，一起中火煮3-5分鐘就好了。 回答不容易啊，望採納。