黃燜雞米飯又叫香雞煲。起源於濟南名店“吉玲園”。是山東濟南漢族傳統名菜之一。

屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點

新鄉久福小吃培訓學校是一家集生加工、銷售、餐飲、食品研究與技術開發一體的外向型小吃培訓機構，在客戶心目中樹立了良好口碑。久福小吃培訓秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力於飲食文化的傳播與推廣。為客戶創造優質的學習環境和高質量、高品位服務經營理念。久福倡導，學員的需求，是我們久福全體人員遵循原則。目前我們主要經營各類燒烤、風味小吃、早餐早點、冷飲奶茶、油炸、涼拌菜、油炸食品、滷肉製品培訓等等。

黃燜雞米飯培訓 黃燜雞米飯培訓哪家好。黃燜雞米飯是目前比較受歡迎的，因為黃燜雞米飯能改善人們夏季厭食的狀態，食後能使人胃口大開，精神倍增。黃燜雞米飯專案經營方式比較靈活，可以是在小店裡做店面經營，也可以是在街邊售賣。炎熱的天氣會讓人們的胃口有所改變。這樣炎熱的季節里人們對黃燜雞米飯是非常地喜歡的，那各花樣搭配的蔬菜加上黃燜雞米飯專用的秘製香辣油和調料就鮮香誘人了。

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬於魯菜系，始於濟南名店"吉玲園"。該小吃成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土製砂鍋燒製，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現佳狀態。醫學認為，雞肉有活血脈、強筋骨的功效。黃燜雞中含有生薑辣椒等，更可有祛寒除溼的效果。

1.理論學習：技術講解，原料認識，材料性質。包括原材料的選擇，採購及口味變換等;

2.配方配料：專案詳細的配方配料，精確到克，由師傅批解，學員詳細記錄。 1.示範講解：師傅手把手一對一的給每個學員講解示範，操作的流程，學員初步親自練習。

2.學員對專案有個比較全面的瞭解，對開店有比較詳細的認識。

第一階段

1.黃燜雞米飯，菜品雞塊的處理，底料的熬製等各種實踐操作；

2.學員在老師指導下反覆操作練習；

3.黃燜雞米飯各種口味的調製，以及細節的處理

第二階段

1.學員親自做出黃燜雞米飯成品供師傅驗收；

2.師傅對成品進行品鑑，並指導。

3.學員掌握全部的黃燜雞米飯的操作流程、配方步驟；

4.師傅詳細答疑學員在操作過程中遇到的各種問題，並使得學員掌握全套技術。

選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。

　　投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。

　　鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。

　　烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。

　　注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩

　　湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。

在現代人快節奏的生活中，很多小資金的投資創業者都在為了好的專案而煩惱，很多的加盟品牌的投入都非常大，對於經濟承受能力不足的小本投資者來說門檻實在太高。久福小吃培訓中心旗下的黃燜雞米飯就是小本投資的不二之選，輕鬆經營，很多創業者對久福的黃燜雞米飯培訓課程都很感興趣。

久福黃燜雞米飯培訓沒有任何技術和經驗的限制，所有的工序都已經形成了標準化的教學模式，就算是完全沒有烹飪經驗的投資者，也能輕鬆掌握核心技術。

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬於魯菜系。該小吃成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和　　教學方式：專業老師一對一教學，手把手指導，現場進行參觀，優先品嚐口味滿意後在考慮學習，隨時隨學的教學模式住宿問題：北京品味軒培訓公司將統一提供住宿，進行統一安排-北京品味軒餐飲公司