白茶因為不炒不揉，最大限度上保留了茶葉本質。

而為什麼陳年白茶會擁有一個其他茶葉無法比擬的功效那就是白茶當中有一種微量元素叫“黃酮”至於這個黃酮有什麼效果，提主可以去百度一下，當然把白茶說成藥那是誇張了。

至於白茶的常見功效還是很認可的，比如日常的降火、消炎等等！

白茶的產區也很廣，目前有很多地方在引種福鼎白茶。在這之前福建很多地域也種植,生產白茶，市場上現在比較火的應該是福鼎白茶無疑了。

老楊說茶，實話實說。

為什麼白茶存放一段時間以後，價值會越來越高？這個問題，老楊個人認為可以從品飲價值、保健功效、物以稀為貴三個方面進行分析。

一、白茶老茶的品飲價值提升。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一，原產於福建。從製作工藝上講，白茶是指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晾曬或文火烘乾、或者曬烘結合烘乾加工，以保持茶葉原形的茶。白茶是發酵茶類中發酵程度最低的一類茶。正是由於白茶自然加工工藝，所以白茶在經過陳化之後香氣口感變化，具有“越陳越香”的特性，老茶的品飲價值會隨著年份的增加而提高。

經過精心陳化的優質白茶老茶，具有可可香、蜜香、陳香、藥香、棗香等豐富的香氣與口感，老白茶的苦澀降低，舌面可感甜度增加，口感更加醇厚。相對同等級新茶，白茶老茶的香氣口感更好，品飲價值更高。

二、白茶老茶的保健功效增強。

祖國傳統醫學認為白茶性寒，具有清熱解毒、降火、治牙痛等功效。 白茶與普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，其藥用價值也就越高。業內有句話說“白茶一年茶三年藥七年寶”。白茶，尤其是白毫銀針具有美容抗衰、抗炎清火、降脂降糖、護肝調尿酸、抗疲勞等養生功效。自古以來，福鼎等白茶產地常用陳年白茶治療小兒麻疹、發燒等。

三、白茶老茶數量稀少。

物以稀為貴。據老楊瞭解，2008年以前，白茶在國內尚未形成“存新茶、品老茶”的風氣。2008年以前的老白茶存世數量非常稀少，因其稀有白茶老茶的價格節節攀高。這也使白茶具有了一定透過倉儲陳化而增值的屬性。

四、白茶老茶增值的前提條件

在這裡，老楊要提醒各位茶友：不是所有的白茶老茶都能增值。白茶老茶要增值必須滿足以下幾方面條件：

1、茶葉原料好。只有好的新茶才能轉化出好的老茶。

2、生產加工工藝好。加工工藝水平在一定程度上制約了白茶後期轉化的品質。選白茶一定要選擇工藝好的白茶。

3、倉儲條件好。倉儲條件是白茶轉化品質的決定因素之一，非常重要。現行國標《GB/T 22291-2008 白茶》中，對白茶的貯存有著明確的規定，這些規定對各地的茶友們找到最適合自己的存茶方式有著重要的借鑑和指導作用。貯存具體要求為：“產品應在包裝狀態下貯存於清潔、乾燥、無異味的專用倉庫中。嚴禁與有毒、有害、有異味、易汙染的物品混放。倉庫周圍應無異氣汙染。”

老楊請各位茶友注意：白茶要在“包裝狀態”下貯存。關於白茶應該怎樣存放陳化的問題，老楊曾經專門向福鼎兩個最知名的白茶品牌——綠雪芽和品品香的專業人士請教過，他們都認為白茶應該帶原包裝存放，單餅茶應放在自封袋內儲存，而不是敞開式的儲存。

這個有個前提，新茶的時候工藝沒問題，儲存過程中也沒什麼問題，才會有比新茶更高的價值。

那為什麼陳年白茶會比新茶更有價值呢，主要有以下幾個方面。

為什麼說品飲價值更高呢，體現在兩個方面。

一個在泡法方面，老白茶除了可泡飲外，還可以煮飲。

一個是陳年白茶，其口感比新茶更加豐富多變，會呈現出棗香，蜜香，陳香，藥香等豐富的口感。

這個主要講老白茶在適應人群變多，如原來胃寒的人不宜多飲新白茶，但是老白茶卻可以。

另一個就是一年四季都可以飲用，新茶的在含量的冬季就不建議過多飲用。

一個是老白茶存量少，物以稀為貴，特別是高品級的老白茶，如老白毫銀針之類的。

二是市場本身一個宣傳和需求導致的結果。

感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，瞭解茶文化。

陳年白茶的價值比新白茶的價值高，這是很正常的。

首先，茶葉是一種消耗品，每年都要被市場大量消耗的。

所以年份越高的白茶，存量往往越少。

而無論是哪個市場，“物以稀為貴”都是不變的規則，所以存量少的老白茶，其價值自然會不斷上漲。

其次，白茶具有越陳越香的能力。

白茶不炒不揉不殺青的工藝特性，決定了其內部的各種物質保留了活性，能夠在後期儲存過程中，不斷進行物質轉化，生成新的風味和新的營養。

比如毫香，新茶時期是清新、清鮮的風味，類似山野之間的野蕨菜、野狗尾巴草的香氣，而當其存老之後，毫香會逐漸轉化為稻穀香，類似秋收之後的穀倉的香氣，美好、飽滿、溫暖。

比如藥香，新茶時期是類似夏日煮的涼茶的香氣，而存老之後的藥香會轉化為根莖類中藥的香氣，更渾厚、沉穩。

比如棗香，這是壽眉餅才能轉化出來的，是時間賦予壽眉餅的特殊香氣。

此外，在物質轉化的過程中，白茶還能轉化出更多的營養物質，好處多多，價值自然要比新白茶高得多。