對於大部分高血糖來說，是屬於吃出來的疾病。高血糖只是表現，本質是胰腺功能受損，葡萄糖無法被正常吸收利用。

所以在選擇食物的時候，要根據食物的升糖指數和飲食的升糖負荷來選擇，儘量控制餐後血糖的上升，讓胰腺功能得到休息和修復，高血糖才能逐漸擺脫藥物依賴，過上正常人的生活。一、飲食結構

跟普通人不同，高血糖患者推薦低碳飲食模式，然後需要高蛋白來幫助提供能量和修復器官。

透過低碳飲食模式，堅持1-2周，在確保身體沒有其他副作用的情況下，密切觀察血糖的變化和生酮情況，可以有效的使血糖低降至理想水平，胰腺功能也能逐漸修復。

主食的選擇儘量要選擇雜糧雜豆這一類升糖指數相對比較低，膳食纖維含量比較高的食物。

二、低升糖食物

一般情況下，蔬菜的升糖指數最低，不過土豆、南瓜、山藥等含有比較多的澱粉或者糖分的蔬菜升糖指數比較高，應當作為主食使用。

其中葉子菜升糖指數最低，每天要吃200-300g左右，根莖類、花類、瓜茄類也要吃，所有蔬菜加起來一天吃500g也就是一斤左右。

大部分水果的升糖指數也是比較低的，只有少數類似榴蓮、芒果等含糖量比較高升糖指數比較高的水果，高血糖患者儘量少吃。柑橘類、蘋果桃子等水果是比較推薦的，一天總量可以吃300g左右。

肉類、奶類、豆腐等高蛋白食物，升糖指數也是比較低的，每天也要多吃。不過肉類的選擇要儘量選擇瘦肉。

三、吃飯順序

吃飯順序會影響餐後血糖反應。如果一上來就吃碳水化合物食物，澱粉在毫無阻力的情況下進入胃到達小腸被分解成葡萄糖，馬上就需要胰島素過來搬運。如果在吃碳水化合物之前，先吃蔬菜、肉類等食物，碳水化合物到達胃的時候，已經有其他食物存在，會跟著這是食物一起到達小腸，澱粉分解速度會變慢，餐後血糖就會更加平穩。

四、這些食物最好不要碰

有推薦吃的，就有不推薦吃的。精白米麵、糕點、零食等含有比較多的麵粉、氫化植物油（反式脂肪酸的來源之一）等食物，都是不利於血糖的穩定，也不利於腸道菌群的培養，會增加身體的嚴重，不利於胰腺的修復，都要少吃，最好不吃。

還有一些含有比較低精製糖的食物，比如糖果、果脯蜜餞、汽水等，也是不推薦吃的。

對於高血糖患者來說，哪些食物可以吃，哪些不可以吃？有何依據？接下來我和您詳細聊聊。

首先，對於高血糖患者來說，哪些食物可以吃？

1. 粗糧雜糧

如燕麥、麥片以及玉米麵等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，具有降低血糖的作用，對日常生活中的血糖控制也十分有效果。

2. 含糖量少的蔬菜

由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低，具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。建議用水煮後加一些佐料拌著吃。

對於高血糖患者來說，哪些食物不可以吃？

1. 白糖、紅糖、葡萄糖以及糖制甜品

如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

2.富含飽和脂肪酸的食物

牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。

3. 酒類

主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

另外，對於胰島素依賴型的患者，需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制。對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，建議不要食用動物內臟、蛋黃以及魚子等。

對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情注意少鹽，蛋白質供應也不宜過高，並且忌食豆製品，對於尿毒症應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

根據食物的含糖量控制就是了，人要健康就要普食，主要不能貪多，糖多少一點，糖少的可以多一點，(控制含熱量)。多監控吃的食物在你肚子裡產生的血糖多少，是個長期的過程。血糖自己心裡有數，平穩健康就行。管住嘴邁開腿，平心裡保健康。

高血糖患者在飲食上需要注意什麼呢？真相是醬紫滴：沒有什麼絕對不能吃，也沒有什麼超級食物會幫助降低血糖；真相就是，食物可以吃，但是要適量！種類不是最重要的，食用量是關鍵。最好做到食物多樣，換著樣吃。

當然有一些含糖量特別高的加工類食物就不推薦糖尿病患者食用了，比如說含糖飲料、蛋糕、餅乾、麵包、冰淇淋等。

糖尿病可以吃水果喲

大部分的人有一個誤區那麼就是覺得：得了糖尿病要跟水果說拜拜。其實糖尿病患者可以適量的吃水果。

水果啥時候吃

吃水果的時間有講究。我們可以選擇在兩餐之間來吃水果，每日分幾次食用。每日水果食用量在200-300克就可以了。

每次的量最好不要超過100克。

100克的水果有多少呢？

血糖高的患者沒有絕對不能吃的食物，建議這樣的患者適當的調整飲食結構，減少總的熱量攝入，比如，可以適當減少麵食、饅頭、米飯、大米粥、點心，這一類主食的攝入，適當增加瘦肉、蛋、魚、奶這一些可以補充蛋白質食物的攝入，每天油的攝入在低於30g，儘量不吃油炸等食品。做到飲食的多樣化，營養的平衡全面化，不偏食。