去過全國很多地方，要說烤牛肉哪裡好吃還是齊齊哈爾烤牛肉最好吃，這一點是不接受反駁的！齊齊哈爾的牛肉來自於內蒙的黃牛，在齊齊哈爾烤肉已經形成一種文化了，好多本地居民家裡都有烤鍋，這種烤鍋也很簡易，一般就是兩部分，下面是裝炭火的爐子，上面是有眼的鐵蓋，肉就放在鐵蓋上烤，熟的非常快，肉質也非常鮮嫩。

一到夏天（一般五月一號左右小區裡就有烤肉的了），最有本地特色的家庭烤肉就會在各個小區裡遍地可見，每次從這些烤鍋旁走過就會勾起我想吃烤肉的慾望！三五好友坐在一起，拉拉家常，天南海北的砍一砍，大口吃肉，再喝幾瓶巴特罕啤酒，豈不快哉！還可以配一些蔬菜類一起烤，如地瓜片、洋蔥、金針菇、土地片、酸菜（本地特色）、口蘑等，還可以烤一些牛腰子、韓腸，也很好吃！配上本地的烤肉蘸料，那味道真的是非常的哇塞！

齊齊哈爾人愛吃烤肉，也會吃烤肉，齊齊哈爾烤肉店也是遍地可見。牛肉常烤的部位有肋扇、胸口、裡脊、底板、三叉、燕翅等。外地的也有很多齊齊哈爾烤肉，但大都不正宗，最主要是牛肉不一樣，有機會去齊齊哈爾一定要品嚐一下！

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中國很遼闊有960萬平方公里，要說中國那個地方的牛肉烤著最好吃就得仔細分析一下了，烤肉好吃要看牛肉的脂肪比例、肉質的酸鹼性、有資料顯示中國西北部牛肉宰殺前PH值為7.1宰殺18-24小時PH值為5.4-5.7之間，這種牛肉是非常優質的，適合做烤肉下面我根據網上資料整理了一番大資料得出結論：

牛產地：河南省南陽市、四川省閬中市、內蒙古通遼市。

品種：黃牛、水牛、短角牛、

中國肉用牛主要品種現有10餘個。較著名的除黃牛和水牛等外，犛牛——早熟易肥,耐粗飼，體格結實，適應性好。全身被毛黃色，具典型的肉用體型。成年公牛體重850~1100千克，母牛體重600~700千克。一般屠宰率60~65%。

這種牛肉烤著吃最好不過了。

食材

主料

牛肉500g

輔料

生抽30g

料酒30g

黑胡椒5g

蔥花10g

油20g

生菜15g

步驟

1.把牛肉洗乾淨後切成片

2.把牛肉放進碗裡，加入適量的料酒、生抽和黑胡椒粉

3.充分拌均勻

4.然後放進冰箱儲存一小時

5.預熱電餅檔，倒進一點菜油，然後把牛肉放進去烤

6.烤四五分鐘即可取出，放進墊有生菜的盆子裡撒上蔥花即可。

小貼士

牛肉一定要充分的醃了後才能入味

買的時候店家有機器可以切片，這樣比自己切片要方便許多。

沒去過咱們國家的大西北。陝西，甘肅，寧夏，青海，新疆。但據去過的朋友回來說，咱們國家牛肉烤著最好吃的是寧夏牛肉。