用料
小魚（不知道叫啥魚） 7、8兩
姜 一塊
大蒜 3小瓣
鹽 一小勺（調味罐自帶勺）
糖 一小勺（調味罐自帶勺）
味精 1/3小勺（調味罐自帶勺）
蠔油 半勺（那種陶瓷喝湯的勺）
料酒 3-4勺（那種陶瓷喝湯的勺）
生粉 小半碗（不夠黏稠就再加點）
椒鹽粉 適量（隨自己口味加多少）
酥炸小魚乾！！的做法步驟
步驟 1
不知名小魚洗乾淨後，瀝乾或用廚房紙擦乾。
步驟 2
姜、大蒜切碎放入，加入鹽、糖、味精、椒鹽、蠔油、料酒攪拌一下。
步驟 3
加入生粉拌勻
步驟 4
攪拌均勻，糊能掛住就好了，不要太稀啦，太稀就再加點生粉！！
步驟 5
倒入半鍋油，加熱，不確定油溫的話，可以試炸一條，看泡泡確定油溫！
步驟 6
開炸！！✌
步驟 7
炸到微黃後夾出，放在吸油紙上（沒有可以用廚房紙巾）
步驟 8
再復炸一遍後夾出！！
步驟 9
撒上椒鹽粉，酥炸小魚乾完成！！又酥又脆！一定要乘熱吃哦！！
用料
小魚（不知道叫啥魚） 7、8兩
姜 一塊
大蒜 3小瓣
鹽 一小勺（調味罐自帶勺）
糖 一小勺（調味罐自帶勺）
味精 1/3小勺（調味罐自帶勺）
蠔油 半勺（那種陶瓷喝湯的勺）
料酒 3-4勺（那種陶瓷喝湯的勺）
生粉 小半碗（不夠黏稠就再加點）
椒鹽粉 適量（隨自己口味加多少）
酥炸小魚乾！！的做法步驟
步驟 1
不知名小魚洗乾淨後，瀝乾或用廚房紙擦乾。
步驟 2
姜、大蒜切碎放入，加入鹽、糖、味精、椒鹽、蠔油、料酒攪拌一下。
步驟 3
加入生粉拌勻
步驟 4
攪拌均勻，糊能掛住就好了，不要太稀啦，太稀就再加點生粉！！
步驟 5
倒入半鍋油，加熱，不確定油溫的話，可以試炸一條，看泡泡確定油溫！
步驟 6
開炸！！✌
步驟 7
炸到微黃後夾出，放在吸油紙上（沒有可以用廚房紙巾）
步驟 8
再復炸一遍後夾出！！
步驟 9
撒上椒鹽粉，酥炸小魚乾完成！！又酥又脆！一定要乘熱吃哦！！