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  • 1 # zhenqu

    這要根據具體是什麼茶,每種茶的存放要求是不一樣的,下面就給大家總結一下各種茶葉的存放,以供參考。

    一、綠茶

    在中國綠茶被譽為“國飲”,綠茶是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

    一般我們喝綠茶,講究喝綠茶的鮮爽,而當年綠茶最能體現這兩個字,所以一般選擇綠茶時喝當年茶。超過一年的綠茶,如果儲存未能保鮮的話,會慢慢出現陳味,失去鮮爽的感覺。有經驗的茶友,買來的新鮮綠茶會放2-3個月再進行品飲,這樣做事為了讓綠茶退火。為了讓綠茶香味高一些,很多製茶師會把烘乾溫度設定比較高,這樣的綠茶喝了會有些燥。

    二、白茶

    白茶中國六大茶類之一,屬微發酵茶,在製作茶葉時保留了酶活性,所以在適宜條件可以長期存放,茶葉顏色、口感會慢慢轉換,當年白茶性寒,轉化後會趨於溫和,同時藥性更強,是中國茶農創制的傳統名茶。指一種採摘後,不經殺青或揉捻,只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。

    俗話說白茶:“一年茶,三年藥,七年寶。”現在傳統工藝的白茶非常少,新工藝的當年茶口感生青,揉捻做舊的茶葉也會帶有一定刺激性。大家可以買一些當年白茶,自己可以少喝一點存一點,等三兩年後再喝,口感就不會那麼生青。

    三、黃茶

    黃茶屬輕發酵茶類,是中國的特產。其加工工藝近似綠茶,只是在乾燥過程的前或後,增加一道"悶黃"的工藝,從工藝上來講是非酶的自動性氧化,自動形成黃色。它的保質期為1-2年,一般也是以嚐鮮為目的,它的口感比綠茶更醇厚。在茶葉市場中,黃茶佔比最小,很多人都沒有喝過甚至聽過黃茶,除去黃大茶(萊蕪老幹烘類似)的,其他黃茶需要保鮮儲存,以喝當年茶為好。

    黃茶按鮮葉老嫩,芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質特點是"黃葉黃湯"。湖南嶽陽被譽為中國黃茶之鄉。

    四、烏龍茶

    綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產出來的。最大的差別在於有沒有經過發酵這個過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合,致使茶的顏色變深,但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素,都能夠影響各種酶在我們體內的活性化。

    由於烏龍茶的發酵度介於綠茶與紅茶之間,發酵比較輕

    的比如鐵觀音,一般需要保鮮,喝當年茶;發酵程度重,焙火重的一般比較適合先存放一段時間退退火再來喝。烏龍茶在存放得當的時候可以當老茶品飲,現在市面上有不少朋友喜歡喝老烏龍、老巖茶。但對烏龍茶的儲存有一定要求,最好裝滿、密封存放。

    五、紅茶

    紅茶起源於中國,最早的紅茶叫做正山小種,由福建武夷山茶區的漢族茶農發創制而成。紅茶屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。紅茶種類較多,產地較廣,祁門紅茶聞名天下,工夫紅茶和小種紅茶處處留香、高階紅茶-金駿眉

    使得紅茶發展到全新的階段。此外,從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很出名。

    紅茶一般保質期在兩年左右,一般紅茶剛做出來的時候火氣比較大,退火以後會比較溫和。很多茶人朋友喜歡把茶葉買來後先放半年再喝,這樣不燥不烈。個人一般是買來茶葉放6-12個月再飲用,紅茶火攻高的時候也會掩蓋一些香氣,所以退火後拿來喝剛好。

    六、黑茶

    黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。六大茶類之一,屬後發酵茶,黑茶採用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈,主要分類為湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、雲南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陝西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

    黑茶是後發酵茶,非酶促氧化反應,發酵程度最完全。黑茶的儲存需要通風、乾燥、沒有異味,在這樣的條件下適合長期進行存放,存放後的黑茶口感更趨於醇和、會有陳香、藥香。

  • 2 # 使用者4489427935244

    要看是什麼茶和儲存環境。黑茶類的普洱茶、六堡茶、伏磚就是越陳越香呀,放得越久越好喝,單縱也是放個20-30年,啊,那個好喝[愛慕]想起都要流口水

  • 3 # 老翁56

    老茶很好,不傷胃。但必須是高山的春茶,還要很好的儲存方法,在要飲用之前還需復火(焙),才能去其水分和酸味,泡出來的茶水味道才甘醇。

  • 4 # 四川聽覺有道助聽器

    主要看茶葉的保質期有沒有過。未發酵茶,比如綠茶,常溫下保質期在1年左右。半發酵茶,像烏龍茶,常溫下保質期2-3年。全發酵茶,如紅茶。保質期在3年左右。後發酵茶,符合標準的貯存條件下,適宜長期儲存。

  • 5 # 手機使用者蘋果紅123025

    這個問題很有意思!一般家裡茶葉多了,就送給親朋好友嚐嚐,一般家裡茶葉都是一年內喝完!至於5一6年茶葉,一定要有好的儲存條件,發黴是不能喝的。

  • 6 # 古易道禪旅

    這個要分。

    一般綠茶放了幾年就不好喝了,氧化變味了。

    而普洱茶、安化黑茶等隨你放,基本上是越陳越醇。當然是在化泥之前哦!

    其它發酵、半發酵茶類有的可放幾年,更好喝。

    有的是不宜放過年的。如毛尖獨芽明前茶,放過年了,味道就差了很多!

  • 7 # 微笑可愛的北京男孩

    茶葉也有保質期!陳茶容易發黴!有黃麴黴素!任何茶葉和白酒都不是越久越好!國外酒莊的紅酒是地窖裡用橡皮桶裝的紅酒密封好的話可以儲存時間久一點!

  • 8 # 西城賈爺

    這要看你喝茶的目的。如果純粹是為了味道,那像綠茶一類的即使沒發生黴變,也不是味兒了。所以時間長了的茶還是做茶葉蛋吧。再有,儲存條件不好,茶葉在很短時間內就會黴變。

  • 9 # 霍山83428

    你們說的那是普洱,黑茶,你去喝喝放了兩年沒有香氣的花茶,沒有韻味的鐵觀音,變質的綠茶,只要你稍微懂一點茶葉,保證讓你把一天的飯都吐出來。所以,大多數茶葉是有保質期的,正所謂的春水秋香,新茶最好。

  • 10 # 永恆1979001

    陳年茶致癌的擔心,很正常!因為按茶葉的儲存,必須在比較理想穩定的地方,恆溫恆溼的儲存,才是有效穩定的產品,否則,經過一年四季、高低溫、乾溼等變換環境交錯存放,多年的存放產品,出現黴變或致病菌是絕對的事情!需要這麼嚴格的環境根本是做不到的!就像是中醫的中草藥一樣,本身中醫是全球疾病最理想的療養方法,但中草藥在收集到保管流通,再到藥店或患者手上,中草藥材料的新鮮度是難以保障的,就導致很多中國人認為中醫一直解決不了問題,反而如果草藥有黴變那就可能是毒藥!!建議飲茶還是新鮮的為好!個人見解,謝謝!

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