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  • 1 # 註冊營養師劉曉麗

    這個關於喝水的問題,我從下面三點仔細的說一下。

    一、先說一下水對於人體的重要性

    可以說人是水做的,因為水是人體中含量最多的成分,水不僅是構成人體組織細胞的重要成分,還具有許多重要的生理功能,如參與體內的新陳代謝,維持體液正常滲透壓和電解質平衡,調節體溫使體溫維持恆定,對器官、關節、肌肉、組織起到緩衝、潤滑和保護的作用等。

    當飲水不足或是水丟失過多時,均可引起體內失水。在正常生理條件下,人體透過尿液、糞便、呼吸和面板等途徑排出水,這些丟失的水為必需丟失量,透過足量飲水即能補償。另一種是病理性水丟失,如腹瀉、嘔吐、胃部引流等,如果這些水分的丟失嚴重就需要臨床補液來處理。隨著體內水的不足,會出現一些症狀:

    (1) 失水量達到體重的1%左右時,人體會出現口渴感,且體能開始受到影響,比如耐力下降、疲勞等。

    (2) 失水量達到體重的2%—4%時,為輕度脫水,人體會表現口渴、尿少,尿呈深黃色,工作效率降低等。

    (3) 失水量達到體重的4%—8%時,為中度脫水,除上述症狀外,還可見極度口渴、面板乾燥失去彈性、口舌乾裂、聲音嘶啞、全身軟弱、心率加快,尿量明顯減少、眼窩下陷,伴有煩躁不安等現象。

    (4) 失水量超過體重的8%時,為重度脫水,表現為精神及神經系統異常,可見面板黏膜乾燥、高熱、煩躁、精神恍惚、、神志不清等現象。

    (5) 失水量達到體重的10%時,會出現煩躁、全身無力、體溫升高、血壓下降、面板失去彈性的現象,甚至危及生命。

    (6) 失水量超過體重的20%時,可引起死亡。

    人的一切生命活動都需要水的參與,不攝入水,生命只能維持數日;攝入水而不攝入食物時,生命可維持數週,可見水對維持生命的至關重要性。

    二、水對人體如此重要,那每天需要多少水才足夠呢?

    因為人體水的需要量受到很多因素的影響,因此不同環境、不同生理階段、不同活動強度等情況的人,需要水的量也就不同。

    如環境的影響,包括環境的乾燥和溼潤,氣溫高熱或寒冷,如果氣溫很高,人體出汗及身體面板的水蒸發增加造成身體水分流失,就會導致身體水分的不足,此時,人體就需要補充更多的水。

    或是人體在大量運動出了很多汗的情況下,自然也需要比平時補充更多的水分。

    下圖為《中國居民膳食營養素參考攝入量2013》推薦的每天水的攝入量。

    三、怎樣科學的喝水

    1、根據自己的需水量來補充每日充足的水分,包括直接喝水和間接的從食物中補充,比如南方人愛喝湯或湯泡飯,那飲食中的水就相對較多,不足的部分透過直接飲水來補充。

    2、水的選擇:

    白開水為最佳選擇,不要選擇用市售的飲料果汁來替代白開水,因為這些飲料中幾乎都含有大量的糖分,過量的糖會給機體造成很多的健康危害。

    但一些特殊情況下,如高溫炎熱環境下工作、長時間大量運動後出了很多汗,高原缺氧空氣乾燥寒冷的環境下易發生脫水和尿鈉排出增加,這些情況應補充足量的含電解質尤其是鈉鹽的飲品,比如淡鹽水。

    茶水也是成年人一個很好的選擇,可根據自己的口味和身體情況來選擇不同的品種,但儘量不要和濃茶,尤其是高血壓等心血管疾病和胃腸不好等人群儘量避免濃茶。

    3、喝水的方式:

    飲水應少量多次,分配在一天的任何時間,每次1小杯(200ml )左右。

    飲水的時間可安排早上起來空腹喝一杯,晚上睡前喝一杯,其他在日常時間裡均勻分配,把水杯或水壺放在身邊隨時喝一兩口。

    4、關於水攝入超量:

    如果水的攝入量超過的腎臟排出能力時,可引起體內水分過多或引起水中毒,但這種情況多見於疾病狀況,如腎臟病、肝病、充血性心力衰竭等,正常人極少出現水中毒,所以如果患有相關疾病的人群要遵醫囑來喝水。而一般人群尤其是大多數的上班族經常是忙起來忘記喝水,可能更多的還是飲水不足。

    最後,綜上再回答這個問題,可先透過口渴和少尿的最簡單方法來判斷自己是否缺水,口渴已經是身體明顯缺水的訊號。根據尿的顏色也可判斷,正常尿的顏色是略帶黃色透明,身體缺水時尿液的顏色也會逐漸加深。根據自己的需水量和吃飯攝入水分的多少來判斷喝水量是否足夠。

    參考:《中國居民膳食指南》、《中國居民膳食營養素參考攝入量2013》

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