隨著夏天氣溫逐漸升高，大家出的汗水也隨之增多。所以夏天的飲食應該以清淡為主，推薦幾道美食僅供參考。

【苦瓜】

苦瓜既是夏天的時令蔬菜，也是夏天必吃的菜餚。苦瓜既能清除夏季的暑熱，又能祛除高溫帶來的溼重。

推薦做法==》苦瓜炒蛋苦瓜一分為二去籽，切斜片。切好的苦瓜放少許鹽抓軟，放在水中浸泡苦瓜焯水，鍋內放清水，水開之後放入苦瓜，一分鐘後撈出瀝乾。在焯水的過程中滴上幾滴食用油，可以使顏色更加翠綠。雞蛋提前打碎攪爛，油溫七成熱下鍋煎香盛出。七成熱的油溫煎出來的雞蛋即蓬鬆又不會糊。鍋內放少許油，下蒜末和紅辣椒炒香。倒入苦瓜和煎好雞蛋，放入鹽和味精翻炒均勻後出鍋。

既簡單又祛暑的苦瓜炒蛋製作完成

【絲瓜】

絲瓜性涼，剛好能祛除夏季高溫帶來的暑熱。還能增強人體免疫力和活血通絡

絲瓜去皮，切滾刀塊。在酒店炒紅燒絲瓜是需要過大油，在家裡則沒必要鍋內放油，六成熱之後下切好的絲瓜。放入少量的清水翻炒，注意鹽要出鍋之前放，這樣絲瓜不容易變黑。絲瓜不能放味精雞精，會有一種很怪的味道。出鍋之前放點薑末更美味。

【海帶】

傳說中的“長壽菜”，含有豐富的碘和其他營養物質。又能清熱解毒

推薦做法==》海帶燉排骨

海帶泥沙多，先放清水中漂一個小時，再多衝洗幾遍排骨砍成寸段，冷水下鍋放點料酒焯水，水開之後打出血沫後撈出瀝乾把海帶和排骨放入湯鍋，放薑片和調味燉半個小時後出鍋撒上蔥花即可

還有青豆炒肉啊、紅燒茄子等等很多適合炎炎夏日的食物。

建議大家少吃生冷的食物，以免給腸胃造成負擔和傷害

對於廣東來說，一年沒有四季，只有漫長燥熱的夏天。午餐吃的油膩重口味一點沒啥大關係，畢竟還要勞作奔波一下午。可晚餐油重了，味大了，很可能一整晚都休息不好。所以在我家，晚餐都是清淡爽口不失營養為主。

清淡爽口並不是說就不吃葷腥，而是有選擇性的吃。素菜類會清炒或者涼拌，少油少鹽。葷菜如果是雞鴨儘量會搭配其他菜類一起燜煮，減少肉類的油脂；魚蝦類儘量朝少油味輕的方向靠攏。

我家晚餐還考慮到價格、當天收入支出、幹活的勞累程度、午餐的豐盛度等，並不是一成不變的。所以我家的菜總是不重樣，涼拌、小炒、水煮都有。分享幾道我家愛吃的菜，希望大家也喜歡。

清蒸魚

家中有老人孩子，所以會盡量多吃魚。如果是午餐，一般會選擇吃紅燒魚或者酸菜魚，晚餐通常是清蒸魚。清蒸魚我家也不固定選擇哪個品種的魚，鯽魚、鱸魚、鯧魚都清蒸過。肉質細嫩，口感鮮美，老少皆宜。

蒜泥茄子

蒜泥茄子一看就知道是清淡爽口下飯的家常菜了。沒有多少技術含量，蒸一蒸茄子，拌一拌調料，再澆一下就可以了。如果是油燜或者茄盒，都很油膩，沒有蒜泥的清淡，香。

小炒雞胸肉

雞胸肉沒有雞皮，所以脂肪含量少，非常適合想吃肉又怕胖的人。雞胸肉切小塊，焯水，然後撕成絲狀，萵筍先醃製一下，再加點豆乾炒一炒，香氣四溢的家常菜就完工。少油少鹽是這道菜的特點，常吃也不長胖。

清炒空心菜

空心菜的營養價值高，價格也便宜，晚餐來一盤，大火快炒，擱點蒜泥，幾分鐘一道菜就出鍋，好吃又營養。這道菜需要大火快炒，快變色時沿著鍋邊倒一點點醋，這樣空心菜不發黑，翠綠好看。

涼拌海帶絲

酸辣開胃的海帶絲是夏季晚餐必不可少的一道涼拌菜，幾乎沒有人不愛他。聽說吃海帶補鈣，老人孩子都得吃點，所以它也是我家飯桌上的常客。焯焯水，加點蒜泥、胡蘿蔔、醋、辣椒等，簡單快捷又實惠。

今天做的捲餅+南瓜米糊，操作簡單快捷，營養卻很豐富。南瓜米糊好消化，富含纖維素、果膠以及多種維生素。餅皮柔軟筋道，捲上各種配菜，一口氣能吃好幾張。下面簡述下作法：

1、麵粉放入盆裡，一半倒開水燙麵，用筷子攪成絮狀，另一半倒冷水也攪成絮狀，下手揉成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜醒面20分鐘。

2、洗淨、切好各類配菜，我這裡準備的是土豆切絲、青椒切絲、肉切細條少許生抽澱粉醃製、包菜切絲、粉絲溫水泡發。

3、南瓜切丁，抓一把米，洗淨入豆漿機按米糊鍵（據說破壁機更好，但家裡沒有，用這個味道差不多）。

4、醒好的面搓成長條，切成大小均勻的面劑，按扁略擀，表面刷油，2個一組壓在一起。

5、把麵糰擀成薄餅狀，越薄越好。平底鍋不用油，中火烙兩面，中間鼓起就熟了，出鍋兩張揭開。

6、起油鍋炒前面備好的菜。醋溜土豆絲，青椒炒肉，粉絲包菜。

7、餅雖然很薄因為烙的，很筋道又柔軟，怎麼包都不會裂，快點捲上多多的菜，開吃吧。

隨著天氣越來越熱，我相信大家更多的會選擇一些涼拌菜和清淡的粥水來吃。但是對於我們這些上班族，也許勞累了一天，只能晚上下班才能真正放鬆和享受生活。當然晚上的燒烤和大排檔是不能錯過的了，特別是我們東北燒烤那更是一絕，俗話說“大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤”。

那我就給大家介紹一下來東北必吃的燒烤系列。

1、來東北必點的燒烤當然少不了雞架，在東北雞架的吃法可謂種類繁多，但是最好吃的還是烤雞架，焦香誘人。

2、大腰子也是不可錯過的，當然也是東北老爺們的最愛。男人的加油站少不了大腰子。

3、大油邊，愛吃肉的一定不能錯過，大口吃肉大口喝酒那件一個爽。

4、牛羊肉串，肉筋，實蛋，羊腿，辣炒花蛤也是不可錯過的。

5、最後說喝的那當然是老雪了，經濟便宜是東北老鐵的最愛。當然酒量不好的就要小心了。提醒大家喝酒雖好但不要貪杯！

炎炎夏日，大家的味口肯定不好，晚餐吃點爽口清淡的食物比較好，睡的晚又會餓，必須搭配一些耐飢的主食，不然半夜該餓醒了，我喜歡的夏天搭配，一定少不了粥和湯，拌點冷盤，再吃個應季瓜果，炎熱的夏天也就不那麼難熬了。夏日裡，大家都會開空調，對四季的敏感程度減少，我們更要注飲食的合理搭。

我做的真正意義上的鍋貼，貼在鍋邊的鍋貼，搭配玉米糊和兩個小菜，即有了味口還耐餓，你也試試吧！鍋貼的內餡隨自己喜歡，葷素都行，不用發麵，揉麵醒一醒就可以包了，簡單又好吃

黃瓜拍一下或切滾刀，切點蒜末灑點鹽醃一會，吃之前放一點醋、白糖和香油即可、萵筍是晒乾醃製的，吃之前灑熟芝麻、糖、醋、和香油

[玫瑰]這個菜是我們湖南人的最愛

[玫瑰]豬肉營養豐富，含有大量人體必需的營養物質，易消化，營養物質易被人體吸收，老少皆宜，深受廣大市民的厚愛

[玫瑰]辣椒營養也較豐富，特別是能夠對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾，促進消化，所以，非常適合夏天口味不佳的人群吃了

[玫瑰]首先準備食材

[玫瑰]主料：半肥半瘦的上等豬肉（400g），辣椒（200g）

[玫瑰]輔料：姜（5g），蒜苗（2根）

[玫瑰]調味料：鹽（5g），味精（3g），生抽（10g），老抽（2g），料酒（3g），胡椒粉（1g）

[玫瑰]具體做法如下

[玫瑰]第一步，豬肉清洗乾淨，肥肉，瘦肉分開切，瘦肉裝入碗中，用鹽，老抽（調色），胡椒粉，料酒（去腥），生粉抓勻，放點食用油（防粘連）醃一會，目的是能夠讓豬肉在烹飪的過程中保持鮮嫩

[玫瑰]第二步，辣椒切滾刀塊，切薑片，蒜白，蒜葉分開切（因為成熟時間不一樣）

[玫瑰]第三步，熱鍋放油，爆香薑片，放入肥肉，煸炒出油後，再放入瘦肉煸炒至變色盛出

[玫瑰]第四步，熱鍋放油，放入辣椒煸炒出香味，微微起虎皮時，放入炒過的豬肉，蒜白，用鹽，味精，生抽調味，加入料酒去腥，快速翻炒均勻，出鍋前放入蒜葉，再次快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤，一道特別適合炎炎夏日我們晚歺吃的香辣開胃的下飯菜就做好了

夏天來了，肯定要吃些清爽又健康的食物，分享給大家幾道我最近做的菜，非常美味下飯哦（如果需要詳細視訊的話可以點進我的主頁裡看看），這裡分享文字版。

【手撕雞】

☞非常簡單，美味下飯

1.準備半隻雞，清洗後放入鍋中蒸20分鐘。

2.等待期間將西芹、蔥切好。

3.雞蒸好後撕碎，放入西芹，蔥，鹽焗雞粉，少量醬油，麻油拌勻即可。

【蒸水蛋】

☞非常百搭的雞蛋料理。

1.雞蛋和水1:1.5的比例拌勻，放少許的鹽。

2.上鍋蒸15分鐘，然後關火燜五分鐘。

3.出鍋後撒上蔥，倒入醬油，油既可。

【豆芽肉丸花】

☞夏天一定要吃的非常清爽可口。

1.把豆芽尾去掉，把肉丸切成花狀。

2.倒入豆芽和肉丸翻炒，加鹽，油，少許的醬油，辣椒。

3.出鍋前撒上蔥花即可。

【蒜蓉生蠔】

☞夏天就要生蠔配啤酒。

1.清洗乾淨生蠔，放入鍋中蒸五分鐘。

2.期間準備祕製蒜蓉醬，熱油倒入辣椒碎，蒜末，蔥，醬油，蠔油翻炒。

3.生蠔蒸好後開殼，淋上蒜蓉醬。

【家常四丁】

☞葷素搭配，健康美味。

1.將玉米，黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切成丁。

2.倒入鍋中翻炒，加鹽、醬油即可。

以上分享的都是非常簡單又適合夏天吃的清爽美食。大家快動手來試試吧！

夏日裡特別的熱，北方人在南方生活裡，對於吃飯還是多注意飲食，南方氣候變化大一會下雨一會晴天，而且炎炎夏日裡溫度特別的高，人容易上火溼氣重。尤其是晚餐要營養不要油膩食物，這樣身體才健康。

如雜糧豆漿，可以配紅豆薏米綠豆紅棗加一個小胡蘿蔔切塊一起加入破壁機裡開豆漿健打成雜糧豆漿或是雜糧糊糊，平時不喜歡喝粥的，可以這樣混合打豆漿，晚餐包子配豆漿和各種粥，身體能全面補充維生素和礦物質又可以清熱解毒，人也不容易發胖。

晚餐可以煮蕎麥麵條，蕎麥麵條對腸胃特別好，助消化防便祕。

切點牛肉或者雞胸，想吃塊就把肉肉切成塊，想切成絲都可以，切好放碗裡用生粉醃製15分鐘，再準備點青菜洗乾淨。

鍋燒熱加油，提前準備好蒜碎，先把蒜碎爆香，再把肉放鍋裡翻炒片刻，加老抽生抽白糖五香粉鹽適量大火翻炒均勻，加開水適量悶5分鐘左右出鍋做為臊子。

鍋煮開水先加點鹽和油，是為了讓麵條不容易粘一起，再加蕎麥麵條煮熟，最後加上青菜翻動一會，拿吃麵碗把麵條裝進碗中，把炒好的肉倒入碗裡，最後加上面條湯，再淋上一點芝麻油，看著都特別的香，別說吃了。

晚餐吃法多種多樣，像廣東人喜歡煮湯，炒菜，配大米飯。北方人喜歡吃麵食比較多，如饅頭，餃子，包子，麵條等，這就是南北差異，也是不同地方的飲食文化。

晚餐切記，不要吃的太甜太油太飽，容易肥胖，儘量8點前吃完晚餐，吃完不要馬上坐更不要馬上躺下，有空的話可以散散不，這樣對身體健康有好處。

我的晚餐喜歡吃些紅薯，南瓜，玉米蒸著來吃，再配點牛肉，雞肉，瘦肉做成的湯類，這樣吃健康又營養。

夏季我比較喜歡吃冷麵，涼拌菜等。因為夏天天氣熱，食慾會不好，就想吃清淡的東西，不怎麼吃油膩的食物。

天氣很熱的時候，我會做點簡單的涼拌菜，1.大拉皮拌冷盤，準備好拉皮。2.切點黃瓜絲，胡蘿蔔絲，圓白菜絲。3.香菜末，蒜末，蔥絲，小米辣，放在一起。4.倒入生抽，耗油，雞精，香油，鹽，辣椒油，熟芝麻。一起攪拌均勻，夏季吃這道菜很合適，清淡可口，還不油膩。

有的時候也會做冷麵，我買的是真空包裝的那種冷麵，回來煮熟冷麵，倒入調料包，加上自己愛吃的配菜，黃瓜絲，西紅柿片，花生米，酸甜可口的冷麵就好了。我比較愛吃酸甜口的冷麵，每次吃冷麵都可以吃一大碗。夏天真的很適合吃。

一日三餐，是我們享受美食的時候，做一道愛吃的菜就會心情美美。都說美食可以治癒壞情緒，這是有道理的，因為吃到自己愛吃的美食心情真的會很舒暢。

一年四季，四季輪迴，我們離不開食物的供給，一道道豐盛的美食就讓我們慢慢的研究出來，滿足我們的味蕾。

炎炎夏日，搞得大家都沒有胃口吃飯，因為大夏天十分炎熱，大家都不喜歡吃飯，也吃不下飯，那麼夏季晚餐應該吃什麼呢？給大家分享幾道夏季美味晚餐。

夏季晚餐應該吃什麼

1.果蔬沙拉

新鮮蔬果中含有大量的纖維素，食用後容易產生飽腹感，有效降低食慾，而它們本身又含有十分豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。因此果蔬沙拉既可以飽腹，又不用擔心會發胖，而且還能促進腸道蠕動，真的是好處多多。

2.紅豆湯

先把紅豆放在清水中浸泡半個小時，洗淨後放進砂鍋，再列入適量清水，煮30分鐘擺佈列入陳皮，煮沸即可熄火。

3.白菜燉豆腐

將大白菜洗淨切成小段;豆腐切成塊狀。鍋燒熱後加油，放入薑片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘即可起鍋。

4.雙菇苦瓜絲

取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

5.涼拌芹菜海帶蝦仁

首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

6.竹筍銀耳湯

首先將竹筍放水裡洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。

7.蘆筍炒蝦球

做法

取澱粉，鹽，黑胡椒，料酒，蘆筍，新鮮基圍蝦適量。把基圍蝦去頭，去蝦線，去殼只留尾巴，並在背上用刀剖開;把處理好的蝦洗淨瀝乾，加澱粉，鹽，黑胡椒，少許料酒抓勻醃製15分鐘左右;蘆筍洗淨去皮切片;油鍋加蔥姜爆香後，入醃好的蝦球迅速翻炒至變色盛出;另起油鍋下蘆筍翻炒片刻，加少許鹽調味;把蝦球重新到入鍋內，和蘆筍翻炒均勻，味道融合即可出鍋。

夏季晚餐應該吃什麼呢，大家看完這篇文章之後，一定有所瞭解了吧，我建議大家有空的時候去嘗試做一下，對身體是有好處的，還可以告訴周圍的小夥伴們，讓他們也來嘗試一下，大家都記住了嘛，千萬不要忘記了。

炎炎夏日晚餐喜歡吃什麼？

對於大多數人來說晚餐其實不能夠吃得太豐盛，晚餐應當以清淡為主、葷素搭配，以青菜為主，配合一些雜糧或者是清淡的湯都可以。

對於碳水化合物的攝入要適量，不應當吃一些大魚大肉或者是比較油膩的食物，因為不容易消化，而且會容易造成肥胖和尿酸增高。

晚飯還是以清淡為主，特別是對於蔬菜的攝入多一些，這樣對於人體比較好。

而且雜糧的攝入對於人體的消化功能和腸道運動也是比較好的，具體可以根據個人的口味搭配。

夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助於開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養 消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、 鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。 ＊ 夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃３ 餐粗糧，稀與幹要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類 等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉

炎炎夏日你們的晚餐都喜歡吃些什麼？

：老話說得好：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，這就間接的說明了，我們的晚飯，不易食用太多

：從養生方面來講，只需簡簡單單就好，多食用一些富含維生素的青菜，水果，或豆類食物，主食可以喝些粥，麵食之類

對於比較喜歡吃，清淡食物的我來講，晚餐是越簡單越好，不求吃多飽，營養適量就好

主食：一碗花生煮的稀飯

：兩個人吃飯只需一把大米，一把花生，加水根據自己，想吃稀一點還是想吃稠一點來加，水加好蓋上鍋蓋，煮至上汽四分鐘即可

：想要快速把稀飯煮好吃，我一般都是用高壓鍋來製作，省時省力，燜出來的稀飯，又香又好吃

主食：雞蛋火腿煎餅

：把火腿腸切成丁，切點蔥花，放到盆中，打入兩個雞蛋，加一碗的麵粉，放一點鹽，十三香，加適量的水，用筷子攪勻，活成稀糊狀即可

：平底鍋放少量的油，用勺子盛一勺麵糊，放到鍋中，用鏟子攤平，做成薄餅，待定型，翻個面，小火在鍋中煎至一分鐘即可

小菜：酸辣海帶絲

：鍋中燒水，水開下入海帶絲，煮至一分鐘撈出，放清水裡清洗乾淨，切點蒜片，青紅椒丁備用

：準備一個盆，把海帶絲，蒜片，跟青紅椒丁倒一塊，加一勺香醋，一勺冬菇一品鮮，小半勺辣鮮露，一丟丟白糖，少許的雞精，抓拌均勻，裝到盤中，在淋上一點香油，美食即成

晚餐吃的太多不利於消化，現在的人們對於飲食方面，特別注重

如果你想變美，變帥，不想肥胖，想要一個良好的身體，只要管住自己的口，一切都不是問題：呵呵噠