必須是鮁魚了！學名叫“藍點馬鮫”，跟市場上的鮐鮁魚不是一種，要注意分辨。

鮁魚肉厚刺少，除了大刺和背鰭上的刺就沒有刺了！！炸鮁魚、燉鮁魚、薰鮁魚都可以，其中燉鮁魚最省事。

主料：鮁魚(切段)

配料：蔥姜、花椒、鹽、醬油、料酒、醬、糖、醋

做法：

1.魚洗乾淨以後，放點鹽、醬油醃一下，為了入味。醃的時候容器蓋上，以免魚皮被吹乾。

2.先用蔥姜、花椒爆鍋，然後把魚放進去兩面煎一下，最好用中火。

3.倒開水沒過魚，放醬油、料酒，一點點醬、糖、醋，鹽可以稍微多一點，稍微哈，太淡了不出味。

4.水開後小火慢燉，一定要注意水量，水少了就再加點開水，燉得越久越入味、越香。

鮁魚刺少而且含有豐富的DHA，特別適合寶寶吃，討厭吐刺的人一定會愛上它。

多吃魚對人身體健康有很大的益處，魚肉好消化易吸收，老少皆宜。魚肉的營養很全面，富含豐富的蛋白質和多種維生素，具有調高免疫力，健腦益智，補血補虛等功效。今天給大家推薦5種魚的做法，很適合孩子吃，肉嫩刺少，貴也不能省，越吃越聰明。

豉油蒸大魚頭

推薦理由：大魚頭不僅肉質鮮美，營養也很豐富，富含豐富的不飽和脂肪酸和人體必須的卵磷脂，能促進大腦發育、延緩腦力衰退，起到益智健腦的作用。常吃可補充人體營養，有增強免疫力，美容護膚、降血脂等多種功效。

製作步驟：

1.買回來的大魚頭要清洗乾淨，用料酒和胡椒粉醃製10分鐘以上，去除腥味。

2.在盤子底部放薑片和蔥段，這樣做不僅利於空氣流通，還能使蔥姜味道從下往上的散發，直至魚肉，起到去腥提香的作用。3.蒸大魚頭一定要用大火，等鍋上氣後再放大魚頭，不能冷水上鍋，否則魚肉腥味重，味道不鮮美。大魚頭入鍋後，淋上30毫升的蒸魚豉油，大火蒸12-15分鐘就可以，時間要根據魚頭的大小來定。

4.大魚頭蒸好後，盤子裡會有很多湯汁，我通常會將湯汁全部倒掉，撒上蔥花，再淋上蒸魚豉油。因魚頭只靠豉油提味，所以第二次用量要比第一次多一些，50毫升左右就可以。

5.最後淋上剛燒好的熱油，激發小蔥與豉油之間的香味，使味道濃郁又鮮美。

小貼士：蒸魚的時候要用大火，高溫迅速抑制了魚肉中汁液的流失，可鎖住鮮味，使肉質鮮美。切記要在盤子底部鋪上薑片和蔥段， 去腥提香！

無論是用八大菜系還是四大菜系劃分中國菜，魯菜都穩穩的躋身其中，而在魯菜中，又以“糖醋黃河鯉魚”“九轉大腸”“蔥燒海蔘”三道招牌菜名揚四海。唯有這糖醋黃河鯉魚造型優美，寓意吉祥，外酥裡嫩，老少咸宜，在山東，無論大小宴席婚喪嫁娶，是必不可少的一道大菜。謂之頭牌魯菜，也算是實至名歸了。這道菜鯉魚造型獨特，頭尾翅起如躍龍門之勢，色如琥珀，外焦裡嫩，具有香酥，酸、甜、鹹的獨特風味。

糖醋黃河鯉魚的用料

鯉魚1000g蔥一段姜5片蒜半頭糖一炒勺白醋半炒勺米醋（紅醋）半炒勺鹽2平茶匙果汁一炒勺番茄沙司半炒勺溼澱粉若干料酒若干麵粉一碗澱粉半碗雞蛋1個

糖醋黃河鯉魚的做法

步驟1

選2斤重黃河鯉魚一條，宰殺乾淨。這裡多說一句，濟南的黃河鯉魚金鱗赤尾，肉質細嫩，刺少肉厚，土腥味小，是做這道菜的首選。

步驟2

鯉魚在腮後1釐米處豎切一刀，在距尾巴1釐米處豎切一刀，用刀輕輕拍打魚身，抽出腥線。兩側兩根。（這可是魚不腥的重要步驟哦）

步驟3

給魚打花刀。這裡我囉嗦一下，魚頭向左擺在案板上，每隔3釐米左右，先向下直剖至魚大梁骨（1.5釐米深）再向左平剖（2.5釐米深）成刀花。然後提起魚尾使刀口張開。

步驟4

準備半盆清水，放入料酒3茶匙鹽蔥段和薑片，用來醃製鯉魚。

步驟5

將打好花刀的魚沒入蔥姜水中入底味15分鐘。這樣做的好處是入味均勻，比傳統直接抹鹽的方法好很多，去腥入味更有效，這可是竅門哦。

步驟6

在醃魚的十五分鐘裡，可不能閒著。將蔥薑蒜切成細末備用。

步驟7

然後調製糖醋碗汁：白糖一炒勺，白醋半炒勺，米醋半炒勺，番茄沙司半炒勺，料酒一點點，果汁一炒勺，鹽兩茶匙，混合均勻。這就是我改良後的糖醋汁，味型為櫻桃口。與傳統的糖醋汁比，此汁果味濃厚，清香解膩。

步驟8

果汁我選的是農夫果園的複合果蔬汁，顏色紅一點那種。

步驟9

魚醃製的差不多了，撈出控水，還要用乾淨的抹布裡外擦拭一遍。

步驟10

找一個大盤子，放入幹澱粉，把魚放進去打滾。一定要做到裡外每個縫隙都沾上幹澱粉。

步驟11

拽著魚尾巴，抖。抖掉多餘幹澱粉。

步驟12

油鍋上火。油要夠哦。熱油需要一點時間，我們利用這個時間調個麵糊。

步驟13

不要擔心剛才的幹澱粉浪費了，還需要調製一個溼糊。麵粉：澱粉：雞蛋=2:2:1。加點清水調成稠一點的麵糊。好吧，把我的祕方透露一下吧，在麵糊里加點油，加點鹽。炸出來的魚更脆哦，我太無私了~~~~~

步驟14

給魚掛糊，這一步要注意，在表面均勻的塗抹一層就可以了，不用往肚子抹。

步驟15

掛好糊的魚用左手拿。怎麼拿魚是關鍵，今天在這裡我就把絕招全盤拖出了：左右的中指***魚嘴，扣著點魚鰓。食指和大拇指捏住魚尾的最後一個刀口。現將魚身放入油中，使頭尾翹起的造型定住。此時油溫大概4成，不要太高，利用油溫慢慢上升的過程定型。大概用時2分鐘。

步驟16

定型的過程中右手也不要閒著，用根鐵筷子將肚子儘量撐開。

步驟17

然後將魚放倒沒入油中，著重炸頭，記得把魚鰓也儘量撐開。

步驟18

大概七八分鐘魚就炸好了。撈出看看色澤，不夠的話等油溫上來後再復炸一次即可。

步驟19

魚炸好了，這道菜就成功一半了。鍋中放入少許底油，爆香蔥薑蒜。

步驟20

倒入之前調好的碗汁。這時就可以體現提前調好碗汁的關鍵。燒開後勾芡，濃稠把握在流水芡的程度即可。

步驟21

將糖醋汁均勻的淋在魚上，趁熱上桌。

步驟22

造型一流，口感一流。

我最喜歡的是黃梅丁（又叫梅童魚），新鮮魚拿來清蒸最美味，喜歡放點蒜頭，蒸熟淋上李錦記的蒸魚鼓油，再潑上茶油，特別鮮美。

據說海邊的人最喜歡給小孩子買的魚種，肉特別嫩，魚的個頭最大也大不到哪裡去，有點像黃花魚，但魚頭比黃花魚圓、鈍，這也是辯識他倆的主要特徵。

第一次買這個魚是一個朋友媽媽推薦的，那時自己還是個海鮮小白，認識的魚也就是超市裡頭買的。朋友媽媽是個老福州，喜歡到早市帶貨，特地讓阿姨幫忙買，下班後再拐到朋友家裡拿。

剛開始孩子小，感覺一條就能滿足食慾，慢慢加到現在要至少6-7天才能滿足他的胃口。魚的價格也不定，看具體大小，最貴買過120元/斤。

另外經常買的有白鯧魚，肉質也相對嫩些，可以拿來煎。

最近還會買舌頭魚，渾身都是肉，煮醬油水味道很好。

這幾種魚據說都不能養殖，家有娃兒的推薦買。

黃骨魚豆腐湯

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懷孕的時候，廖先生每天都會做一道魚湯，當時就覺得煎過的黃骨魚再滾湯，湯的味道特別鮮甜。

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用料

黃骨魚一條 油

豆腐一塊 鹽

生薑 蔥花

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①一條黃骨魚，回來洗乾淨，切好薑絲備用

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②熱鍋下油，薑片稍微煎一下，加入黃骨魚中小火煎，先不要隨意晃動，然後再翻身煎另外一面，把雙面都煎得稍微金黃色。

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說起魚人人都吃過的，比如清蒸的紅燒的烤的用來燉的！可能每個人的口味都不同。個人覺得用來燉蠻好吃的，因為這樣魚才吸收更多湯汁，更加入味好吃又不膩。下面分享給大家：

[步驟一]

準備一條新鮮的草魚洗乾淨，砍大塊大概4釐米，把魚放入碗中，放姜撒點鹽用手抓拌均勻醃製備用。

[步驟二]

備：蠔油、花生油、雞精、白糖、生抽、鹽、老乾媽、薑絲、蒜頭切片、蔥段、小米椒粒。

[步驟三]

1.我一般在家都用電磁爐來炒菜，開始大火把鍋燒乾水分。

2.然後切換中火倒入油不要太多，能煎就可以了煎兩面變成金黃色。

3.把魚移到一邊去留個空間，加入薑絲蒜頭小米椒，炒出香味加入老乾媽生抽適量。

4.稍微翻炒均勻一下，加入水和魚高度一樣高，水開後放入鹽、蠔油、雞精、白糖調味。

5.不用蓋上鍋蓋也不要去翻炒他，讓他慢慢的收汁，（汁不要收太乾哦）最後放入蔥段熟了出鍋即可。

以上就是“家常燉草魚”的做法，這道菜的特點就是微辣口味，吃了開胃適合下飯，味道還不錯哦！建議可以試試。

說到吃魚，從我個人口味上來說，有兩種，一種烤魚，一種清蒸。

第一，烤魚當屬清江魚

1、將魚宰殺，去鱗、去鰓，從腹部開膛取出內臟，洗淨後去其中骨、肚檔刺，在魚肉上打間距為1.5釐米、深0.5釐米的十字花刀，加鹽、蔥薑汁、白酒醃漬10分鐘備用。

2、鍋坐火上，鍋內放入花生油，燒至七成熱時下魚小火浸炸5分鐘撈出；鍋內留油30克，燒至七成熱時放入洋蔥絲小火煸炒3分鐘，取出放在燒了10分鐘的平底鐵鍋內，周圍用黃瓜片裝飾，再放上炸後的魚。

3、另起鍋放花生油20克，燒至六成熱時放入紅油豆瓣小火煸炒2分鐘，放鮮湯、辣椒粉、孜然粉、十三香、雞精、祕製料油、花椒油小火翻炒2分鐘離火，撒上蔥白絲、香菜葉、紅椒絲。上桌後，鍋下點上酒精燈小火烤制。

另外，如果喜歡葷素搭配的，可以在其中放入土豆丁，洋蔥，金針菇，木耳等蔬菜，美味無比！

第二，清蒸鱸魚

做法：

1、鱸魚洗乾淨在魚的正反兩面劃上幾刀。

2、放入盆中，撒少許鹽，白酒，放入薑片，蔥段，用手把它們塗抹在魚身上，兩面塗抹均勻，醃製半個小時。

3、剩下的蔥切成蔥絲，姜切成薑絲。

4、魚醃好後把魚立起來放在盤子上。把醃魚的蔥姜墊在魚身子下面。蒸鍋燒水，水開後放入魚蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

5、 魚蒸好後關火悶三分鐘再拿出來，把蒸魚盤子裡的水和蔥姜倒掉不要。重新把魚放在乾淨的盤子裡，淋上蒸魚豉油，把薑絲，蔥絲，小米辣椒粒放在魚身上。

6、燒熱油，油熱後用勺子舀出，澆在魚身上就可以了。

7、一份簡單的清蒸鱸魚就做好了，原汁原味，非常鮮嫩。

小魚麼麼噠

因為我是大連人，所以特別喜歡吃大連的一道老菜，溜魚片，是用牙片魚做的，味道鮮美，滑嫩，軟糯，特別的好吃！

用料：

牙片魚，萵筍，胡蘿蔔，木耳，澱粉，蛋清，蔥，姜，花椒油，蔥姜油，雞精，鹽。

做法：

1.魚的改刀，從魚的脊骨處下刀，沿脊骨左側劃一刀，用手掀開片下魚肉，去掉魚皮，改成5-6釐米的段，（刀的兩面要沾水，要不容易將魚肉粘連）然後將段片成2毫米左右的薄片。

2.將蛋清一個，生粉一點，調成糊狀。裹勻魚片，上漿即可。

3.起鍋燒油，多些油，生油逐一下去上漿了的魚片，中火加熱，要不停的晃鍋，否則會粘，待魚片定型，撈起來，瀝乾油。

5.起鍋燒油，下入蔥花，薑片，炒出香味，加入清水，或者骨頭湯汁，填入鹽，雞精，攪勻調味，大火燒開，撈出浮莫，蔥料渣子。淋入澱粉，攪勻勾芡。淋入蔥姜油，花椒油，倒入蔬菜，魚片，大火加熱，不停的晃鍋，均勻裹好後，盛出裝盤即可。

需要注意的是：

鍋放的是涼油，要一片一片的下到鍋裡，撈出把鍋底清乾淨後，打芡，這樣魚片會亮晶晶的，要注意的是，芡汁要很薄很薄的才能出效果。倒入少午的蔥姜油和花椒油，這樣提魚的鮮味，吃起來口感好，特別軟，糯糯的感覺。

喜歡吃溜魚片的小夥伴們趕緊動手試試做吧！味道棒棒噠！

我最喜歡吃的有兩種魚:一種是多寶魚拿來清蒸，首先把鮮活的多寶魚處理乾淨，放鹽、料灑、薑片、蔥醃製幾分鐘，蒸鍋裡放水燒開蒸8分鐘，蒸好後端出鍋夾丟魚上的姜蔥，把備好的薑絲、蔥絲、辣椒絲鋪在魚身上，倒上點生抽、雞精起鍋燒油淋上就做好了，喜歡吃辣的可以放幹辣椒或者小米辣

這個問題是喜歡吃什麼魚應該怎麼去做，魚有很多做法，全國各地都有不同的做法，而身在四川天府之國的我，最喜歡吃的就是水煮魚，四川以麻辣為主，所以水煮魚也正好中和了這個味蕾，他的辣和麻，讓每個人感受到了四川的好客和熱情

那麼四川的水煮魚應該怎麼做呢，那麼我就教教大家，做的不好，還請見諒。

草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個

輔料：

豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，蔥2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒

水煮魚的做法：

1.草魚去鱗，去內臟清洗乾淨;

2.將魚背部劃開，魚肉和魚骨分離，用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片，魚骨斬塊、魚頭對半切開;

3.蔥打結，黃豆芽洗淨，薑切片，蒜切末;

4.魚片加入少許料酒、食鹽、一個蛋清和少許澱粉，拌勻醃製10分鐘，魚骨和魚頭也同樣的方法醃製好;

5.炒鍋放油，加黃豆芽炒至斷生，加入少許鹽，將炒好的黃豆芽撈出;

6.炒鍋裡面加入大茴、花椒和麻椒炸香，將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用;

7.放入乾紅辣椒炸香，放豆瓣醬炒出紅油，加入清水，放入打好的蔥結，放入魚頭和魚骨燒開;

8.水開後，用筷子將魚片逐片下鍋，煮熟;

9.將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎;

10.另取一鍋，加入食用油，放乾紅辣椒炸出香味後關火，將燒好的熱油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上即可。

我最喜歡吃的是水煮魚，魚肉嫩滑，再加上我最愛的豆腐，非常好吃。給大家分享一下我做水煮魚的方法

【食材】:鯉魚 豆腐 蔥 姜 蒜 花椒 辣椒麵

【製作過程】:

①首先把魚片成魚片，魚骨剁成段，然後分別裝入兩個碗中，放入鹽、胡椒、澱粉、料酒、蔥、姜，醃15分鐘。

②然後把蔥白切段，蔥葉切細，大蒜一半切片，一半切末，薑切片。

④水開後，先放入魚頭、魚骨煮3到5分鐘，然後再放入豆腐，待豆腐煮一會兒後再放入魚片(以便於豆腐能夠入味)，等到魚片熟了後，放入雞精、味精，輕輕混勻，裝入碗內，撒上辣椒麵、蒜末，倒上一點花椒油。

⑤另起鍋燒油，油熱後，澆在辣椒麵和蒜末上，撒上蔥花，一道麻辣鮮香、美味滑嫩的水煮魚就做好了，而且裡面的豆腐也非常嫩，而且還很入味。

我最喜歡吃的鱸魚，因為鱸魚肉嫩，刺少，吃起來方便，味美，而且營養豐富，蒸鱸魚最主要是簡單方便。蒸鱸魚很簡單的，就算不會做飯的新人都會做成功。

食材：新鮮鱸魚一條

調味料：薑片，香蔥，豬油，料酒，胡椒粉，食鹽。

1.把買回家的鱸魚處理乾淨，用清水沖洗，把魚肚的黑膜一定要清洗乾淨，黑膜是特別腥。清洗好，在魚的兩面打上一字花刀，為了更好的入味，把魚放入盆中，加入料酒，胡椒粉，食鹽，薑片摸在魚上，醃製20分鐘。

2.醃製好的魚裝入盤中，把薑片也放入盤中，鍋中把水燒開，放入魚，大火要隔水蒸12分鐘。

3.蒸到12分鐘，把魚端出來，倒掉盤中的汁水，因為這個水很腥，不倒掉會影響魚的味道，倒了盤中的水，加入一點豬油在魚上，倒入蒸魚豉油，把薑絲放在魚上，再放入鍋中蒸5分鐘。

4.蒸好後端出來，把蔥絲放在魚上，把鍋燒熱，倒入油，燒到九成熱，把熱油潑在魚上就可以了。

大家好，我叫五餅，來自吉林，全國關注的地方。

第一步，準備一條新鮮的鱸魚，二斤左右就可以，把鱸魚去掉魚鱗，清除內臟，清水洗淨，之後改刀。改刀一定從魚後背下刀，切開之後去除魚骨，之後按圖提示改成小條裝盤。

第二步，裝盤之後魚上面放上薑片，大蔥段，在倒上黃酒，沒有黃酒料酒也行，給魚去去腥，讓後在到點豬大油，豬大油蒸完潔白，順滑，如果沒有豬大油，色拉油也可以，之後下鍋蒸，開鍋之後五分鐘就可以出鍋。

第三步，蒸好的魚出鍋之後，切點紅辣椒絲，蔥絲，放在魚上，在魚身上到點蒸魚此油，或者生抽也可以，最後一步，燒開一勺色拉油撒在蔥絲，辣椒絲上面就可以啦！

家庭版，清蒸鱸魚製作完成，味道清鮮可口，味道鮮滑的一道美食製作完成。

1.｛準備食材｝

《主料》：鮐鮁魚2條（600克左右）。

《輔料》：鹽5g，味精20g，十三香10g，料酒10g，白糖5g，澱粉20g。

2.｛開始製作｝

將魚切成1釐米厚的片，去掉內臟，泡洗出血水；撈出濾幹水份，加入料酒，薑片、鹽，味精，十三香，白糖，抓勻，醃十分鐘；起鍋燒油，中小火將魚拍上澱粉一片一片放入，一面煎至金黃，翻面煎另一面，煎熟，出鍋。

小兵認為，收拾鮐鮁時，直接切魚不容易碎，切好後再去掉內臟洗淨；煎的時候油溫不要太高，以免煎糊 ；鮁魚又叫馬鮫魚，分“鮐鮁和燕鮁”兩種，前者體型較小，25釐米左右，後者則在40至50釐米以上，在市場基本上賣的都是鮐鮁魚。

1.《準備食材》

｛主料｝：多寶魚1條（1斤半左右）。

｛輔料｝：小蔥絲，薑絲，泰椒圈適量，蒸魚豉油30g，色拉油50g。

2.《開始製作》

用刀背拍一下多寶魚的腦袋，去除內臟和腮，改花刀，洗淨；裝在盤中，背部朝上，大火蒸六分鐘，用取盤器取出，放上蔥絲，薑絲，泰椒，豉油，起鍋熱油，燒開淋在魚身上，開吃。

小兵認為，蒸多寶魚一定要掌握好時間，不要蒸老了，喜歡吃原味魚的，有口福了，魚背上也可放點：青紅辣椒絲，香菜。

1.｛準備食材｝

《主料》：帶魚1條（400克左右）。

《輔料》：鹽5g，味精10g，十三香5g，料酒10g，白糖5g，澱粉30g，白醋10g，老抽5g，蒜片，泰椒，蔥薑蒜適量，色拉油50g。

2.｛開始製作｝

帶魚去磷去內臟洗淨，剁成小段；起鍋燒油，將帶魚拍點澱粉放入油中，先煎一下；留底油，蔥薑蒜，爆鍋，加水，鹽，味精，十三香，料酒，白糖，白醋，老抽，攪拌均勻，再放煎好的魚，小火燉15分鐘，大火收汁，勾芡，盛出，撒蔥花，香菜，泰椒圈。

小兵認為，帶魚煎一下，是為了燉出來的帶魚不撒花；先調汁，再放帶魚，也是為了不把魚弄碎。

1.｛準備食材｝

《主料》：小踏板10條。

《輔料》：味精5g，13香5g，鹽3g，一品鮮3g，蔥末適量，薑末適量，澱粉20g，雞蛋一個，豆油1斤。

2.｛開始製作｝

將小踏板去皮洗淨，瀝乾水分，放入味精，13香，鹽，一品鮮，蔥末，薑末，雞蛋攪拌均勻，醃製十分鐘；起鍋燒油，六成熱，放入用澱粉抓勻的魚，炸至金黃色，撈出。

小兵認為，油炸食品，一定要用豆油，炸出的魚顏色好看，還省油，還好吃，但是一定要燒開喲，不然有生豆油味。

作為大連銀，總感覺本地的魚比較好吃，以上就是我最愛吃的魚，做法你學會了嗎？

我最喜歡吃的魚是黃辣丁，因為那是我第一次學會自己做的魚！

小的時候家裡條件不好，跟著爺爺奶奶在鄉下，只有過年過節或者池塘打魚的時候可以吃魚，那個時候沒有什麼調料，魚拿回來就砍成很大的一坨，然後加自己家的老酸菜燉。說實話我不愛吃，總覺得腥味很重！

長大後我也比較拒絕吃魚，後面跟老公一起出去吃飯，他一定要讓我嘗試黃辣丁，我試了一下，真的好好吃，肉質細膩，沒有太多刺，沒有腥味，跟小時候吃魚的感受完全不同。於是回家我想著做給爸媽吃，讓他們也感受一下。沒想到第一次就成功了。

下面跟大家分享我的方法：

黃辣丁身上很多粘液，第一步一定是買回家後清洗身上的粘液，清洗乾淨就不會有腥味。然後加入鹽，料酒，薑片，胡椒粉，大蔥段醃製，加入醃製的東西可以適當放多一點。

2-準備配菜和調料，煮黃辣丁可以加自己喜歡的食材，我加的是魔芋和豆腐，自己做菜的好處就是可以只新增自己喜歡的。調料準備，薑片，蒜，大蔥，老壇酸菜，和麻辣魚調料。我煮魚從來不是用單一的一種調料。

3-將醃製好的黃辣丁用清水沖洗一遍，然後鍋中下油，油溫5層熱的時候把麻辣調料放進去翻炒，大火容易胡，然後依次下姜蔥蒜，耐煮的配菜可以放下去翻炒入味，比如魔芋。

4-水開加入黃辣丁，黃辣丁耐煮，要煮個八分鐘左右

5-煮好的黃辣丁裡面撒上青花椒，幹辣椒麵，另外架鍋燒油，油熱後淋在黃辣丁上，最後灑上蔥花，齊活兒！

黃辣丁肉質鮮美細膩，特別適合老人和小孩，且，它的腥味很好祛除，基本是零失敗的魚。大家一定要試一下哦。