回答這個問題，我們不得不說，正宗茅臺酒每年的產量，先弄清了產量，才能正確回到為什麼不多生產一點的問題。

截止2018年，貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒年生產量四萬噸。

43°、38°、33°茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發展空間；茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費者的需求。

15年、30年、50年、80年陳年茅臺酒填補了中國極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國內獨創年代梯級式的產品開發模式。形成了低度、高中低檔、極品三大系列200多個規格品種。

茅臺酒可謂是國酒，為什麼長期以來茅臺酒一酒難求呢？而且產量那麼低？

內行人則是說出了這其中的原因，原來是“套路”。

原因一：工藝複雜，週期長

茅臺酒之所以受歡迎，不僅僅是它的名氣而已，更重要的還是它本身的品質是經得住市場的考驗的。質量好自然是因為生產過程當中比較嚴格，而這茅臺酒一直採用傳統的釀造工藝，整體是比較複雜的，一批次的酒生產出來，經歷所有的流程至少需要3個月左右，這一年下來，就生產不了多少了。

原因二：水質要求嚴格

瞭解過茅臺酒集團的就知道，這茅臺酒的生產是隻在貴州地區的，而在其他的地方去沒有建廠。其實要說茅臺酒集團要在其他地方建分廠的話，實力是不成問題的，之所以不建廠的緣故是因為釀造白酒所需要的水，是隻有貴州茅臺鎮這個地方的水才能釀造出口感最佳的茅臺酒，用其地方的水是沒有這個口感的。所以在其他的地方也就沒有茅臺酒的蹤跡了。

原因三：刻意限制產量，飢餓營銷

這個原因就是其中“套路”了，其實這茅臺酒集團自己也清楚，每次茅臺酒釋出出來，為什麼會這麼多人購買，最主要的原因就是物品稀少了，反而如果是市面上到處都能見到，自己再開這麼高的價格的話，就不會再有人去追捧了。所以這就是典型的“飢餓營銷”套路了。

以上就是為什麼茅臺酒每年都是“產量不足”的原因了，其實不僅僅是生產力的問題，其中還有各種“套路”在裡面。

1.每年茅臺本地紅纓籽糯高粱產量有限;

2.每年不同車間不同班別生產的輪次酒還要評等級;不是所有等級都用來做茅臺;

3.遵循古法坤沙釀造，生產工藝及週期限制，上市的酒體至少都是5年前生產的;

每年的酒還會留一定比例作為後期調味酒！

所以茅臺鎮的醬酒，都有限於資源，有限於環境，有限於時間！

並不是飢餓營銷，確實資源有限！

畢竟茅臺酒是有限的，一個廠怎麼能供應得了全國乃至全世界的市場，本身茅臺酒定位就是致力於發展高階客戶，做行業的奢侈品

擴大生產這事，以前確實嘗試過，茅臺酒廠創立於新中國的社會主義改造，十多年以來，因為本地紅高粱產量有限。茅臺酒的產量一直不高，政府為了提高產量，從其他地區調運來大量的紅高粱，作釀酒原料。產量是提上來了，但釀出的酒，質量卻相差甚遠。原來茅臺酒的用料極其講究，都是用本地才能種植的「紅纓子」糯高粱。隨後政府又進行了易地實驗，在外地複製了一個茅臺酒廠，選址在距茅臺鎮約200公里，同屬赤水河流域的遵義市郊區。使用跟茅臺酒完全一樣的水源，原料及工藝，但因為自然環境的不同影響了發酵狀態。該地生產的酒同樣不被行業認可，隨後生產的酒只能改名為「珍酒」。

因為受到釀酒原料和自然環境的限制，客觀的說茅臺酒確實很難大量生產。加上茅臺酒作為國宴用品級別的酒，消費定位是在高階消費市場。消費人群其實佔比不大，產量基本能滿足市場需求，並非靠薄利多銷的模式來創造營收。

這個取決於幾要素

1.產能：每個廠，每條生產線都有一定的產能

2.市場：市場供求關係，不是缺就要生產，生產多了可能價格會下降

3.最後就是國家宏觀調控

茅臺酒不能無限量生產和供應的因素有三：

一是生態承載量。茅臺酒屬於蒸餾酒，需要發酵，這個發酵過程離不開茅臺鎮得天獨厚生態環境。要維持高品質的發酵，就不能破壞茅臺鎮這種得天獨厚的生態環境，即不能突破這種生態承載量的上限。根據目前科學研究測定，茅臺酒生產5.6萬噸是上限。

二是原材料供應量。茅臺酒只能用本地的紅纓子高粱才能生產，其它高粱生產不出茅臺酒。本地土地資源有限，導致紅纓子高粱供應量也有上限。

三是茅臺酒特殊生產工藝。嚴格按照醬香酒工藝，茅臺酒當年上市的產品，至少是五年之前生產的酒，即2019年茅臺能夠供應多少瓶茅臺酒，取決於2013年生產的酒的數量。