【絲瓜豆腐燙】

——一道美容養顏、瘦身排毒的夏季最佳美食

5月屬於春末夏初的時間，步入夏天后，天氣是一天比一天熱啦！在飲食這一塊也有講究，都偏向喜歡吃清熱養顏的食材，所以絲瓜無疑是大家都比較偏愛的夏季食材，可以用它清炒、燉湯都非常美味，最重要的是它清熱下火、排毒養顏，特別適合女性同胞親眯，今天就同大家分享一道【絲瓜豆腐湯】的做法，希望大家會喜歡，給我點選關注，分享更多美食做法！

絲瓜加豆腐可以說真的是絕配，絲瓜的清甜配上豆腐的絲滑，濃濃的湯汁都變得特別的滑潤可口，可謂絕對的最佳搭配！話不多說，下面我重點同大家說說這道菜做法。

【絲瓜豆腐湯】做法:

一、【準備食材】

絲瓜、豆腐、蒜粒、蔥花、食用油、鹽、生抽、雞精、薑絲、蠔油、香油、胡椒粉、白糖、枸杞、生粉。

二、【處理食材】

絲瓜洗乾淨去皮切滾刀片，豆腐提前泡水切塊，其他食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱，下入少許食用油，油熱下入蒜粒、薑絲炒香，下入絲瓜翻炒，加入適量高湯，下入豆腐，大火燒開後轉小火，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜幾分鐘後，準備出鍋前用生粉勾芡，撒上蔥花、枸杞即可，一道非常美味的【絲瓜豆腐湯】做好！喜歡的盆友多多關注我啊！分享更多美食！

最美的吃法？但凡此類話題帶上一個“最”字，都很難說清楚，比較難得到一個標準的答案。每個人的飲食習慣，對食物的喜愛程度各不相同。只能說在個人心裡，絲瓜最美的吃法是什麼？

在我的內心裡，絲瓜最美的吃法，是簡單而純樸的一道絲瓜蛋湯。絲瓜口感清香，綿軟中帶點甘甜，蛋花也沾染了這種清香，變得格外可口。放涼了後的絲瓜蛋湯，又是別有另外一種風味。在夏季的午後，端起午餐剩下的絲瓜湯，喝上一口，又覺味道比熱湯更濃郁一些。

我爸跟我說的一句話讓我感觸頗深，他說：一樣食物有一樣食物的味道。現今，隨著各種調味料的出現，食物的味道逐漸大同起來，邊界越來越模糊。早已潛移默化習慣了的人們口味越來越重，卻逐漸忘記了食物本真的味道，這不知是飲食的進步還是退步！

絲瓜，又稱菜瓜，為葫蘆科攀援草本植物。所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

絲瓜嫩時，刨去外面的粗皮後再進行烹飪。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。

絲瓜蛋湯

主要材料：雞蛋2個，,絲瓜一根

調味料：食用鹽、芝麻香油

做法：

1、絲瓜去皮，洗淨，切成塊，待用。

2、雞蛋在水龍頭底下衝洗乾淨，蛋液磕碗中，加一點點鹽，打散，朝一個方向不斷的攪打。

3、鍋上火，倒入清湯一大碗，放入絲瓜燒沸約3分鐘。

4、倒入蛋液，稍凝固，用勺子推散開。

5、待湯再沸時，加適量鹽，嚐嚐鹹淡，即可關火。

6、盛出，裝入湯碗，淋上些許芝麻香油，即可端上桌食用。

小貼士：

絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用一點味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。絲瓜的適用人群絲瓜一般人群均可食用。 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。 哪些人不能吃絲瓜？ 體內虛寒，易腹瀉者不宜多食。 陽痿者不宜多食絲瓜。 脾虛者及孕婦慎服絲瓜籽。 陽虛者，不易多食絲瓜以免引起滑精。 絲瓜的食用禁忌絲瓜不宜生吃；不宜跟紅蘿蔔同吃，傷元氣。

世間美食萬千之多，但總有一些是不適合自己的，不適合自己的東西，也不必要強求，否則只會對自己造成傷害。

試試這個絲瓜湯吧！十分養生哦~

2.

倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻

3.

加鹽、水，攪拌均勻

4.

大火煮沸轉小火煮5分鐘

5.

加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，盛出即可