【辣椒扁豆炒肉】

——一道簡單的家常美食，送給老婆的愛！

今天的確是一個比較特別的日子，年輕的男女朋友都喜歡今天來表白，愛是一件很美好的事情，社會有愛才和諧，夫妻之間有愛才幸福！愛是時時刻刻的，像我這個年齡，愛就變得簡單了，感覺就是生活的最基本表現，一個問候、一道美食、一個擁抱都是對彼此最深的愛！因為我覺得最平凡的才是最深的愛！

平凡的人過著平凡的生活，今天既然特別，我也打算做些好吃的美食，讓一家人吃的開心，我認為也是一份很好的愛，今天買了一些扁豆，這個是我老婆比較喜歡吃的一道菜，特別是這個季節，剛出扁豆，特別的好吃，話不多說，下面同大家分享這道【辣椒扁豆炒肉】的家常做法，希望大家喜歡！

【辣椒扁豆炒肉】做法:

一、【準備食材】

扁豆、青紅辣椒、前夾肉、蒜粒、姜、生抽、蠔油、雞精、香菜、料酒、生粉、食用油。

二、【處理食材】

扁豆兩頭去絲，洗乾淨切斜片，青紅辣椒切絲，前夾肉洗乾淨切細條，放入碗中加生抽、料酒、蠔油、生粉醃製半小時以上，其他食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱油，油熱放入蒜粒、薑絲炒出香味，下入醃製好的肉翻炒兩分鐘，接著下入扁豆、辣椒繼續大火爆炒，加入適量鹽、生抽、料酒、蠔油繼續翻炒入味，炒至扁豆斷生即可，出鍋前加入雞精、香菜翻炒幾下出鍋，一道【辣椒扁豆炒肉】做好！簡單好吃，也非常下飯，喜歡的朋友別忘點選關注我！一起分享更多美食做法！

本來520是男人給女人過的，我老公工作忙只發了紅包一枚，但是呢作為賢內助老婆的我還是給老公回報了四菜一面，對是碗我親手擀的麵條，滿滿都是愛，老公吃了滿滿兩大碗，因為他特別喜歡吃涼麵現在咱分享一下麵條的做法吧，炒菜可以根據自己的強項炒幾個

食材

500克麵粉，雞蛋兩顆，黃瓜兩根，大蒜一頭，木耳若干，黃花菜若干，油潑辣子若干，肥瘦相間的五花肉200克

1、首先和麵用一個稍大一點的盆倒入麵粉加入雞蛋再加上3克鹽，因為鹽可以增加麵糰的筋性，活成一個偏硬的光滑麵糰，做麵條的面一定做到三揉三醒

2、醒好的麵糰擀成稍薄點的麵餅手擀麵的麵餅越薄越好，撒上一層薄澱粉，因為澱粉煮的麵條是清湯，然後疊面，切成細絲也可以切成自己喜歡的寬度。

3、五花肉剁成肉末，黃花菜，木耳提前寖泡改刀切碎，大蒜拍扁搗成泥，黃瓜擦成絲，備用

4、起鍋燒水，煮麵，煮好的麵條過涼，因為家裡有孩子我用的是放涼的開水，我怕用涼水孩子會拉肚子

5、另起鍋燒油，放蔥姜大料煸炒，倒入肉沫翻炒至肉變色，加料酒，生抽老抽蠔油，黃花，木耳繼續煸炒，加一碗開水煮沸後勾芡根據自己的口味新增鹽，糖，雞精，五香粉出鍋備用

6、放涼的麵條撈出控水，加入適量的熟油，或是香油，攪拌防止粘連

7、拌好的麵條裝入大碗放入擦好的黃瓜絲，蒜末，和勾芡過的醬汁，再依據自己的口味加辣椒油即可，滿滿都是愛

做什麼不重要，重要的是你要真正的愛她關心她只要愛他，你做的任何一種食物都是她愛吃的做什麼，幸福的時候吃什麼都美味的，你可以給她做一份便當，幸福便當，你看著給他準備一份燭光晚餐，然後給她一個擁抱。一個吻，告訴她三個字我愛你：

520做一道什麼樣的美食給自己的愛人吃？在這個特別的日子裡，會做一道對他來說有一定意義的菜給他吃，因為現代社會節奏快，平時他工作忙，壓力也大，人累身體有時候也吃不消。所以在這個有意義的日子裡，會做一道對他來說有意義的菜，他又愛吃的菜——油炸肉丸子。油炸肉丸子一般是過年時和開酒席，我們這裡才做的一道菜。但這道菜他特別愛吃，這道菜是小時候我婆婆經常給他做的菜，聽家裡人說他小時候吃這個菜，吃到吐還在吃。

油炸肉丸子顧名思義就是油炸的丸子，聽起來很油膩，但是吃起來，一點也不油膩，還特別香，脆脆地口感特好。炸好的肉丸子，還可以做成糖醋丸子、紅燒丸子、大燴菜、滷丸子等等

油炸肉丸子做法：準備1000克半肥瘦豬肉，600克馬蹄，雞蛋一個，適量澱粉，少量西芹，生抽，蠔油，料酒，糖，薑末。

肉餡剁碎，倒入生抽，蠔油，料酒，糖，薑末醃一會，然後倒入雞蛋和澱粉攪拌，最後倒入己切碎馬碲和西芹菜攪拌均勻。

燒熱鍋，倒入油，把攪拌好的材料，用手捏成一個一個的丸子，放入油鍋中油炸，肉丸子一次炸至金黃色定型，再開慢火，慢慢炸透，外焦裡嫩，香噴噴的，我愛人一次能吃一大碗。