牛肉丸不僅是潮汕人的最愛，就連北方人來到南方這邊，也一定會來上一份牛肉丸嚐嚐鮮，而且評價可是相當的高。像有些在外打拼或者在別的地區定居的潮汕人，就算沒有回老家，也會叫自己的家人或者親戚幫忙寄過去，可以看出牛肉丸的魅力有多大。牛肉丸有一個很大的特點，就是勁道爽口，非常有彈性，咬上一口就爆汁，可以做成牛肉湯，椒鹽牛肉丸，牛肉丸火鍋等美食。

說到潮汕美食，很多人大概第一個想到的便是牛肉丸。即便你沒去過潮汕，也一定知道牛肉丸。《食神》裡，就有關於“潮汕牛肉丸可以當乒乓球打”，描述雖有誇張，但如果是實打實的牛肉漿經過恰當的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸，那麼確實也相去不遠。說到潮汕美食，很多人大概第一個想到的便是牛肉丸。

潮汕牛肉丸最經典的吃法，當屬清湯牛肉丸。一口下去，你會感覺到肉質的結實，牛肉丸如同跟牙齒進行了一番較量。

蠔烙是潮州久負盛名的傳統民間小食，蠔烙實際即是蠔煎，在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，品嚐時要放上洗淨切碎的青青翠翠的芫荽，配上的醬碟便是沙茶和魚露。

說起腸粉，想必每個廣東人都不陌生。據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但嘗過的人便知道，雖然潮州腸粉與廣州地區的腸粉製作方式相同，但是由於配料不同，因而口味也有較大差異。

粿汁的主要原料是粿汁皮，一般呈菱形小塊的形狀，它是由米漿放在鍋上煎熟烤乾形成的。食用時放進沸水之中，調入精鹽、糯米粉漿煮熟。簡單來說，粿汁皮看起來就像細一點的河粉，但嚐起來比河粉更加有彈性，更加細膩爽滑。

總之，潮汕的美食讓人慾罷不能，在這裡只有你想不到的，絕對沒有你吃不到的！

作為一名潮汕地區的揭西人，我想給潮汕美食打滿分，滿分並不是空穴來風的，我覺得潮汕美食是憑實力滿分！潮汕牛肉火鍋、潮汕砂鍋粥、潮汕湯粉面、隆江豬腳飯、各種粿類以及各種小吃，這些知名的美食我想你們一定聽過見過甚至吃過！

最聞名遠近的莫過於潮汕牛肉火鍋，都說在潮汕沒有一頭牛是能夠活著走出去的，特別是在牛肉火鍋的餐桌上。優質新鮮的黃牛肉（雪花、吊龍、嫩肉、花趾等等）、精湛的刀工，打造正宗的潮汕味道；還有我最喜歡的“爆汁”牛肉丸。涮牛肉的同時，最不可缺的就是各種豐富的蘸料，香甜辣媽任君挑選，蘸料也是潮汕牛肉火鍋的靈魂伴侶。

潮汕砂鍋粥是是廣東傳統特色，主要原材料是海鮮（蝦、蟹、黃鱔等）、香米、香菜、香蔥等。味道鮮美可口，煮好的米粒顆顆分明，每一口都讓人回味無窮。在廣州很多人晚上宵夜就喜歡來一鍋鮮美的砂鍋粥再配上幾碟小菜，幾瓶啤酒，三五個朋友就可以談天論地到天明。

潮汕粿條，在廣州很多人叫“沙河粉”，在我們揭西客家是叫“粄”。最經典的做法就是粿條湯、牛肉炒粿條。一碗粿條湯，也承載著潮汕人的風土人情。加上肉丸、肉卷、幾顆青菜，再來個點睛的調味：香蒜跟芹菜，簡單又美味。

說起潮汕的美食，很多人都忘不了滷水拼盤，而讓我最念念不忘的就是滷鵝，當地的獅頭鵝，肉質肥美鮮嫩有嚼勁，香滑入味，肥而不膩。以醬油、冰糖、桂皮、八角、蒜頭等滷汁而成，美味的滷汁拌飯也讓我無法抗拒。

蠔仔烙是潮汕的名小吃，煎炸過後呈金黃色，看著就非常有食慾。表皮酥脆，白玉般的蠔仔更是滑膩鮮美，如果有機會來到潮汕，你一定要嚐嚐。

潮汕美食豐富有魅力，色香味俱全；遠遠不止我介紹的這些，可能是因為自己也是潮汕人，所以對家鄉的美食更是無法抵禦。就連最簡單樸素的一包潮汕鹹菜也能讓我讚不絕口。還有什麼是你們喜歡的潮汕美食，歡迎補充。

首先表明我是東北人，但工作的單位在汕頭。所以經常有機會趁著去汕頭開會品嚐美食！

第一最愛的就是潮汕牛肉火鍋，第一次同事帶我去吃的時候，說實話真有點吃不慣。因為平時在北方多是以涮羊肉火鍋居多，偶爾四川火鍋也會吃。相對與北方的火鍋，潮汕的牛肉火鍋清淡了些。但隨著吃過的次數增多，我發現愛上了潮汕的吃法，也會和當地人一樣認識能辨識牛肉的不同部位及涮煮時間（尤其對胸口油更是大愛）。後來回北方的時候也帶家人去當地的潮汕牛肉火鍋店去嘗試，但怎麼也沒有在汕頭吃過的好吃。想想可能還是牛肉的新鮮程度及牛的品種不同導致味道上的差異。

第二愛吃潮汕的滷鵝，這種滷鵝首先選用的是當地的獅頭鵝，體型較大、生長週期長！通過潮汕特有的滷水滷製，滋味鹹鮮、鵝肉有嚼勁，鵝肝更是味美軟糯。

第四就是豬肚火鍋，作為一個北方人剛聽說同事要帶我去吃豬肚火鍋時嚇了一跳，心想這個東西充滿著下貨的味道還能涮火鍋。但當我吃上第一口的時候就打消了我所有的顧慮。無論是豬肚還是苦腸都處理的十分乾淨，沒有內臟的氣味。而且基本上桌前都是八分熟的了，吃的時候只要在鍋中加入潮汕酸菜再略煮一下就好，蘸取雨露和辣椒醬，對於愛吃下貨的人來說簡直是人間美味，最後再下些玉米和苦瓜喝湯食用清涼下火。

第六還有各種湯粉，潮汕的湯粉老闆會準備很多新鮮的食材，如豬肉、豬肝、豬血、鮮蝦、生蠔、魚丸等十多種。根據自己的需要去選擇，我經常要選七八種因為都好吃。

作為一個客家人，客家菜、廣府菜、潮汕菜我都喜歡，在潮汕待過兩年，特別喜歡潮汕的滷鵝、牛肉丸、牛筋丸，牛肉火鍋、普寧豆腐，家裡經常備有牛肉牛筋丸，早上煮粉面放幾個，或者週末火鍋，再去市場買些雪花、吊龍、匙柄、三花趾...，最重要的是沙茶醬[大笑][大笑][大笑]，超級完美啊。

你好，我是來自潮汕揭陽，我是一個對潮汕小吃有著情有獨鍾的女生，作為潮汕人，吃過無數的菜餚，但是總體來說還是大力推薦我們潮汕的美食。接下來說說有那些美食是值得推薦的，潮汕美食如下：潮汕牛肉火鍋，且不說他的菜就衝著這個牛肉必須給滿分啊，再是潮汕砂鍋粥，這個比較適合喜歡吃清淡的朋友了。還有就是我最喜歡吃的腸粉啦，特別香。還有惠來的豬腳，真的不要太好吃。潮汕美食真的多到數不清，大家趕緊去嚐嚐吧

我是地道北方人，曾在南方生活過幾年，對於潮汕美食，表示沒有一點抵抗力

最喜歡的要數潮汕砂鍋粥，營養又健康，味道特別鮮美！還可以根據你自己的口味選擇食材！棒棒噠！

作為美食愛好者當然不容許錯過潮汕美食啦，潮州和汕頭都去過，下面由我分享下自己喜愛的潮汕美食。

1、牛肉火鍋

火鍋愛好者，到了潮汕必不可少要嚐嚐大名鼎鼎的潮汕牛肉火鍋啦～不同於川渝火鍋麻辣鮮香，潮汕牛肉火鍋清湯鍋底也很美味哦。牛肉鮮嫩，牛肉丸Q彈，配上沙茶醬令人食指大動。

2、滷鵝

滷水鵝是潮汕經典美食，鵝肉滑嫩，肥而不膩，鹹鮮口味，一口一塊肉，幸福滿滿～

3、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥也是潮汕經典美食，來到潮汕，一定要來嚐嚐正宗砂鍋粥，可以根據自己的喜好選擇加入魚片、蝦蟹等，口味鮮美，養生暖胃！

說起潮汕美食，我想給滿分

歷數一下我最鐘意的

1.砂鍋粥

2.腸粉

3.蠔烙

4.牛肉丸

5.豬腸脹糯米

6.蠔烙

7.豬腳圈

8.粿汁

排名不分先後，在我心裡他們都是第一