烏龍茶是半發酵茶。

分為福建烏龍茶，廣東烏龍茶，臺灣烏龍茶。

福建烏龍茶又分為南烏龍和北烏龍，就是生產地不通，工藝也不同。代表有鐵觀音系列，大紅袍系列。

茶適當喝都有刮油的功效，減肥的效果。只是沒有發酵過的茶和低海拔的茶，傷胃。

比如綠茶，性寒，脾胃弱的不適合喝，而且長期喝綠茶強健的胃也會變寒。

烏龍茶以產地分，有福建、廣東、臺灣。

烏龍茶最早是一個品種，發展到現在成為一個茶係，發酵後做成半球顆粒。

以臺灣烏龍茶說，是青心烏龍品種。有輕發酵重發酵之分。輕發酵的是清香烏龍、中間的一個培火過的烏龍被稱為凍頂烏龍茶、還有重發酵的接近全發酵的紅水烏龍（以茶色而分）。

喝茶當以喝高海拔的，茶堿含量比較少，茶多酚含量比較多，有益身體。且因為高山環境幾乎無汙染，不用噴農藥。

說起烏龍茶，很多人並不陌生，甚至是十分青睞，是經久不衰的一大茶類。

原因在於，烏龍茶是半發酵茶，具有良好的消脂去膩的減肥效果；再者烏龍茶是中性茶，男女老少皆宜，非常適合於聞香品茗。

我們先來說說，烏龍茶的減肥效果，究竟是怎麼一回事？

我們知道，能不能減肥，關鍵就看體內多餘脂肪能不能得到快速有效分解。因此許多人選擇了跑步等健身方式，透過運動來達到燃燒脂肪的目的。

因此，曾經有一段時間，飯後一杯烏龍茶成了風靡一時的減肥方式，尤其是在日本更是颳起了一陣喝烏龍減肥的“時尚風”。

可能在大家眼裡，耳熟能詳的烏龍茶譬如：安溪鐵觀音、武夷大紅袍、臺灣凍頂烏 龍茶、鳳凰單從……等等。

沒錯，它們都是中國烏龍茶細分品類中的當家品種。

但，它們並不能代表烏龍茶的全部。

在中國六大品類中，不論是種植規模、產量，還是銷量，烏龍茶雖說排不了首位，但排前三也是沒有問題的。今年雙十一，烏龍茶以11.41%的佔比當仁不讓地登上了某寶茶葉銷量排行榜的第三把交椅。可見，烏龍茶長久不衰的魅力以及龐大的市場需求。

長期以來，烏龍茶的主產地大多偏安東南一隅，雖然現在四川、河南等地開始出現烏龍茶的身影，但烏龍茶的主產區就是“四大家族”：閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍。

這“四大家族”在形成自身品質特色的過程中，不管是加工工藝，還是茶樹品種，均有著非常緊密的聯絡。

閩北烏龍種類最為繁多，不下幾百種。最為知名的就有水仙、肉桂以及大紅袍、白雞冠、水金龜等名從。閩北烏龍最大的特點就是“重品種”、“重焙火”。因茶樹本身的特性以及周邊獨特的地理環境，閩北烏龍的品種韻突出，例如具有桂辛味的肉桂。因火功的不同，也形成了不同風格的韻味，人們統稱為“巖韻”。

而閩南烏龍據說是師法於閩北烏龍。這點頗有爭議，暫且按下不表。單就工藝上來說，閩南烏龍製法是比較繁瑣的，但是“慢工出細活”。閩南烏龍不僅追求條索外形的緊結度，而且風格更加豐富多彩。常見的品類有：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、佛手等。

說到寶島臺灣烏龍茶，素有“南凍頂，北文山”美譽，卻與福建一脈相承。當年閩北矮腳烏龍被移植到臺灣，併成功實現本土化種植和培育，形成自己的特色品種“青心烏龍”。因此，成品臺灣烏龍茶一般帶梗，因為青心烏龍的梗比較軟，汁液比較多，加上臺灣獨特的包揉工藝，帶梗的茶葉更能凸顯高山茶的韻味。

廣東烏龍茶的品類也不少，比較知名的就是單從和水仙，尤其是鳳凰單從。工藝上，廣東烏龍茶主要取閩北烏龍的優處，自成一家，重發酵、重搖青。相比其它烏龍茶來說，廣東烏龍茶追求的是“山韻”，最突出的就是香氣，什麼黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香……單單這些香氣，就夠挑戰你的味覺體驗了。

日常生活中，在恰當的時間、地點，與恰當的人，來一杯中庸的烏龍茶，能讓人感受到茶生活帶給人的舒心與愜意。

2、閩北烏龍：閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、、肉桂白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等

3、廣東烏龍：知名的有鳳凰單樅（香型眾多）

4、臺灣烏龍：高山烏龍、東方美人等