現代研究表明，黃芪能促進非特異性免疫功能和特異性免疫功能，增強機體抵抗力；能延長家蠶和果蠅的平均壽命，增加人胎腎和乳鼠腎細胞與人胎肺二倍體細胞體外培養的傳代數，並使每代細胞的存活時間延長。這都是對黃芪具有抗衰老作用的很好說明。

黃芪有很多服用方法，搭配麥冬泡水喝是方式之一，功效主要是補氣安神。

黃芪補而不膩，可單味使用，也可與其他藥物配伍應用，若與人參、黨參等補藥配伍則補氣效果更好；與芍藥、甘草、桂枝、良姜、飴糖等藥配伍，可以治療脾胃虛寒之慢性腸炎、胃炎、腹瀉等症；與升麻、甘草、當歸、人參、柴胡等藥物配伍可治療內臟下垂、脫肛、子宮下垂等症；古方“玉屏風散”，就是以黃芪為主藥，治療經常性感冒的良方。又因黃芪具而託毒、生肌的功能，在治療疔瘡及慢性闌尾炎等疾病時也常常選用。

一般來講，很多人都喜歡直接泡黃芪片，但如果服用黃芪，更好的辦法是將黃芪用水煎透，煉蜜成膏，然後用白開水沖服，對於體虛易於外感者很有好處。

黃芪多入藥膳，燉肉、燉魚、煮粥都很合適。燉肉時可搭配當歸、白芍、熟地；燉魚可搭配薑片；煮粥時則可搭配紅棗、枸杞、蘇子、火麻仁。

有些人服用黃芪是為了防治疾病，這裡針對各類常見情況說一下：

1.防治慢性鼻炎，宜搭配白朮、防風。——這三樣藥料是“鐵三角”，缺一不可。效果會極大幅度打折扣。

2.防治高血壓，宜搭配葛根、白朮、防己等。

3.防治缺血性心臟病，以上面提到的黃芪膏為好。

4.防治腦血管疾病煮水，搭配當歸、川芎、桃仁、地龍、赤芍藥、紅花等。

5.防治糖尿病伴有浮腫、面色萎黃，搭配葛根、牛膝、石斛、赤芍、丹參。

6.防治自汗惡風，宜搭配桂枝、白芍、甘草等。

7.防治上消化道潰瘍，搭配白芍、桂枝、甘草，生薑，並可搭配適量麥芽糖。

我建議還可以用來煲湯，廣東人都喜歡喝湯，幾乎每頓飯都有湯，煲骨頭湯或者雞湯喝，大人小孩都可以吃，吸收也好一些。

您所提到的這兩位中藥，是臨床上非常常見的補益類中草藥。它們不但在臨床上的應用非常廣泛，在日常烹飪之中也會經常出現它們的身影。打個比方來說，黃芪，從入藥開始至今已經有2000多年的歷史，可謂是歷史悠久。許多人在燉雞或是熬湯時時都會放一些黃芪，既保證了口感還增加了菜品的營養覆蓋範圍。如何在膳食層面，更健康的來服用這兩者呢？接下來我們來簡單瞭解一下。

(一)黃芪

古時寫作“黃耆”，出自《神農本草經》。

1、它用單純泡水喝，功效就有很多，而且對於絕大多數人而言也非常的方便。泡水的主要功效有：強壯身體、治療氣虛、氣短；降血壓且能緩解水腫；預防傳染病且有助於作為慢性闌尾炎的輔助療法。

2、黃芪雞湯。這是秋冬季節非常經典的一道營養配餐。快燉好的時候適當的加入些黃芪，可達到補氣養顏、有益氣色的功效。

3、黃芪粳米粥。用大約30g左右的黃芪即可。煮沸後在適當的用小火煮一會兒。有健脾養胃、益氣血的作用。

但要注意不是所有人都適合黃芪！因為它有止汗的功效，所以熱毒患者不宜服用；其次，從季節上說，一般情況下春季不應服用；再者就是感冒、女性經期患者皆不宜服用黃芪；至於在用於組方的狀況下，應該去當地中醫院進行諮詢，要按醫生指定的劑量來服用，不可隨意加減量，以免發生副作用，如咽痛、失眠、面紅、心煩等。

(二)麥冬

對於麥冬而言，它最經典的功效便是養陰生津、潤肺清心。如果從中藥組成角度來說，麥冬的主要營養成分為甾體皂苷和黃酮類，其它成分中也會含有一些甾醇或是葡萄糖苷等物質。如果是泡茶飲的話，一般推薦每日5到10克左右即可，但如果是治療劑量的話，可能會略微有所提升。

現代醫學研究分析普遍認為：麥冬含有多種低聚糖、氨基酸等功能性成分，有抑菌、提高機體免疫力、降血糖、抗心律失常和擴張外周動脈的功效。如果還原到不同的病症，服用的劑量也不太相同

下面我們來為大家推薦一款有關於麥冬的營養餐普：麥冬瘦肉山藥湯。取瘦豬肉200g，切塊，並把麥冬、山藥洗淨、去皮(麥冬10g、山藥200g左右)，取適量的薑切片；把水倒入鍋中燒開，放入以上食材，用大火燉煮；待山藥變軟後用小火煮爛，加入適量的鹽調味即可。此道菜品有健脾和胃、滋陰益氣的功效，適用於肺燥虛勞、內熱消渴等症狀。