那要看給誰做了！我們農民最憨厚朴實，對於幫過我們的貴人，我們會知恩圖報，願意把最好的回報給他，沒有什麼可報答的，就用心去做最美好的食物來答謝！

對於那些毫無相干的人，誰有那閒工夫花2個小時給他做美食……

農民辛勤勞作省吃儉用，不會浪費時間做很貴的菜的、別問我怎麼知道、因為我爸是地地道道的農民，一道菜可以吃好幾天、我有時都…你們懂得…

會，像我們這邊農村的用的都是燒柴的灶做飯，少說一半個小時，多則兩個小時。

一般燉個土雞燒個排骨怎麼也得兩三個小時呀。而且平時做什麼都是純手工，炸餅子、剁麵條、洋芋擦擦、攪攪團，特別多。城裡的飯菜農村人聽過、見過、吃過、還有會做的，但農村的飯城裡的人也許沒幾個人聽過，更別說做了。

所以在農村不要說過年過節做貴一點的菜要兩個小時，平時做不貴的菜也得點時間，日子過特充實。

時間並不會少到哪裡

在農村做一頓飯需要什麼，和城裡面做一頓飯到底是有多大的差別呢？

作飯前需要準備的東西？

大家都知道，在農村沒有天然氣，石油氣，也是沒有煤球的，在農村做法要生火。為什麼說生火呢？因為在農村家家戶戶都是用的燒柴火的灶，所以做飯前都是要生火。在農村人都還是比較迷信的，相信有神仙什麼的，但是這也是傳統。在每家的灶落成之後，都要在灶上供奉灶神，每到中國的傳統節日都要燒香祭拜，祈求灶神保佑每天都能夠生活的安安樂樂。

我們做飯還需要一樣東西，那就是鍋，我所說的鍋可不是你們常見的平底鍋，小炒鍋什麼的。我指的鍋可是口徑非常大的柴火鍋，這總鍋整體黝黑，如果一鍋滿的菜可是夠幾十個人吃的了，農村為什麼要用這麼大的鍋呢？首先的從這種鍋的材質來說，這種鍋是用生鐵做成的，據說用這種鍋炒菜做飯能夠補鐵。還有就是家家戶戶都會有很多的喜事，每到喜事喝喜酒的時候，用這種大鍋就能夠很容易的做很多的菜，也可以說用這麼大的鍋就是用來備著喜事來的。還有就是大鍋的受熱面積大，燒柴產生的熱量能夠最大程度的被利用。

在農村做出來的飯和城裡的有什麼區別嗎？

區別還是有區別的，在農村的鍋都是刷過豬油的鍋，燒的都是柴火，鍋也是生鐵做的，做出來的飯菜會更加的香甜可口。再說農村的食物一般都是自家種的和自己養的，從食物的角度來看就是更上一籌了。但是農村做飯更加麻煩，在做飯的時候還要有人往火灶裡面添柴，保證鍋足夠的熱，如果光是你一個人做飯，那你又得洗菜、切菜、生火、添柴等等，非常的麻煩，所以說論起方便來說還是城裡人做一頓飯更加的方便，不用控制火，不需要擔心鍋熱不熱什麼的。

農家菜講究的是簡單，合適家人口味的各種小炒，時間上不會太長，當然這只是相對而然。

農家上大多數吃的菜式不會太過複雜，口味不會像灑店菜式哪樣、各種配料、大料等味道上有點重。當然這不排除地域和南北區的飲食習慣，北方感覺每個菜都離不開辣椒，其他肉類都會放幾種佐料。

南方這邊吃的都比較清淡，菜式沒北方這邊注重佐料來提香。

雖說農家講究簡單菜式，大多時間不會太長，不過有時也有一些地方上的吃法時間會長點。

就拿白切雞來說，從開始燒水、燙雞、到最後的泡雞時間上沒有30分鐘是不可能做好的，有時為了一道菜還是會花上點時間去製作的。

農閒的時候，確實會做很多“硬菜”的，農村人，其實很喜歡吃肉，也很好面子，農閒的時候，尤其是過年期間，家裡會來好多好多的親戚朋友，這個時候，會做很多的好吃的，比如燉肘子，鐵鍋燒雞，還會蒸很多的饅頭包子等等，別說2個小時，有時候都需要連續做好幾天準備呢。因為親戚朋友都來了，你就炒了三兩個普通菜，客人們會覺得你招待的不夠好的。

每年臘月二十五之後，基本上，家家都不幹別的了，就是準備過年吃的飯菜，小時候家裡還買過豬頭，燉大豬頭呢，架上一個大鐵鍋，鍋底添上大劈柴，火勢那叫一個旺，因為沒有高壓鍋，所以有一次，我記得從早上一氣燉到傍晚。

但是如果是農忙的時候，基本上很少做菜了，後來我們那裡誕生了很多快餐飯館，農忙的時候，都是打個電話，讓飯館給送飯過來吃。能夠節省很多的時間。

無論是農忙還是農閒，因為農村的生活條件的限制，是不會做特別貴的菜的，比如鮑魚海參的，基本沒有做過。但是現在農村條件都改善了，所以，普通海鮮，雞魚羊肉，都是家中必備的食材了。農村盛夏的時候，反倒是不太忙的時候，那個時候，經常自己家串了羊肉串，烤羊肉串吃。