不會，零餐和快餐還是會以外賣為主，其實這種情況在很早以前就存在了，沒有外賣平臺的年代都是傳口信或者打電話，有了外賣平臺之後，各種平臺大力補助，讓部分本來不怎麼吃快餐盒飯的群體加入了，造成了一種外賣發展迅速擴充套件的現象，當平臺補助減少，迴歸常態後，那部分不怎麼吃外賣的人會回到帶餐或是街邊簡餐中去，減少的只是這部分靈活度比較高的群體。

第一，外賣的分量相對較少。經常點外面的人應該知道我們點一份外賣經常會不夠吃。所以這就導致外賣的市場受到影響。

第二，外賣的食品出現安全問題，而且是屢次出現這就導致外賣的市場將受到威脅。有些一些人都變得不敢去點外賣。

現在大家對於外賣，那市場以及前景應該也有了一定的瞭解，希望大家能不以此為結尾。

雖然曝光了不少外賣問題，讓很多消費者對外賣產生了負面情緒，但是外賣市場還是在向好發展。《中國網際網路絡發展狀況統計報告》顯示，截至2018年12月，網上外賣使用者規模達4.06億，比2017年年底增長了18.2%。外賣使用者在擴張，那說明市場需求在增加。從整體的市場環境來看還真不好斷定外賣危機的說法。

外賣有外賣的需求存在，堂食店也有堂食店的需求存在。雖然在堂食店用餐，可以享受到更好的服務，但不得不說，外賣的出現也給人們的生活用餐帶來了便利，可以足不出戶就吃到自己想吃的美食，在家享受美食也是一種特別的體驗，由此也催生了懶人經濟的現象。有需求在就會有市場。

一二線城市的外賣市場逐漸趨於飽和狀態，所以很多的餐飲企業和餐飲品牌都把目光投向了三四線城市，隨著網際網路普及程度的不斷擴大，三四線以下的小城鎮將會成為非常有潛力的市場，而且越來越多的年輕人願意回到小城鎮發展和生活，他們是非常具備消費能力的潛在使用者。

有些人覺得外賣做不動了，那可能存在這些原因：一是市場競爭太過激烈，自身的競爭力不足；二是沒有用對經營方法，外賣店的運營不同於傳統堂食店的運營，需要運營網際網路思維。電商思維去運作；三是不夠用心，產品不行，因為現在市場同質化還是比較嚴重的，同樣的產品有很多家品牌在做，要是你的產品沒有什麼特色，你怎麼去競爭。產品一方面指的是菜品，另一方面指的就是包裝。趣味、美觀、實用的外賣包裝盒更能吸引消費者，尤其是女性消費者。四是服務，別以為外賣店是比較虛擬的，就可以忽略了使用者的用餐感受，好的服務會在消費者心中留下很不錯的印象，從而能提升口碑。

即使是純外賣店，也不能忽略了對品牌的塑造。

#十秒到過橋米線#

我就是從事外賣行業的。以我看早晚都得迴歸堂食，因為消費者多出錢，商家也賺不到錢，配送人員也實在太多，配送價格也很低，這所有的一切都是在跟平臺賺錢，平臺完全就是雙邊壓榨剝削！

國內市場這是怎麼了？要大力發展禍害線下餐飲業的外賣和線下零售業的網店，這兩個行業不除，中國的經濟不會健康發展

我從十年前開始做餐飲，算是個老油條了，這麼說吧，我就從沒感覺餐飲像今年這麼難做過。

我有兩家店是30平米的小店，只做外賣，去年年中的時候簡直火爆的要炸，今年一開年，冷清的我都不敢相信，去年單店每天輕鬆能有300-500單，今年能上200單我都謝天謝地了。

相比較而言，我的主做堂食的冒菜店生意到還是挺穩定的，當然，也是我沒動價格的原因。現在什麼都在漲，就售價不敢漲，一漲就沒生意，能少賺點總比不賺強吧。

我認為，今年外賣難做有這麼幾個原因:

一、平臺規則大變

扣點漲、保底漲，推廣費像個填不滿的糞坑，美團還經常出臺一些坑商家錢的服務，比如袋鼠店長啦，津貼聯盟啦，超級流量卡啦，為你優選啦，你不做就沒曝光，做了就砸錢舍利潤，商家真是苦不堪言。

二、競爭對手增多

餐飲年度報告統計，有80%以上的店鋪開不過一年，有92%的店鋪開不過兩年，這麼高的關店率讓人望而卻步了嗎？沒有！！！一大潑各行各業的都跑來插一腳，我粥店隔壁的老闆就是才盤的鋪子，原來是幹理髮的，拿個30平米的鋪子做燒烤，你給鬼吃啊？只做外賣的話，得花多大的代價在保持餐品溫度上？不過估計他也不知道燒烤外賣要保溫吧……純燒烤外賣的品牌做的好的也是有，那得走一些歪門邪道的路子，我這裡就不多說了，反正相當難！

三、大環境不好

我不希望做個總抱怨大環境不好的人，免得人家說我：“你到哪都大環境不好，難道你是大環境破壞者嗎？”……但今年經濟形勢確實不容樂觀，大家手裡沒錢，勒緊褲腰帶過日子，外賣市場只是受影響的其中之一，各行各業都不好做。