第一是地理因素，潮汕這裡丘陵，適合種茶樹，而且較為暖和，所以茶樹產量大。

第二就是人文因素，潮汕人會做生意，非常善於交談，而交談之中喝茶是非常有情趣的，你總不能在大家一起聊天時候喝白開水吧。再者就是潮汕人經常在外面走南闖北，而到了一個不熟悉的地方，去茶館是最能理解當地風俗文化的地方，久而久之，便會成喜歡。

第三就是茶本身價值很大。

最後我覺得其實茶不止潮汕人喜歡喝，而是全華人民都喜歡喝，特別是古代，茶水是全國通用的東西，但近幾年隨著經濟的發展，對於茶這種慢文化來說，青年一代不太喜歡，更熱衷於咖啡等飲料。所以導致茶有點沒落，但在中年一代至老年一代，茶葉還是非常受歡迎的。而在潮汕，茶文化的打擊沒有其他地方那麼強烈，而且流傳下來的較為完整，所以造成潮汕人普遍愛茶的現象。

潮汕人把茶葉叫做茶米，潮汕家庭裡，大米和茶葉是必不可少的，潮汕人以米飯做為主食，從這一點上就能看出潮汕人有多喜歡喝茶。潮汕人喜歡喝茶跟潮汕地區的傳統文化有很大的關係，因為傳統，所以比較崇尚慢節奏的生活方式，滴茶品茶無疑是最合適的休閒方式，即有品位，又有儀式感。再則潮汕人普遍喜歡經商，談生意最需要清醒的頭腦，邊品茶邊談生意，大家都滿意，清清楚楚品茶辦事，開開心心喝酒慶祝。

我們先由一張圖片帶入今天的主題。

這是不久前在汕頭舉辦的馬拉松。別的地方舉辦馬拉松中途喝的是水或者飲料，到了汕頭，可倒好，入鄉隨俗，喝起功夫茶來了。

說起潮汕人為什麼這麼喜歡喝茶，大概有以下幾個原因。

潮汕人的觀念中，只要有客人來，就一定要喝茶，哪怕你是過來吵架的，也要先喝杯茶再說。

踏入潮汕人家的家門，主人便會擺出茶具，燒好開水，燙杯，下茶，高衝低斟、關公巡城、韓信點兵，即刻旋灑出茶色均勻的三杯茶水。“食茶食茶 ……”這時，主人定會客氣地招呼你喝茶。

喝茶的過程中聊聊家長裡短、聊聊工作上的事情。由於我身邊的小夥伴都是20出頭的年輕人，他們來我家就自動連線wifi，組團開黑，而我，就負責沖茶給他們喝。

一個潮汕年輕人，我覺得十分有必要學會沖茶，要不然別人你家，爸媽不在的時候，你自己都不能沖茶招待他人，在別人的印象中也就不夠客情，還沒長大。

其實，在廣東，你和容易發現遍地的涼茶鋪，在潮汕也一樣。為什麼會這樣呢？因為，在廣東，不論你生什麼病，都只有一個原因，那就是上火了。上火就是所以病的根源，潮汕地區更是這樣，所以才會有這麼多涼茶鋪。

其次，在潮汕地區，如果你太會吃辣，吃太多辣，在長輩的眼裡你就是個另類，“別吃太辣，要不然待會上火了”各種各樣的嘮叨就開始在耳邊響起。但是，我去廣州讀大學的時候，由於不會吃辣，就被茂名和韶關地區的同學嘲笑，可能他們那邊比較冷吧，或者是個另類。

言歸正傳，說到了上火的問題，就有降火一說。那麼，喝茶確實是一個首選。如果你吃得太油膩了，就會有一種感覺吃得太熱氣，待會可能要上火。但是如果你飯後來上一泡功夫茶，那麼效果就大大不同 。

喝茶可以達到清油接膩，消食利尿的好處，所以如果你真的吃了太多油膩的東西，喝一些茶確實很有作用。有一些家庭，午飯晚飯後都會衝一泡茶，不管有沒有客人，一家老小圍坐在茶几盤，玩手機也好，看電視也罷。喝上兩杯功夫茶，一家子其樂融融。

補充一點，說到利尿，大家千萬不要在喝了很多酒後就立馬喝茶。由於茶的利尿性，酒中的酒精還沒有被完全的分解就隨著尿液排出來，對腎臟十分不好。但是很多潮汕人就有一個誤區，喝茶可以解酒，也許可以達到清醒，但是弊大於利。別問我為什麼知道，有機會跟你們侃一侃潮汕的酒文化。

茶與潮汕人已經難捨難分，渾然一體，也成了潮汕文化不可分割的一部分。在送禮中，茶也是大頭。

如果你想做我們潮汕的女婿，又恰逢老丈人不抽菸不喝酒，那麼一定要挑選好的紅茶作為見面禮。因為潮汕人大多喝的是紅茶，比如什麼烏棟、鴨屎香等等。所以，選好的紅茶作為見面禮，一定沒有問題。

總而言之，潮汕人與茶的關係密不可分，如果你有空來潮汕遊玩，最後的手信就是買上一套功夫茶具，帶一罐鳳凰單從，把潮汕文化帶回家！

品茶品人品，潮汕人泡工夫茶是有講究的，潮汕人令可不吃飯就是不能沒有茶，來到潮汕人家，家家戶戶必備茶具及茶葉是不可無，要知下文，明天繼續