豆芽炒肉的用料

豬肉 一小塊，依據個人愛好綠豆芽 半斤，醬油 少許蔥花 少許辣椒絲 少許蒜末 少許

豆芽炒肉的做法步驟

步驟 1

準備蔥花，辣椒絲

步驟 2

豬肉切條，這樣和豆芽就比較配了

步驟 3

把豆芽放入鍋中焯水，這時可以放點鹽，待豆芽軟後，瀝水備用

步驟 4

加入豆油，不用太多，因為豆芽很省油。待油熱好，加入辣椒絲，蒜末和蔥花。辣椒絲要先放，因為蒜蔥容易糊，辣椒不容易香。

步驟 5

待炒出香味後，加入豬肉，這時可以放少許料酒，當然不放也可以。

步驟 6

豬肉翻炒8分熟時，加入焯好的豆芽。然後放入鹽，醬油，雞精。充分入味後，就盛盤了！

好吃的豆芽炒肉首先需要準備配料：

五花肉400g 、 調和油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量 、花椒適量

烹飪步驟：

1.把豆芽洗淨，把肉切成肉絲，薄豆腐皮切成條

2.花椒爆鍋撈出花椒，放蔥花後再放肉，把肉炒熟

3.肉熟後放豆芽翻炒

4.豆芽五分熟時放薄豆腐皮

5.都放好後，再把幹辣椒絲放入

6.起鍋，熟了裝盤

你好，你說的是綠豆芽炒肉絲嗎？我來給你解答這個問題，我們本地衡量一個廚師是不是好廚師就是從綠豆芽炒肉絲來衡量的，假如這道菜他做的正宗好吃，那別的菜也一定很好吃！做法如下：買新鮮綠豆芽2斤，五花肉半斤，把綠豆芽焯水備用，把五花肉切成絲放在小盆中放雞蛋一個，味達美醬油，鹽澱粉少量，攪拌均勻成糊狀即可，起鍋燒油8成熱下入肉絲，變黃撈出備用，然後再起鍋燒油炒香蔥薑蒜辣椒️香葉，倒入味達美，料酒，醋，醬油和鹽少量，倒入過完油的肉絲，放少量水，放入綠豆芽，快速翻炒3分鐘放青紅辣椒絲蒜末提味出鍋裝盤就可以食用了。下圖是我做的希望可以幫到你，(還有一種做法是肉絲不過油的，想了可以私信我)謝謝。

一、   原料：黃豆芽適量、五花肉適量、小蔥、生薑、紅椒、精鹽、雞精、白糖、老抽、大豆油。

二、   步驟：

1、 先把五花肉洗乾淨，放鍋裡煮10分鐘左右。

2、鍋裡放入清水加一勺精鹽，倒入豆芽煮一會，撈出瀝乾備用。

3、小蔥切段、生薑切薄片、紅椒切絲。

4、煮好的五花肉切片。

5、炒鍋燒熱，倒入適量大豆油，放入切好的五花肉片，煸至肉片捲起。這時可以加少許的精鹽，放入老抽。依次放入小蔥、生薑片炒香。

6、放入剛瀝乾的豆芽、紅椒絲，翻炒幾下，加入精鹽、雞精、少許白糖，大火翻炒均勻即可出鍋。

炒菜小妙招1、肉片炒到捲起時，放入精鹽讓其入味。炒菜小妙招2、如果感覺鍋裡油比較多，可以倒入油缸一點，主要作用菜不會那麼油膩。

主料 2人份

豬五花100克、綠豆芽300克

輔料

蒜5克、小蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克

步驟

1、食材清洗乾淨，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。

2、油熱後加蒜片，蔥末，五片，炒至肉變色

3、肉煸炒變色後加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻

4、之後加入醋生抽，鹽等調料以及香菜翻炒均勻即可出鍋

綠豆芽炒肉絲基本材料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。 做法：1.將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。 2.把豬肉切成絲。 3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。 4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。黃豆芽炒肉絲【材料】 瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根 調味料 （1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙 （2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙 【作法】 1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘。 2.黃豆芽擇去尾須，洗淨；辣椒去籽，切絲；韭菜洗淨，切小段。 3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以餘油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。 4.肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。