初春時節，乍暖還寒，

當人們還沒意識到春天已來臨時，

玉蘭花轟然綻放在枝頭，

頃刻春光乍洩，香氣四溢。

人們通常所說的玉蘭花，

是對木蘭科木蘭屬多種植物的統稱，

如白玉蘭，望春玉蘭，二喬玉蘭等。

它們旁若無人地盛開在早春，

以至於人們只要一看到玉蘭花開，

就知道春天來了。

驚蟄節氣前後，

通常是玉蘭的盛花期。

它，先花後葉，

碩大的花朵如雲朵般

綻放在高高的枝頭，分外奪目。

在古人的心中

它是清新高雅，出塵脫俗，

“霓裳片片晚妝新，

束素亭亭玉殿春。

已向丹霞生淺暈，

故將清露作芳塵。”

更有屈原 “朝飲木蘭之墜露” 的雅事。

玉蘭植株高大，可達20米以上，

“樹有極大者，籠蓋一庭”，

一樹繁花宛若天女散花，壯觀之至。

李漁在《閒情偶寄》中稱讚道：

“世無玉樹，請以此花當之。

花之白者盡多，皆有葉色相亂，

此則不葉而花，與梅同致。

千千萬蕊，盡放一時，殊盛事也。”

玉蘭，不綻則已，

一旦綻放便傾盡全力，

宛若一場聲勢浩大的盛宴。

然而玉蘭極易受傷，

逢雨水則變其色，

花瓣不再潔白，

而是呈帶了腐朽般的黃褐色。

李漁就曾感慨：

“弄花一年，看花十日。”

稍不注意一旦錯過花期，

就得再等一年，

所以，觀花需趁早。

玉蘭花豐腴，且芳香，

凋零得也快，落紅滿地終為憾事。

為彌補這種遺憾，

也是出於對花的不捨，

古人將花瓣裹以麵糊煎炸食之，

肥厚的花瓣，清香的口感，

一咬之下，外脆裡香，

令人心曠神怡。