小炒菜花的做法

主料

菜花

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

豆豉

適量

青辣椒

適量

紅辣椒

適量

步驟

1.菜花掰成小朵，洗淨

2.青辣椒切成絲

3.紅辣椒切成絲

4.焯水

5.鍋裡放油燒熱，放入蒜片與豆豉炒出香味

6.把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生

7.把焯過水的花菜下鍋翻炒

8.因為豆豉有鹹味，所以適量放入鹽，快速炒勻後起出裝盤。

主料

花菜 ：400

青辣椒 ：200

輔料

生抽 ：適量

米酒 ：適量

蔥 ：適量

鹽 ：適量

蠔汁 ：適量

油 ：適量

姜 ：適量

蒜頭 ：適量

魷魚 ：適量

具體步驟

第一步

1.姜切細絲，蒜頭切碎，蔥切細。

第二步

2.青辣椒剁細。

第三步

3.花菜洗淨切成小朵。

第四步

4.魷魚處理乾淨切成段。

第五步

5.熱油炒香姜蒜粒，蔥頭，倒入花菜大火翻炒。

第六步

6.淋入生抽，撒上鹽，加入少量的水炒勻。

第七步

7.然後加蓋燜煮1分鐘。

第八步

8.開蓋加入辣椒

第九步

9.加入魷魚，淋入米酒，滴入幾滴蠔汁，炒至魷魚入味斷生，最後撒上蔥花即可。

第十步

10.裝盤上菜了！