一、中式西點的特點

（一）以米、麵粉、雜糧為主料，加以油、糖、蛋為輔料。全國各地因飲食習慣不同，口味各有差異，但基本以香、甜、鹹為主要口味。

（二）中式麵點以制皮、包餡為主，靠手工和工具切割成型，其種類繁多。

（三）成型手法多樣，包、捏、折、提等等。外形多以象形造型、幾何造型為主。圖案簡樸、典雅，生坯成型後，多數經蒸、煮、煎、炸成熟。

（四）中式麵點講究色、香、味、形，配方、工藝講究，傳統中式麵點手工性較強，現代科技內容較少

（五）許多品種可以開設家庭小店，隨著社會的發展現在有很多中式麵點在食品廠裡批次生產。

二、西式麵點的特點

（一）西點多以乳、蛋、糖、油、麵粉以及乾鮮果品等為常用原料。口味以香甜居多。

（二）工藝性強、簡捷明快 西式麵點在造型上藝術感較強，善用圖案和線條，多以夾餡、擠糊、裱花為多。坯料烘烤後，多數需要美化、裝飾才成為產品。

（三）口味清香、甜鹹酥鬆 西式糕點口味主要由原材料而決定，通常西式糕點所用的材料中基本都會含有黃油、糖、蛋、乳、乳製品等這些原料自身具有芳香味道，其次是加工製作時合成的味道，如焦糖味道等。

（四）顏色明快、善於運用水果、原料、裝飾物的搭配從而吸引人們目光。

作為技校老師的我，應該可以回答這個問題，首先性別上，男孩學中式烹飪的多，畢竟掂鍋掄盤子呢，女生呢，就學個麵點，製作一些糕點啊，捏一些麵人兒啊這些。至於哪個好，各有所長，各有特色，兩者共同之處就是將來就業前景好，學好了一輩子不失業。家裡有錢了可以自己投資開店，家裡條件不好了可以去給酒店打工。人離不開吃，所以你一輩子不會失業。

中點和西點的主要區別，我認為最主要還是文化上的差異。中點誕生於中國古代農耕社會，諸多的糕點樣式與當時的社會環境、生活條件以及文化傳統息息相關。可以說，一樣糕點就可以反映一個地方的歷史，甚至是代表。西點是外來品，代表著國外的歷史特點，相對來說，與華人的生活相去較遠。

從原材料看，中點的用料相對於西點要粗糙一些，樣式也相對較少。畢竟，中點誕生的歷史環境決定了中點“填飽肚子”的作用更突出，相對於西點精緻，中點更具實惠性，也更實在，更貼近華人的傳統生活。

從現在社會的經營模式看，中點的存在方式更多的集中體現在一些老字號糕點商家，西點則更體現現代化。這於華人的認知方式息息相關。中點代表著傳統和歷史，當然越“老”越好，西點則屬外來物種，在中國社會發展史上還是個孩子，當然是“新”的好。

但從普及形式上看，西點店明顯多於中點店，甚至諸多傳統中點店也逐漸與西點融合，追求多極化發展。我認為這是中國社會快速國際化的體現，在這種形勢下，傳統中式糕點也為追求經濟效益，而迅速“特產化”，其原本的味道被逐漸淡化，食客買單的原因也僅剩歷史和傳統因素，成為“我曾經去過”的一個標誌。相比之下，西點更貼近華人的現代生活，從味道、樣式、食材等多方面給了華人更多的選擇。這也是西點更普及的原因。

任何行業都有風險，西點的普及，也是激勵競爭的一種體現。如果能把中點做好，重新喚起華人對傳統的思念，也不失為一個好的選擇。

中式麵點和西式麵點哪個比較好？比較吃香？中式麵點和西式麵點都有各自的特點，都有各自的市場佔有率，從種類上講，中式麵點佔優！

中式麵點在行業中稱為“白案”，又分大白案，小白案，大白案以主食為主，如麵條，饅頭，包子，花捲，油條此類，小白案以各種小吃為主，如各類地方小吃，席桌小吃，社會餐飲小吃，網紅小吃。

中式麵點中還包括中式糕點，各地的傳統糕點和新派糕點。

中式麵點應用食材非常廣，各種米，面，蔬菜，瓜果，豆類，肉類，油脂，蛋類，奶製品，糖類。

成熟方式分為，煮，蒸，炸，烤，煎，烙，炒。口味分，甜，鹹，香為主。

西式麵點食材主要有，糖，乳製品，淡奶油，黃油，雞蛋，麵粉，肉類，水果為主。

成熟方式主要以烤為主，炸，熬，冷凍為輔。

西式麵點種類有，麵包類，蛋糕類，慕斯，布丁，泡芙，提垃米蘇。

西式麵點口味以甜為主。

以上兩種相比，中式麵點的手工，手式較多，西式麵點模具使用較多。

從市場佔有率來講，中式麵點對佔有率較廣，如果要問中西面點和西式麵點哪種較好？那就要看你自己的愛好和基礎，做得好都有市場，都會有發展！