【全麥三明治】

準備食材：全麥土司、西紅柿、雞蛋、火腿腸片

準備調料：食用油、沙拉醬

操作步驟：

1、炒鍋內放入少許食用油，打入兩個雞蛋，小火慢煎，一面煎好後翻面，喜歡吃單面煎蛋的朋友也可以不翻面，直接一面煎至表面凝固即可；

2、雞蛋煎好後盛出，放入火腿腸片稍微煎一下，煎至表面微微發黃即可盛出；

3、將西紅柿清洗乾淨，切成薄片備用；

4、用刀切去土司片的四個周邊，先拿一片土司，均勻的抹上一層沙拉醬，放上兩片西紅柿，蓋上一層土司片，擺上煎好的雞蛋，再蓋上一層土司片，鋪上兩片火腿，最後蓋上一片土司，用刀對角切成兩個三角，這樣一個方便又好吃的三明治就做好啦。

【胡蘿蔔土豆絲雞蛋餅】

準備食材：胡蘿蔔半根，土豆一個、雞蛋2個、麵粉適量、香蔥2根

準備調料：食鹽、食用油

操作步驟：

1、先把胡蘿蔔、土豆清洗乾淨、颳去外皮、擦成細絲備用；香蔥清洗乾淨，切末備用；

2、把胡蘿蔔絲、土豆絲放入到一個大碗中，打入兩個雞蛋，放入香蔥末，加入適量的麵粉和食鹽，攪拌成糊狀；

3、麵粉可以邊攪拌邊加，讓胡蘿蔔、土豆絲絲表面裹上一層薄薄的麵糊，攪拌起來有粘稠的感覺即可；

4、平底鍋加熱，放入食用油，油溫七成熱時放入攪拌好的麵糊，快速攤平，小火慢煎，待底部凝固後輕輕晃動鍋子，防止粘鍋；

5、等一面煎至金黃後，翻面，繼續小火慢煎；

6、待兩面都煎至金黃後就可以出鍋啦，切成小塊裝盤，方便食用。

【五彩繽紛蛋炒飯】

準備食材：胡蘿蔔半根、玉米粒1小碗、火腿腸1根、雞蛋2個、隔夜剩米飯1碗、蒜苗幾顆

準備調料：食鹽、食用油

操作步驟：

1、先把胡蘿蔔清洗乾淨，颳去外皮，切成小丁；冰凍的玉米粒提前拿出來解凍備用；

2、火腿腸去皮切成小粒，蒜苗清洗乾淨切成末；碗中打入兩個雞蛋，打散備用；

3、炒鍋加熱，放入食用油，油熱倒入打好的蛋液，邊炒邊用筷子快速打散；

4、待蛋液凝固後，放入切好的火腿腸、胡蘿蔔碎，翻炒一會；

5、炒至胡蘿蔔斷生，倒入一碗隔夜剩米飯，快速翻炒，把米飯充分炒散、炒熱、炒的粒粒分明，然後加入適量的食鹽，撒入切好的蒜苗末，翻炒均勻，即可裝盤出鍋。

【水晶煎餃】

準備食材：速凍水餃、玉米澱粉、香蔥末、黑芝麻

準備調料：食用油

操作步驟：

1、平底鍋抹油，依次擺入餃子生坯，加入清水沒過餃子2/1，加蓋大火燒乾；

2、第一次加入的水燒乾後倒入少許玉米澱粉水，轉小火慢煎；

3、待澱粉水快要收乾的時候，延著鍋邊倒入一點點食用油，撒上香蔥末和黑芝麻；

4、等鍋裡聽到滋滋地響聲，冰花形成時就可以裝盤出鍋啦。

【番茄牛腩面】

準備食材：牛腩、番茄、掛麵、蔥、姜、蒜

準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽

操作步驟：

2、早上起床後鍋中加入清水，大火煮開，放入掛麵完全煮透；

3、另起一口鍋，加熱牛腩湯，待湯汁煮沸後，將煮透的麵條撈入到加熱好的牛腩湯中，再次煮沸；

4、放入生菜，調一下湯汁的味道，即可關火。

早餐的攝入能量一般佔一天所需能量的35%，早餐如果不按時吃，攝入能量很難在午餐和晚餐中補回來。按時吃早餐還可以預防很多疾病的發生，例如肥胖、腸炎等等，所以早餐一定要按時吃，還要營養均衡、合理搭配。除了以上幾款早餐，還有一些早餐餅的做法，點選以下連結參考

操作步驟：

1、炒鍋內放入少許食用油，打入兩個雞蛋，小火慢煎，一面煎好後翻面，喜歡吃單面煎蛋的朋友也可以不翻面，直接一面煎至表面凝固即可；

2、雞蛋煎好後盛出，放入火腿腸片稍微煎一下，煎至表面微微發黃即可盛出；

3、將西紅柿清洗乾淨，切成薄片備用；

4、用刀切去土司片的四個周邊，先拿一片土司，均勻的抹上一層沙拉醬，放上兩片西紅柿，蓋上一層土司片，擺上煎好的雞蛋，再蓋上一層土司片，鋪上兩片火腿，最後蓋上一片土司，用刀對角切成兩個三角，這樣一個方便又好吃的三明治就做好啦。