新鮮水果運輸成本高，損耗大

水果的產量也有大小年，遇到小年的時候收成不好，數量少，供不應求時價格就高

在者現在各方面的成本也高

物以稀為貴。

也就是說水果價格不降反升，即使水果店遍地開花，進入“巷戰時代”，水果的價格也不會明顯下降，現在反而上升，是因為一段時期以來，水果少這個原因決定的。

大家聽聽一個賣櫻桃的小販怎麼說——我就這個問題請教他，他回答的道理很簡單，卻令我深以為然。

少，水果少，時令水果品種少，產量少。除了四季都有的香蕉。前段時間上市草莓，加上櫻桃，都是產量不是很高的水果。就這幾種，品種也不多，人都買，需求量大，價格也就下不來。

加上去年蘋果受災害影響減產的情況下，價格一直居高不下，造成水果價普遍呈高位執行。

這一現象，將在今年水果大量上市季節的到來得以緩解。

這是因為巷子裡的水果賣的都是鄰居或老客戶，他們要保證水果質量和重量，所以價格必須高一點不然就會虧本，但客戶能買到好的放心的水果就是價格高一點也樂意接！這就是原因！

“水果生意並不好做。”一家水果店的負責人感慨，水果店“巷戰”帶來的是白熱化的競爭和優勝劣汰的威脅，不斷有新面孔的水果店亮相，也有不少悄然關閉。店家們為了求生開始思變，花式出招以拓寬和穩固自己的客戶群體。

價格的高低取決於供需

價格不降反升的原因是需求量沒變，但供給減少了。

去年由於倒春寒，山東、陝西等地遭遇天氣災害，導致水果產量大幅度減少，水果的供應大幅減少。

買水果的人還是這一群人，他們數量沒有減少，消費水平可能還有所提高，這就意味著水果的需求量和去年保持一致。

此時，如果水果價格不隨供求關係變動，而是保持不變或者降低，供應量將不足以滿足需求量，便會造成短缺。

對於短缺的概念，我們可以參考每年春運的現象——大家都買得起，但是不一定買得到。這種情況下，想買到水果勢必需要花費其他成本，這將催生出水果界的“黃牛”，或許可以稱之為“三道販子”。

對於水果商而言，與其讓利給“三道販子”，薄利多銷，不如直接漲價來的舒服，畢竟此時是賣方市場。

運輸成本客觀存在，惡劣天氣增加了運輸成本

對於水果漲價一事，水果商表示：“冷凍、物流、人工等成本在不斷攀升，無法把價格再壓到更低了。”

在成本不斷攀升的現狀下，繼續壓低價格，水果商的收益可能會不敵轉行做其他商品的機會成本，顯然不現實。

我們開好六年水果來看.本質上是有錢沒地方投資.資金流向開水果店的多都不怕虧錢.巷子深越賣越貴.因為人流量少所以要賣高價收回成本

我覺得現在水果為什麼貴啊？第一這個水果呢，這個果農手裡是很便宜。但是呢，到了那些批發商手一倒賣他的價格就高了。加上運輸二手批發商，它的成本就升高了。再加上這些房租人工都在漲。它的價格不得不往上提才能賺錢。其實現在是不論果農還是消費者，還是業主都很難。謝謝大家

最近幾年來，水果店遍地開花，水果市場似乎已經進入了“巷戰時代”，從習慣性的思維中來推測，水果的賣價應該會因為激烈的市場競爭而大幅下降，可是為什麼水果的價格不降反升呢？我認為，主要還是有以下幾個原因：

一，恰恰相反，水果店的遍地開花並不會讓水果的價格下降，反而會促使水果的價格走高；因為，開水果店的充其量只是一群從批發市場進貨、無法左右水果價格的終端零售商而已，在顧客的眼中可能算是做生意的老闆，但是在更高一級的批發商眼中卻就是一群消費者；開水果店的人越多，到批發市場進貨的人就越多，這樣只會讓批發商手中的水果成為價格上漲的俏貨；而開水果店的零售價格標準都是根據從批發市場的進貨價再加上一定的毛利來決定的，所以，水果的終端零售價也會隨之水漲船高、越來越貴。

二，當然，水果店的遍地開花對水果價格不降反升的影響因素只能算是很小的一種；而讓水果價格不降反升的重要因素還是：1，人們對水果的需求量越來越大；2，消費者對水果的質量要求越來越高；3，水果的種植成本越來越大；4，各個水果品種的產量時高時低，所引發的供需不平衡；5，門面租金的逐年增長；6，人工工資的要求逐年增加；7，水果的不易儲存，損耗率大；等等……

所以我認為，正是由於以上因素的推波助瀾，就算現在的水果店遍地開花，水果這個大市場進入到“巷戰時代”，水果的價格也不會下降，反而會逐年走高的！不知大家怎麼看？