一、茶園培育與採摘

1．栽培環境

①栽培環境的選擇

地形選擇：丘陵、山區和半山區面坡度25°以下。

土壤選擇：有酸性指標植物如映山紅、鐵芒箕、馬尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土層厚度l米以上，地下水位1米以下。

②栽培環境的改善與維護

建立排蓄水系統：茶園四周設定隔離溝，深80一100釐米，寬50-100釐米；園內每隔40-50米設定橫水溝(坡地等高修築)，深60-70釐米，寬50-60釐米；道旁設定縱水溝，深70-80釐米，寬60-70釐米；橫水溝與縱水溝相接，相接處設沉沙凼。

園旁植樹造林：有條件的地方在道旁栽行道樹，以利改善茶園生態環境和冰土保持。

調整地形：地面坡度在10°以內的，只挖高填低，適當調整地形，以便茶行佈置。地面坡度在10°以上的，修築梯級茶園，梯壁高控制在1.5米以內。

2，茶園施肥

①茶園基肥

種植前施是底肥，種植後每隔1—2年施一次基肥，秋季封園後，及早在行間中心部位開溝施，溝深、寬30-40釐米，每畝施入農家有機肥(廄肥、秸杆、綠肥、土雜肥等)5-l0噸(100—200擔)。茶樹專用複合肥或磷、鉀肥50公斤。肥土混合後再復土整平地面，亦可結合中耕。