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1 # 大汪大汪是我喲
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2 # 美食傑官方
鮮嫩的春筍，搭配Q彈的豬肚丸子，再加幾顆清香的小白菜，煲出的湯鮮美之極。好喝營養，無油健康。”
用料主料春筍250克豬肚丸150克小白菜 100克輔料鹽 適量白胡椒粉適量枸杞適量蔥姜 適量【豬圓迎春】豬肚丸春筍湯的做法1.春筍去筍衣洗乾淨
2.小白菜摘洗乾淨，備好豬肚丸
3.春筍切成滾刀塊
4.煮鍋加水燒開，春筍入鍋焯水後撈出瀝乾水
5.豬肚丸放入電飯煲，加適量水
6.放入蔥姜
7.電飯煲內膽放入電飯煲，蓋上蓋，通電煲
8.開鍋後將春筍入鍋同煲
9.煲至食材熟斷電，加鹽、白胡椒粉
10.加枸杞關火
11.放入小白菜，攪拌均勻即可盛出享用
鮮嫩的春筍，搭配Q彈的豬肚丸子，再加幾顆清香的小白菜，煲出的湯鮮美之極。好喝營養，無油健康。”
用料主料春筍250克豬肚丸150克小白菜 100克輔料鹽 適量白胡椒粉適量枸杞適量蔥姜 適量【豬圓迎春】豬肚丸春筍湯的做法1.春筍去筍衣洗乾淨
2.小白菜摘洗乾淨，備好豬肚丸
3.春筍切成滾刀塊
4.煮鍋加水燒開，春筍入鍋焯水後撈出瀝乾水
5.豬肚丸放入電飯煲，加適量水
6.放入蔥姜
7.電飯煲內膽放入電飯煲，蓋上蓋，通電煲
8.開鍋後將春筍入鍋同煲
9.煲至食材熟斷電，加鹽、白胡椒粉
10.加枸杞關火
11.放入小白菜，攪拌均勻即可盛出享用
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3 # 吃貨種草團
春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽為春天的“菜王”。味道鮮嫩、營養豐富，筍的纖維素含量很高，能幫助消化、防治便秘，是低脂、高纖、高蛋白的營養美食，中醫認為春筍味甘、微寒，無毒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
食材：雞毛菜、幹香菇、春筍、胡蘿蔔、香油、食鹽、雞肉
做法：
1.將香菇泡軟，春筍洗淨、切絲，雞肉洗淨切絲
2.將切好的春筍絲放入鍋中灼燙三分鐘，撈起放入盤中備用
3.將切好的雞肉放入鍋中，加入清水煮滾，然後將灼燙的水倒掉，洗淨雞肉和湯鍋
4.重新注入適量的清水和香菇，大火煮滾，轉小火煲30分鐘
5.放入春筍絲，煮至春筍熟，加入適量的食鹽調味，熬煮一分鐘左右
6.關火，盛入湯碗中，美味完成。
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4 # 蕪湖小吃平生君
春筍湯這個菜名其實起的不是很穩妥的。很少有廚師會單獨使用春筍熬湯或者煲湯的。新春伊始，萬物復甦，承載一冬蟄伏之精氣的春筍破土而出。人們愛它的鮮嫩脆爽的口感，春筍燒肉甚至用最嫩的筍芯清蒸都是不錯的選擇。 用春筍入湯品，我給大家推薦一道菜–火腿春筍湯。 原材料必須講究，得捨得花錢，一定選用正宗的金華火腿肉，切肉絲備用。用砂鍋放入高湯(豬骨湯最好)和火腿加薑片同煮，大火開後放入煨湯鍋中煨四十分鐘，再加入焯水後的春筍(春筍切粗條形)繼續煨半個小時，出鍋，加少許鹽，撒蔥花，淋幾滴香油即可。 這道菜既保留了春筍的嫩脆口感，又讓春筍充分吸收了火腿和高湯的鮮味，真正體現了春筍的主角地位。
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春天又到了吃筍的季節，春筍又鮮又嫩，記得小時每次都和媽媽上山去掰筍，總是心厚的掰很多，拿回來又吃不完，有些拿來泡在酸菜罈子裡，有些拿來晾乾，有些拿來切片然後用水煮一次過後，就放在冰箱裡面，如果這樣還沒有處理完這些筍子，那將會面臨特別恐怖的一幕，天天頓頓都吃筍子。好了今天來說說春筍湯怎麼做才好吃。
原材料:臘雞半隻，春筍兩個，食用油適量，枸杞5顆。
將臘雞清洗乾淨切塊，然後將春筍去掉皮清洗乾淨滾刀切塊。
鍋中燒水煮沸，然後將春筍倒入鍋中，2分鐘左右撈起，這樣能祛除春筍的澀味。撈出後立即過冷水然後瀝乾水備用。
鍋中再次燒水，水沸後倒入雞塊這樣能祛除雞塊的鹹味和多餘的油脂。雞肉變色後撈出，然後再用清水洗一次。
鍋開火然後加入食用油，油熱後倒入雞肉煸炒，炒至雞肉表面變黃時關火，然後將雞肉倒入煲湯的砂鍋中加入2L清水慢燉40分鐘左右，等雞湯變成奶白色就倒入春筍。
然後開小火繼續慢燉40分鐘左右，在要出鍋前試試味道看看需不需要加鹽，最後撒上幾顆枸杞即可。