首先，此問過於籠統，所謂“古代”，真不知該如何說起，既然兄臺提問，那麼，小生才疏，姑且就以“明清”為背景大概說個一二吧，不妥之處，還請海涵。

問題中所說“皇宮”吃的水，不知是指皇帝、后妃還是指皇宮內所有人員。如果是指所有人員，那麼就不難回答了，因為水井本身的職能就是飲水第一，最早可以上溯到商周時期，我們的老祖先就已經有水井取水而飲的記錄，因此，明清的皇宮內部是不缺水井的，水井的作用自然也包括了飲用，當然還會有洗衣、清潔、滅火等方面的用途。

至於山泉水，這個確實有記錄，《清稗類鈔》是這樣說的：

應該說，皇帝和后妃的飲用水，有一部分確實是取自山泉，但其運輸成本也是非常高昂的，想象一下，當時的水車承載力非常有限，加上山路崎嶇，運到宮內的水肯定非常珍貴。能供皇帝和后妃飲用，在量上已經相當巨大了，至於讓所有當差的都喝上山泉水，這也只能是想想罷了。而且，我們可以根據生活常識來推斷，實際上，即使皇帝和后妃也不可能每日飲用山泉水，只是用泉水泡茶罷了，所以，用水量應該是比較有限的。

那麼，為什麼會有井水之疑呢？

大概是由於珍妃被投入井內淹死有關，於是，大家就開始浮想聯翩，覺得用井殺人肯定是宮鬥中的慣用手段，事實上，這只是宮鬥劇看多了，臆測而已。珍妃的例子還是非常典型的，也是非常罕見的，誰也不會閒著往井裡扔人玩。

當然，也有人認為，井水便於投毒，可能會對皇帝的安全形成威脅。這樣說，不能算錯，畢竟，宮鬥也確實存在，不過，用井水來毒死皇帝並不是什麼高招，因為一口井供養的人那麼多，誰又能想到皇帝會喝到哪裡的水呢。況且，泉水既然取自於山澗，那麼運輸過程更長，更便於投毒，二者並無安全上的本質區別，不必要過分臆測。

首先第一點就是因為皇宮裡面的景確實都是四通八達，相互關聯的。那麼如果在一口井裡面投毒，那麼所有的井裡可能都會出現這種毒素，確實這樣的一些方式使得很多人都不會願意喝井裡面的水，很多人都會覺得這可能會傷害自己的身體，而且在皇宮裡面的皇帝，他是非常惜命的。他自然都不會喝這種來歷不明的水。

第二種原因就是因為皇宮裡面的人，他們都是非常奢侈的。他們喝的水絕對是不會是那種普通的井水，他們要喝的是山泉水，所以他們一般要喝的時候都會從很遠的地方挑回來一些山泉水，這樣會覺得比較好喝而且比較能夠配得上他們尊貴的身份。

故宮是明清兩代皇帝的居住寢宮，其建築之宏偉，規模之龐大，由於皇帝具有至高無上的權利，皇帝居住的地方多多少少都具有一些神秘的色彩。房屋9999.5間之謎，70多口水井卻不敢飲用之謎等等。

很多人有這樣一種疑問，房屋還能有半間，難道是隻休了一半嗎？其實不是的，當時朱棣準備修建故宮的時候，是準備修10000間房的，結果才剛開始修建，朱棣就做了一個夢，夢醒之後朱棣下令少修半間。

原來他夢到玉皇大帝大怒，說天宮才剛好10000間房，難道他想與天宮平起平坐？半間房也不是真的只修建了一半，而是比其他房小一些而已。

說起來故宮也不是真的有9999.5間房屋，後來考察學者對故宮房屋數量進行了統計，結果只有8000多間，也不知道是當時複製修建的人糊弄皇帝，還是9999.5間房只是一個傳說。

關於故宮70多口水井為什麼無人敢飲用？皇宮中的飲用水還是捨近求遠在玉泉山運回來的，這並不是皇帝認為山泉水比井水好，而是皇宮中的水井本來就不是用來喝的。

說起來，還是很佩服古代建築師的，不僅將房屋設計的很漂亮，而且還有些房簷是根據正午太陽高度角來設計的，目的就是為了讓屋子冬暖夏涼。而故宮的這些水井當然也不是挖著玩的，因為古代的房屋都是木頭材料的，如果發生火災後果不堪設想。因此這些水井分佈各處就是為了滅火的。

故宮不僅有70多口水井，各宮門前還有大水缸，水缸和水井一起配合形成了古代皇宮的防火系統。但是水井除了用來滅火之外，澆花、盥洗等也是用的水井裡的水，那麼究竟有沒有人打水來喝呢？

這個問題其實珍妃就給了我們一個很好的答案。珍妃是光緒皇帝最寵愛的妃子，慈禧一直視她為眼中釘肉中刺，終於在八國聯軍攻入紫禁城的時候，慈禧對珍妃下了殺手。慈禧以保住皇家名譽為由，命人將年輕漂亮的珍妃投入了井底，遊覽過故宮的人應該都看到過，珍妃井已經成為了故宮一處著名的景點。

珍妃以自己的死告訴了人們，故宮的水井為什麼不能飲用？這樣的事情在古代經常發生，後宮之間的爭鬥，宮女的無助，這些水井很有可能就是結束她們生命的地方，試想這樣的井水有人敢喝嗎？