用料

生抽 1勺

姜 3-4片

鹽 5勺

味極鮮 2勺

冬瓜 半個

土豆 兩個

西紅柿 1個

粉條 1把

八角大料 2～3個

幹辣椒 2～3個

豆腐 1塊

北方人最愛的土豆冬瓜大鍋菜的做法步驟

步驟 1

準備食材，西紅柿、蒜、姜切塊（家裡有蔥的也可以切點蔥白段，我家做的時候沒了就沒放）一起放個碗裡，土豆、冬瓜切滾刀塊，豆腐切塊，粉條提前洗洗

步驟 2

熱鍋倒入油，加入大料、幹辣椒段（我家辣椒不辣）不喜歡辣味的可以不加，炒出香味

步驟 3

匯入蒜、姜西紅柿炒出湯汁

步驟 4

我家這個勺子放鹽、放生抽、味極鮮

步驟 5

倒入土豆、冬瓜翻炒2-3分鐘

步驟 6

等冬瓜和土豆都上了湯汁顏色即可

步驟 7

把剛才炒好的都倒入開水鍋開始燉

步驟 8

個人喜歡吃煎豆腐，煎到各面都變黃即可！喜歡吃白豆腐的這步可以省略

步驟 9

加入煎豆腐和粉條蓋蓋小火燉25-30分鐘即可！期間攪拌一下防止粉條糊鍋，順便可以嚐嚐鹹淡根據自己口味調整！

步驟 10

出鍋，喜歡香菜的也可以加點香菜和醋，