應該是，取羊肋條肉，因為後腿肉價格高點，商家一般不會用，還有純後腿肉沒有肋條肉香。製作大多是，取羊肉去靜骨頭，處理乾淨，用塑膠布邊卷邊包裹住，然後放入冰箱冷凍，5到8個小時左右，拿出手工切，電動切都可以。

製作牛羊肉卷的用料

牛肉 羊 保鮮膜

製作牛羊肉卷的做法步驟

步驟 1

將買回來的肉清洗乾淨，用水浸泡一樣，然後厲幹水分放在保鮮膜上包裹起來 (肉類的話儘量選擇比較好處理的) 卷好之後放入冰箱冷凍一晚

步驟2

將冷凍好的肉從冰箱取出後在室溫下放五分鐘，更有利於切片 注意！！特別冰手！冰手！冰手！！ 將肉類切成薄片即可

步驟3

然後將切好的肉片放入冰箱之中， 中途需要翻一下，以防粘鏈 等到肉片完全凍上就ok啦 隨吃隨取

天氣逐漸冷了，在家裡一家人圍坐在一起吃一頓熱氣騰騰的羊肉火鍋那是多麼愜意的事情。可是從市場上，超市裡購買的羊肉卷又不知道真假，恐怕吃到假羊肉卷。那麼今天我就給大家說下在裡製作羊肉卷的方法。

首先是挑選什麼樣的羊肉。羊肉要有有肥有瘦的，就和豬肉的五花肉一樣的。把肥瘦相間的羊肉清洗乾淨，將一些筋頭巴腦的不好的肉割掉。

其次是用保鮮膜把洗乾淨的羊肉包起來放入冰箱冷凍。記住不要太大，可以把大塊羊肉切開冷凍。

把冷凍好的羊肉從冰箱拿出來，稍微放軟一些，取下保鮮膜，就可以開始切割了。家裡有切羊肉卷機器的就用機器，沒有的，用切菜的刀也可以，不過不如機器切的薄但卻吃著過癮。

製作羊肉卷的方法和大家分享完了，不知道你會了嗎？

現在由老弟為你解答：

首先是挑選什麼樣的羊肉。羊肉要有有肥有瘦的，就和豬肉的五花肉一樣的。把肥瘦相間的羊肉清洗乾淨，將一些筋頭巴腦的不好的肉割掉。

其次是用保鮮膜把洗乾淨的羊肉包起來放入冰箱冷凍。記住不要太大，可以把大塊羊肉切開冷凍。

把冷凍好的羊肉從冰箱拿出來，稍微放軟一些，取下保鮮膜，就可以開始切割了。家裡有切羊肉卷機器的就用機器，沒有的，用切菜的刀也可以，不過不如機器切的薄但卻吃著過癮。

在這個豐收的季節，天氣逐漸變涼，首先非常感激在這裡能為你解答這個問題，其次讓我帶領著大家一起走進這個問題，就讓我們一起探討一下。

羊肉要有有肥有瘦的，就和豬肉的五花肉一樣的。把肥瘦相間的羊肉清洗乾淨，將一些筋頭巴腦的不好的肉割掉。

其次是用保鮮膜把洗乾淨的羊肉包起來放入冰箱冷凍。記住不要太大，可以把大塊羊肉切開冷凍。

把冷凍好的羊肉從冰箱拿出來，稍微放軟一些，取下保鮮膜，就可以開始切割了。家裡有切羊肉卷機器的就用機器，沒有的，用切菜的刀也可以，不過不如機器切的薄但卻吃著過癮。

天氣逐漸冷了，在家裡一家人圍坐在一起吃一頓熱氣騰騰的羊肉火鍋那是多麼愜意的事情。可是從市場上，超市裡購買的羊肉卷又不知道真假，恐怕吃到假羊肉卷。那麼今天我就給大家說下在裡製作羊肉卷的方法。

首先是挑選什麼樣的羊肉。羊肉要有有肥有瘦的，就和豬肉的五花肉一樣的。把肥瘦相間的羊肉清洗乾淨，將一些筋頭巴腦的不好的肉割掉。

其次是用保鮮膜把洗乾淨的羊肉包起來放入冰箱冷凍。記住不要太大，可以把大塊羊肉切開冷凍。

把冷凍好的羊肉從冰箱拿出來，稍微放軟一些，取下保鮮膜，就可以開始切割了。家裡有切羊肉卷機器的就用機器，沒有的，用切菜的刀也可以，不過不如機器切的薄但卻吃著過癮。

冬天的時候人們非常喜歡吃火鍋類的食物，尤其是涮羊肉，因為羊肉能夠給人們的身體帶來一絲絲溫暖。如果去外面吃羊肉火鍋的話，很多人都會擔心羊肉的成分是不是純的，為了能夠吃到純羊肉人們寧可自己買羊肉在家涮火鍋吃。在家怎麼凍羊肉卷呢?下面給大家說一下羊肉怎樣能夠切成羊肉卷。

冷凍羊肉、刀口鋒利，要快要薄。

如果是自己切的話。先選肉。宜選羊通脊，

帶少許肥肉的部分或羊後腿肉。再將羊肉用水清洗乾淨。用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己，最好是方方正正的。接著羊肉用保鮮膜緊緊的包裹起來，放入冰箱冷凍室裡，凍1小時(-18度)。等到肉已經完全被凍住，表面凍僵後再切。

將其取出，撕開保鮮膜。切時菜刀必須要刀口鋒利,這樣才能切的薄。要快要薄，才能捲起來。一片片的往下切即可成羊肉卷。另外，扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌的熱量回讓凍僵肉軟化.用兩三手指壓肉就好了。