步驟

1.準備好上述所需食材

2.清洗好的小蝦米倒入容器內，用剛燒開燙30秒，倒去水；

3.加入少量鹽

4.加入十三香

5.加入少量麵粉

6.鍋裡倒入玉米油

7.油七八成熱時，倒入些小蝦米

8.用筷子迅速的攪散，炸至金黃即可；

小貼士

清洗好的小蝦米倒入容器內，用剛燒開燙30秒，是為了更好的去除腥味；

幹炸小蝦米的家常做法

主料

小蝦

200g

輔料

澱粉

20g

鹽

2g

油

300ml

料酒

10ml

步驟

1.小蝦去須和頭部堅硬的部位，洗淨

2.加入料酒，薑絲，鹽，澱粉

3.抓勻後醃製十分鐘

4.鍋中燒熱油，放入蝦，炸制

5.變色後翻面繼續炸

6.炸到蝦變得很輕，都飄起時撈出

7.放入笊笠中涼涼

8.再次倒入燒熱的高溫油鍋中復炸，炸到飄起撈出即可

主料鮮活小蝦米250g 澱粉1勺 麵粉2勺 油炸小蝦米的做法步驟1. 小蝦米洗淨控水加入鹽、雞精、澱粉攪拌均勻2. 稍等片刻、再加入麵粉攪拌均勻、就可以入鍋炸了3. 中小火、待油7-8分熱的時候放入蝦米、同時用筷子進行攪拌、4. 蝦米變色後一分鐘左右撈出瀝油、喜歡鹹香味的就可以直接食用了、依個人口味加入孜然粉、胡椒粉均可