用料

桂魚 1條

姜 8片

蔥 3根

紅甜椒 半個

蒸魚豉油 2勺

食用油 50克

清蒸桂魚（專業廚師教你做）的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

清蒸魚的魚肉砍法也是很講究的，魚肚子破開後，沿魚的中心骨兩邊從魚肚子內部用刀切下去一點，一直切到尾巴的位置，目的是魚背的肉比較厚，這樣切一下就薄一點了，更容易蒸熟，同時也更容易將魚鋪到盤子上。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚背部兩邊也各切一刀。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥、姜和紅椒切成很細很細的細絲。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將蔥、姜和紅椒放水裡浸泡一會兒就會全部捲起來，不過前提是一定要切的很細很細才行的哦。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚平鋪到盤子裡，放幾片薑片和兩根蔥，水開放入鍋內，大火蒸7分鐘。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚蒸熟後，將蔥和薑片夾出來，均勻的淋上蒸魚豉油，將泡好的姜蔥紅椒鋪到魚上面，鍋內入油燒至冒煙，將燒開的油淋到姜蔥紅椒上。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

噔噔噔噔～～～ 好看又好吃的清蒸桂魚上來啦！有沒有很好吃的樣子呢？