怎樣控制生綠豆芽的溫度一綠豆芽生長溫度應在20~24度之間最好，溼度90%左右。綠豆芽爛根的原因主要有以下幾個方面造成，可參考改進：

1、種子 部分綠豆種子發芽率不高，或者種子沒有篩選。在浸種前需對種子進行篩選，去掉乾癟、黴爛的種子；

2、通風 綠豆芽在生長過程中需要適當通風換氣；

3、溼度 綠豆芽生長過程溼度應保持在90%左右，但室內空氣溼度應比較小；

4、生病 爛根的原因也可能是得了基腐病，主要在於生產設施、裝置需要經常消毒，避免雜菌滋生

豆芽是老百姓餐桌上最普通不過的蔬菜。其品種繁多、營養全面、風味獨特、清香脆嫩，深受人們喜愛。 豆芽在胚芽，培植，澆灑，運輸等過程中都需要用到是無菌水，及在生產廠房環境當中都需要保持無菌狀態，不然，肉芽在很短的時間內，容易發生腐爛現象或變色的出現。如何將一系列的過程，保持良好運作，產品保鮮執行 防止豆芽生長過程中腐爛，我們要先弄清楚豆芽腐爛的原因，一般情況，

豆芽腐爛有以下幾個原因

①豆粒本身帶有病菌

②盛豆芽的容器及器具消毒不嚴

④澆水不及時及水質不清潔和空氣汙染所致 水是豆粒發芽生長最重要的物質，水質的好壞對於豆芽的生長至關重要。由於各種汙染越來越嚴重，水中的細菌與微生物眾多，而這些細菌和微生物正是引起豆芽腐爛的“罪魁”。一直以來，很多廠家都用投加藥物的方式來防止豆芽腐爛，投加藥物需要專人進行操作，並且消毒藥劑基本都對人體有害，國家已經明令禁止在豆芽生長過程中投加化學藥劑。那麼如果使豆芽在生長過程中不會腐爛變質，達到經濟效益呢？

臭氧，是一種強氧化劑，殺菌廣譜，滅菌迅速，無二次殘留，是世界公認的綠色廣譜殺菌劑。臭氧溶於水後，對水中的細菌微生物有著十分強大的殺滅作用，用臭氧水來泡豆粒、澆豆芽，可以有效殺滅不潔豆粒本身帶有的細菌病毒以及由於水中細菌微生物引起的豆芽腐爛問題。用臭氧對水進行消毒殺菌，不會產生任何有害物質的殘留，多餘的臭氧會自行分解成氧，增加水中的含氧量，對於豆芽的生長起到良好的促進作用。臭氧氣體還可以對豆芽生產車間空氣進行消毒，以保證車間內的空氣潔淨。 用臭氧水作為清洗劑對盛豆芽的器具進行清洗，可以有效的對物體表面進行消毒滅菌，使器具保持清潔，防止對豆芽進行汙染。

豆芽是老百姓餐桌上最普通不過的蔬菜。其品種繁多、營養全面、風味獨特、清香脆嫩，深受人們喜愛。 豆芽在胚芽，培植，澆灑，運輸等過程中都需要用到是無菌水，及在生產廠房環境當中都需要保持無菌狀態，不然，肉芽在很短的時間內，容易發生腐爛現象或變色的出現。如何將一系列的過程，保持良好運作，產品保鮮執行 防止豆芽生長過程中腐爛，我們要先弄清楚豆芽腐爛的原因，一般情況，

豆芽腐爛有以下幾個原因

①豆粒本身帶有病菌

②盛豆芽的容器及器具消毒不嚴

④澆水不及時及水質不清潔和空氣汙染所致 水是豆粒發芽生長最重要的物質，水質的好壞對於豆芽的生長至關重要。由於各種汙染越來越嚴重，水中的細菌與微生物眾多，而這些細菌和微生物正是引起豆芽腐爛的“罪魁”。一直以來，很多廠家都用投加藥物的方式來防止豆芽腐爛，投加藥物需要專人進行操作，並且消毒藥劑基本都對人體有害，國家已經明令禁止在豆芽生長過程中投加化學藥劑。那麼如果使豆芽在生長過程中不會腐爛變質，達到經濟效益呢？

臭氧，是一種強氧化劑，殺菌廣譜，滅菌迅速，無二次殘留，是世界公認的綠色廣譜殺菌劑。臭氧溶於水後，對水中的細菌微生物有著十分強大的殺滅作用，用臭氧水來泡豆粒、澆豆芽，可以有效殺滅不潔豆粒本身帶有的細菌病毒以及由於水中細菌微生物引起的豆芽腐爛問題。用臭氧對水進行消毒殺菌，不會產生任何有害物質的殘留，多餘的臭氧會自行分解成氧，增加水中的含氧量，對於豆芽的生長起到良好的促進作用。臭氧氣體還可以對豆芽生產車間空氣進行消毒，以保證車間內的空氣潔淨。 用臭氧水作為清洗劑對盛豆芽的器具進行清洗，可以有效的對物體表面進行消毒滅菌，使器具保持清潔，防止對豆芽進行汙染。

首先在這裡謝謝邀請，在我們家鄉寧夏回族自治區固原，氣溫一年四季都比較低，夏天最熱天也就20幾天，也就30度，生產豆芽時，先要選好的原豆，如白豆，黃豆，扁豆，用溫水洗幾遍。洗好後在給豆裡放入一定量的發芽用水，再用布料覆蓋到上面，放到溫暖的地方。在我們北方主要放在土炕上最好，一到兩天換一次水，掏盡在放一定量的水，六到七天就出來了