方法：泡米：提前一到兩天把米泡上，用清水就行，注意10小時左右換一次水，包的時候米里放些鹽。淹肉：先肥瘦適中的五花肉，把肉切成塊，放蔥，姜，五香粉，少量白酒，再加上等老抽，老抽的量要沒過五花肉，在包粽子的前一天把肉淹上，放入冰箱，十二小時翻動一次就行，直接包入生肉，不用事先煮熟。一切準備好就開包，也可加些飯豆在裡面，很好吃包好的粽子整齊的擺在鍋中，放個簾子，上面放上一盤水壓住，以免粽子在鍋中翻滾，不蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火燒，保持鍋中水沸騰，如果水減少可從上面的盤中加熱水到鍋中，一般鍋大約要煮4小時左右，高壓鍋要一至兩小時，煮好的粽子，要比超市賣的好吃的多

端午節，經常看媽媽包棕子，過程：1、清洗寬長的棕葉—2、水泡糯米—3、準備好所有內餡材料（豬肉紅豆綠豆花生栗子雞肉香菇南乳等）—4、紮實棕子的繩線—5、泡軟的糯米放適量鹽油輕醃—6、內餡材料：豬肉切小厚塊（用肥肉好，因為做出來的棕子會比瘦肉香口很多），用南乳、油攪拌醃數分鐘；紅豆綠豆事先用清水泡一晚，濾水去皮清洗乾淨；栗子去殼；雞肉切小塊，油鹽微醃，香菇事先泡好 —7、將去皮的紅豆綠豆香茹油鹽小醃—8、棕葉放糯米，放醃好的豬肉雞肉綠豆紅豆香茹入糯米里，用繩線紮好—9、棕放大鍋里加水（這水量要適當，加多棕子味道入水了，加少會燒焦鍋的棕），猛火燒三四個小時。10、棕葉吃棕肉，香，糯、粉、嫩！這便是喜歡吃，更歡喜製做過程的原因啊！（各位親，如果覺得我回答的好，請關注一下我，順便給個讚我唄）

提前泡上一夜，具體也不需要調味啊，各個地方口味不一樣，有喜歡吃肉的，有喜歡吃紅棗的，肉餡的需要提前醃製一下肉，然後在和泡好的糯米一起包就可以了

包粽子怎麼調味好吃我覺得肉粽好吃

香菇肉粽

主料:糯米 配料:香菇，五花肉

做法:1糯米用冷水泡三至五小時，五花肉切成丁下鍋炒香加入醬油調味備用。香菇用熱水泡好洗淨備用

2泡好的糯米用鹽味精雞精醬油調味備用。

3每包一粒粽子放入炒香的五花肉和香菇即成

我推薦我們閩南燒肉粽，買包五香粉一起跟米炒就可以了。要什麼料可以根據自己的喜歡。比如，香菇，雞蛋，鹹蛋黃，霞米，乾貝那些。

先說說包粽子的來歷。每年農曆五月初五，俗稱“端午節”。據傳是中國古代偉大詩人，屈原於五月初五投汨羅江殉國的日子。當地沿江百姓聞迅馬上划船撈救，終不見屈原的屍體。據說，死後為蛟龍所困，世人哀之，每年此日投粽子於水中，以驅蛟龍。

為了寄託哀思，人們盪舟江河上，此後才逐漸發展成為龍舟競賽。每年的五月初五就成為了紀念屈原的傳統節日。中國民眾從此把端午節的龍舟賽和吃粽子等，與紀念屈原緊密聯絡起來，成為中華民族的節日。

小時候，“端午節”每一年的這一天也是母親大忙特忙、大顯身手的好時光。母親都要包上幾十斤糯米粽子給我們解饞。

離“端午節”還有好幾天，超市就已經在最顯眼的位置上堆滿了糯米，糯米分二種，一種是圓粒的糯米，還有一種是長粒的糯米，母親愛買圓粒的糯米，母親說圓粒的糯米包粽子吃起來有嚼頭、勁道、軟糯如玉。

每一年的“端午節”母親為包粽子，提前一星期就開始準備了，先挑揀糯米看有沒有沙子，在用冷水浸泡，每天要換一次水，如果忘記換水糯米就餿了，泡上一星期。買新鮮的粽葉，提前浸泡，將煮好的粽葉，瀝乾水分，然後準備小棗、蜜餞，一切就緒，母親終於坐下了。

她先將粽葉1/3處折成漏斗’狀，在底部放一顆蜜餞，將調製好的糯米用湯勺一點兒一點兒地放進‘漏斗’裡，直到‘漏斗’飽滿，再放兩顆小棗，輕輕一壓就會溢位米來，把剩餘2/3的粽葉再折回來，將其包裹起來，行成錐形，然後用粽繩纏繞，緊緊繫住，放在蒸鍋內，大火燒開，小火慢蒸50分鐘。

粽子的香味兒很快就在屋子裡飄蕩，出鍋剝去粽葉，輕輕咬一口，口舌生津，入口潤滑，甜膩到心裡，回味悠長，給人無盡的遐想。

母親看我們吃著，臉上高興的全是笑容。除一家人享受以外，母親還會送給左鄰右舍的鄰居品嚐。這就是我可敬可愛的母親，無私奉獻於她的孩子們，母愛偉大！