用料

麵粉1 450克

水 300克

糖 5克

酵母 5克

油1 15克

鹽 適量

麵粉2 50克

花椒粉 5克

油2 60克

芝麻 適量

油3 適量

發麵燒餅的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

和麵 1.秤好的水裡放入糖和酵母攪拌均勻

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2.把酵母水倒入麵粉1中，一邊倒一邊攪拌

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3.水全部倒完和成麵糰，麵糰比較軟是正常的，餳面20分鐘

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4.放入油，用手把油和到面裡

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

5.盆上蓋溼布或保鮮膜，放溫暖處，發酵至1.5～2倍大

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油酥 1.準備好麵粉2，花椒粉，鹽

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2.鍋裡放油2開火加熱到油開始冒煙

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3.把油倒入準備好的麵粉2裡（注意安全，碗寧可大也不能小，會冒出很多氣泡），趁熱攪勻

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4.混合均勻放涼，是比較稀的狀態，用的記得攪勻

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

做燒餅 1.面差不多發好了，拿出來排氣

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2.面比較粘，多撒手粉

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3.均勻分成四份擀成餅狀

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4.取一份擀開，抹上油酥

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

5.捲起來收口捏緊

步驟 15

6.分成四份

步驟 16

7.做成燒餅的樣子

步驟 17

8.同樣的方法操作剩下的麵糰

步驟 18

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9.在麵糰上刷一些鹽水，撒上白芝麻，按緊

步驟 19

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烤制 1.平底鍋放油，放入燒餅，烙到底面金黃

步驟 20

2.取出均勻的擺在烤盤上

步驟 21

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3.放入預熱好200℃，的烤箱中烤15～20

步驟 22

哈哈，好了，外酥裡嫩～✌✌✌ 吃不完的放到密封袋裡凍上，吃的時候拿出一個放微波爐裡高火1分鐘，跟剛出爐的一樣好吃～ 要是在常溫下放就會越來越幹～