柑桔膏的用料：

鹽：600 克；柑桔：1000 克；紅糖：400 克；水：適量。

柑桔膏的做法步驟：

步驟 1：柑桔先用鹽水浸泡一小時；

步驟 2：一層鹽一層柑桔的鋪（注意底層和最上面的鹽要厚點）；

步驟 3：鋪好後密封醃製4天；

步驟 4：將醃製4天后的柑桔切成四片；

步驟 5：將切好的柑桔片和鹽倒入鍋裡，加水大火燒開後轉中火熬至鹽溶化；

步驟 6：待鹽溶化後加入紅糖繼續熬製兩個小時，中途要不停攪拌；

步驟 7：熬製兩個小時後，鹹柑桔膏就熬製完成了；

步驟 8：將熬製完成的柑桔膏裝盆放冷後就可以裝入玻璃瓶裡存放了。

柑桔膏功效：

1.提高身體抗病能力

平時多吃一些柑桔膏，能提高身體的抗病能力，因為柑桔膏中含維生素c和天然活性成分，以及氨基酸等營養物質，都能促進人體免疫細胞再生，而且能抑制多種病毒活性，可以防止人體細胞被病毒感染，這種情況下人體抗病能力就會明顯提高。

2.化痰止咳

柑桔膏能入肺經，能消炎殺菌滋陰潤燥，可以提高肺部呼吸功能，也能擴張氣管，加快痰液排出，它對人類的上呼吸道感染與咳嗽痰多，還有氣喘等多種不良症狀，都有明顯預防和治療作用。