鴨 4分1只

白醋 2勺

生抽 半勺

老抽 3滴

白糖 1勺

鹽 可無

油 少量

姜蒜

料酒半勺

少量油爆熱姜蒜，油真的不用很多，因為鴨子後續出很多油

翻炒加料酒，可加可不加，去腥的

1勺糖，翻炒

老抽生抽翻炒

翻炒1分鐘微黃色

加醋，白醋，甜醋都可，加點水

燜汁到幹，ok

前言

天氣太熱了，做個甜酸鴨來吃的話，開胃一下。

材料

主料：鴨肉750g；

輔料：油適量、鹽適量、酸蕎頭適量、醋適量、冰糖適量

酸甜鴨

1

鴨洗淨切小塊

2

準備醋，酸蕎頭，冰糖

3

青椒切塊

4

將鴨肉放進燒開的鍋裡翻炒

5

加入醋跟冰糖煮開（白醋冰糖-1:1）

6

差不多熟加入青椒跟洋蔥調味

7

再加入酸蕎頭，收汁就可以裝盤食用

小貼士

鴨最好去皮，不然油太多了