首先謝謝你的邀請，要是我，，我就不吃豬肺，聽肺很髒，所以就連加工好的，我也不吃，推薦給別人我就更不會了。要是想讓人吃，就得真的自己會吃，會做。我相信每樣食物都有它的營養價值，推薦給別人你得知道肺對人身體營養的價值，那樣估計會有人願意嘗試的。

因為飲食習慣吧，就像雲南人喜歡吃蜂蛹、螞蚱、竹蟲等蟲子一樣，但好多外地人都接受不了，包括雲南人好多自己也都不吃的。

雲南人能把那麼醜的蟲子用各種烹飪方法把它們都做出花來，比如包燒蜘蛛、醬拌蟋蟀、油炸竹蟲、油炸螞蚱、油炸蟬、油炸蜂蛹、油炸飛螞蟻，而且蟲子也有它自身的營養價值。

它們還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸 、纈氨酸 、賴氨酸 、色氨酸等等，有些指標甚至超過世衛組織的標準值，簡直是人類的理想食物。

可是大家看著他噁心就是不喜歡吃它，那又有什麼辦法呢。

豬肺也是一樣，它的營養價值很高。豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺的功效。適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。

但是它除開自身看著就很不好看外，在清理的時候也是很難清理乾淨的。豬肺內部有大量積血，一般人的清理水平根本沒辦法將它完全清理乾淨。

除開清理水平，還得有上乘的烹飪水平，這些在一般店裡都是很難達到的，這些就很好的說明了為什麼很少有人吃豬肺，賣的人少，吃的人就少，喜歡吃的人就更少了。

為什麼一定要想著把它推薦費別人呢，喜歡吃的人自然會吃，不喜歡吃的人自然不會吃，就像我吃魚一樣，嘗著味道還不錯，可是就是不喜歡吃。同理，即使你推薦給了別人豬肺的美味，可是有的人過不去心裡這一關，怎麼都不想吃那也是沒辦法的事，如果你一定要找個人陪你吃的話，就去找個愛吃的人、不挑食的人還比較靠譜一點。

首先第一個問題，為什麼很少看見別人吃豬肺，可能有以下兩個原因：

1、豬肺就是豬用來呼吸的部位，有些病豬生病的時候豬肺的問題最大。所以豬肺是細菌最多的地方，而且也是帶來問題的根源。所以很多人為了自己的健康，保險起見，是不吃豬肺的。

2、在市面上的豬肺有的還是被一些不良商家動了手腳的，有些商家在豬肺上市之前會給豬肺充氣，這樣的話整個豬肺就會顯得比較大。越大的豬肺就越值錢，但其實切下來的豬肺也就沒有多少了。重點是有些豬肺還是經過藥水的浸泡才會變得那麼大的，所以豬肺現如今很多人都是不吃的。

3、有些人不喜歡吃動物的內臟，也是一個原因。特別很多人是不喜歡豬肺的口感的。

4、中國泱泱一個吃貨的大國，不喜歡吃豬肺只能有一個原因：你做的不好吃！

所以，針對第二個問題，怎樣推薦給別人吃？如果你的豬肺做的足夠很好吃，相信大部分人對豬肺是沒有抵抗力的！

食材：豬肺一副，食用油50ml、生抽20ml、老抽10ml、料酒50ml、耗油10ml、雞精少許、冰糖3粒、桂皮1片，八角3粒、香葉5片、生薑15片，大蒜6瓣、幹辣椒（根據吃辣的程度放）、辣椒粉50g、花椒30g、孜然10g、十三香20g、胡椒粉20g、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量。

做法：

豬肺冷水下鍋，水開後再煮20分鐘。撈起，用剪刀把豬肺上每根肺管都剪開（一定要剪開沖洗，肺管裡會有血水，剪開才能洗得到）沖洗乾淨後切成片

鍋裡放油，油熱後放入八角，桂皮，生薑，花椒炒出香味後倒入辣椒粉炒勻。然後放入大蒜，幹辣椒，稍微炒至出辣油

倒入切好的豬肺，翻炒均勻。然後把剩下的所有材料全倒進去。翻炒後加水沒過豬肺一毫升左右，大火煮開再關中小火加蓋燜煮一個小時左右。（煮好後不用收汁，有辣水泡著更好吃哦）

豬肺好吃營養高，價低很少有人光顧，原因很闡單，就是怕麻煩，買回來的豬肺首先要有好幾道工序，弄乾淨好吃，口味好。弄不好，前功盡棄，吃起來有異味，還對身體有害。我今天就分享豬肺怎麼打理才好吃。

首先買回來的豬肺，把豬肺上雜物清理乾淨，包括氣管，肺葉上的油雜清除掉，用刀把豬肺切小段塊。

二，準備食鹽，醋，第一用清水洗乾淨，放食鹽搓揉幾分鐘，再到清水漂冼一遍，再用醋搓揉幾分鐘，再用淸水漂洗一遍，再用食用油搓揉後，再清洗一兩遍，看發白色無血水，無任何雜質。

三，用鍋燒熱，放豬肺用鏟子翻一兩遍，再用清水漂洗乾淨。這樣就大功告成了。

清洗好的豬肺可紅燒，可白燒做湯，根據各人口味可適當放一些調料，好吃不貴怕麻煩，閒時打理嚐嚐鮮。網圖。