磷酸烯醇式丙酮酸　　英文縮寫PEP　　結構簡式是CH2=C(OH)-CO-O-PO3H2，結構看ATP就好了，含有高能磷酸鍵。（3—磷酸甘油酸經2—磷酸甘油酸轉化為磷酸烯醇式丙酮酸（PEP），它的磷酸鍵吸收了自由能而變成高能磷酸鍵）　　是一個P接一個羰基和兩個羥基丙酮酸烯醇式丙酮酸　　PEP是糖酵解中重要中間產物,在光反應階段產生(主要化學式為:NADP*+2e-+H*→NADPH),為暗反應階段提供能量與相應的酶(PEP縮合酶),也是C4植物中將CO2固定的化合物。只在C4植物中存在,是一種特殊的C3，C3(PEP)+CO2=C4。糖解作用　　在糖解作用中，此分子是2-磷酸甘油酸在烯醇化酶（enolase）的催化下生成，是一個高能磷酸分子。接下來磷酸烯醇丙酮酸將會進入糖解作用的第10個，也是最後一個步驟中。　　在糖解作用的最後步驟裡，磷酸烯醇丙酮酸將會經由丙酮酸激酶（Pyruvatekinase）的催化，使原本接在氧原子上的磷酸根轉移到ADP上，進而生成ATP以及丙酮酸。這個反應會放出大量的能量，是一個難逆的反應，其標準自由能變化是31.4kJ/mol（在pH=7、濃度55.5M的水中）。此外，這個反應也需要鉀離子與鎂離子（或其他二價陽離子）的參與。糖質新生　　由於糖解作用的最後步驟是個難逆反應，因此在糖質新生的過程中，需要一個替代途徑，才能將丙酮酸還原成磷酸烯醇丙酮酸。首先丙酮酸必需要先在丙酮酸羧化酶（Pyruvatecarboxylase）的催化之下，消耗ATP分子並轉變成草醯乙酸（Oxaloacetate）。　　之後草醋酸又會經由磷酸烯醇丙酮酸羧基激酶（Phosphoenolpyruvatecarboxykinase）的催化，生成磷酸烯醇丙酮酸，在這個反應中，會消耗掉GTP，並生成GDP與二氧化碳。　　與前後反應不同的是，以上的兩個反應是在粒線體中進行。而且除了直接轉變之外，草醋酸還可以利用另一個需要更多步驟的途徑，來生成磷酸烯醇丙酮酸。此外，從磷酸烯醇丙酮酸的生成直到果糖-1,6-雙磷酸產生為止，中間的糖質新生過程皆是糖解作用的逆反應。