首先說說無土種植蔬菜的優點：它比較節約水，節約肥料，不用考慮土壤，可以利用家裡的陽臺屋頂來種菜。

無土栽種蔬菜，其中最簡單的就是無土水培，水培蔬菜就是指它們的根系在營養液中生長，通過營養液來提供營養，水分等。

適合無土種植，也就是無土水培的蔬菜有生菜，韭菜，蒜苗等，它們生長起來很迅速，種植起來也非常簡單。

另外，適合無土水培的蔬菜，還有芹菜，空心菜，莧菜等等，這幾種蔬菜喜歡大量的水分，所以水培起來也生長的很快。

還有一些適合用基質和岩棉來種植的蔬菜，也是無土種植，比喻西紅柿，蘿蔔，辣椒，西葫蘆等等。但是種起來難度大一些。

可以種植在水面的蔬菜有：芹菜、甜玉米、茭白、生菜、茼蒿等。

水上蔬菜是指在無土的條件下，在水上種植出來的蔬菜。

注意：

1、水培期間要經常換水，否則會爛掉。

2、根不能完全泡在水裡面，如果根系全部泡在水裡，會因缺氧死亡。

3、以從窗戶等地方射進來的散光為主，不一定非要晒到太陽。但是在夏天，避免Sunny直射。

水培熟菜的根部浸在液體中多久會爛，什麼蔬菜適合水培？

那得看是什麼蔬菜吧，有的蔬菜並不適合水培，不適應水培的蔬菜一般來說一個星期左右就會爛。

空心菜、紅薯苗、水芹菜、西洋菜、生菜、白菜、蓮藕、菱角、馬蹄、水茨菇……等蔬菜都是非常適合水培。

可以進行水培的蔬菜有很多種，一般常見的有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，這幾種都是常見且水培成活率高的。芋頭：把它的根泡在水裡，隔天進行換水就行。大蒜：把大蒜排列整齊，留出空隙，放在水裡就會長出蒜苗。土豆：把土豆的一半泡在水裡，它就會發芽長出幼苗。

水培主要看你加水多少水，水加多了爛根，加少了水跟不上，水培一小部分根在水裡可以，如果全在水裡，根沒法呼吸，加水只能加一半，有的適應有的不適應，通過實驗才知道，沒有實驗過不敢亂說

水培蔬菜大多都是淡水系的，南方的話這個西洋菜嗯豆芽都是可以水培的，西洋菜的話在廣東比較多見，在江浙地帶我也沒怎麼看到，其實西洋菜挺好吃的，還有那個水芹菜也是可以水培的，嗯，還有豆芽，基本上水培的話，就是要保持這個清水的流動性，如果不能保持的話，至少三天左右也需要就是對這個水進行一個流動性處理，否則的話就是很容易會爛根的。現在有很多的這種防腐液，還有那種藥水，我建議，儘量不要去用這些，嗯，還是儘量自然的去處理。