美味比薩醬的做法介紹：比薩醬的原料：番茄1個、大蒜頭3瓣、洋蔥50g比薩醬的調料：黃油20g、番茄沙司2大勺、糖1/2大勺、黑胡椒1小勺、鹽少許、芝士粉少許、羅勒少許 做法：步驟一：大蒜頭剝皮備用；洋蔥洗淨備用；番茄洗淨備用。步驟二：大蒜頭和洋蔥都剁成末備用。步驟三：番茄頂部用小刀劃一個十字形，然後放入開水中燙一下，沿著十字形剝去皮，切成小丁備用。步驟四：鍋稍微燒熱一下，放入黃油，中火（不能大火）慢慢使黃油融化。步驟五：倒入大蒜頭和洋蔥炒香。步驟六：放入番茄丁翻炒，一邊翻炒一邊用鏟子壓碎番茄，直到番茄成為番茄醬。步驟七：倒入番茄沙司，調入所有調料繼續翻炒。步驟八：翻炒到醬汁非常濃稠，最後撒上羅勒即可。小貼士：1、番茄醬和番茄沙司是有區別的，番茄沙司已經經過調味，味道比番茄醬要好，不同牌子的番茄沙司口味也不一樣，有的偏甜，有的偏酸，個人在購買中的經驗是，李錦記的比較偏鹹，酸度適中，顏色較深；味好美的偏甜一些；亨氏的偏酸一些。在做比薩醬的時候可以根據自己的酸甜喜好來增減糖量。2、羅勒是一種乾草香料，一般在做比薩醬的時候用來提香，可以用新鮮的，如果買不到就可以買乾的，一般在進口櫃檯能看到，也叫“紫蘇”，在用量上很省的，一瓶羅勒可以用很久，而且你在做別的肉菜的時候也可以放。3、這裡的醬一定用到黃油，不然比薩醬的味道就要遜色不少，黃油的奶香確實令比薩口味倍增，黃油有植物黃油和動物黃油，這裡還是建議大家用動物黃油，動物黃油是天然奶製成的，奶味濃郁也健康，而植物黃油是植物油氫化後的食品，奶味也不夠濃郁。4、芝士粉也在進口超市可以買到，一般市面上的牌子是卡夫芝士粉比較多，如果沒有的話，不放也沒關係，黃油已經充分發揮出它的奶香了。