一般絲瓜從開花到成熟為10到12天左右，而從發芽到成熟需要4個月左右。因為土壤和肥力的原因家裡種植的絲瓜都會很慢，而大棚種植的絲瓜則需要2到3個月就可以成熟。
果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
擴充套件資料
栽培技術
整地
由於夏季雨水多，夏絲瓜整地要深溝高畦；畦包溝寬1.6米，畦面寬1.2米。
肥水
夏絲瓜苗期淋糞水2-3次，初花期重施追肥，每畝施50公斤複合肥或50公斤花生麩，每採收2-3次，再追肥一次，每次用複合肥15公斤，尿素10公斤，鉀肥5公斤。
夏絲瓜苗期水分不能太多，太多了不利於根系生長。抽蔓開花期需水較多，晴天要早晚淋水，採收期除淋水外，溝內要保留10-20釐米的水層，雨天要及時排水。
插竹引蔓
當蔓長30釐米時可插竹，插入字架，插架後，不要馬上引蔓，要適當窩藤、壓蔓，有雌花出現時再向上引蔓，並使蔓均勻分佈。
營養
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
栽培品種
絲瓜常見栽培品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。
棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35釐米左右，橫徑3-5釐米，瓜皮以綠色為主。
一般絲瓜從開花到成熟為10到12天左右，而從發芽到成熟需要4個月左右。因為土壤和肥力的原因家裡種植的絲瓜都會很慢，而大棚種植的絲瓜則需要2到3個月就可以成熟。
果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
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栽培技術
整地
由於夏季雨水多，夏絲瓜整地要深溝高畦；畦包溝寬1.6米，畦面寬1.2米。
肥水
夏絲瓜苗期淋糞水2-3次，初花期重施追肥，每畝施50公斤複合肥或50公斤花生麩，每採收2-3次，再追肥一次，每次用複合肥15公斤，尿素10公斤，鉀肥5公斤。
夏絲瓜苗期水分不能太多，太多了不利於根系生長。抽蔓開花期需水較多，晴天要早晚淋水，採收期除淋水外，溝內要保留10-20釐米的水層，雨天要及時排水。
插竹引蔓
當蔓長30釐米時可插竹，插入字架，插架後，不要馬上引蔓，要適當窩藤、壓蔓，有雌花出現時再向上引蔓，並使蔓均勻分佈。
營養
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
栽培品種
絲瓜常見栽培品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。
棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35釐米左右，橫徑3-5釐米，瓜皮以綠色為主。