每天回家一般都會做農家小炒肉來吃。

材料：

五花肉(350克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、蔥花(1/2湯匙)、蒜末(1/2湯匙)、薑末(1/2湯匙)

醃料：

醬油（生抽）(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)

調料：

油(2湯匙)、香醋（米醋）(1湯匙)、醬油（生抽）(1湯匙)、黑豆豉醬(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)

做法：

五花肉切薄片，加入2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻，醃製15分鐘。

1.鍋裡倒入適量的油把醃好的瘦肉倒入鍋裡過油，最後撈起

2.鍋里加入適量的油，把大蒜生薑，乾花椒放入鍋裡炒香加入切好的辣椒，最後加入適量的豆瓣醬

3.把肉加入鍋裡來回翻炒，加入適量的鹽，雞精，老抽調色

4.來回翻炒幾下就可以出鍋了

大家每天晚上回家做的第一道菜是什麼？

每天早出晚歸，上一天班兒很辛苦，總想給自己和家人改善改善。現在的單位大部分都管飯，伙食也不錯，可是每天晚上這頓飯，不在單位吃要回到家裡面，單位的同事都知道，晚上我很少在單位吃飯，大部分時間都會回到家裡陪陪父母，上班多辛苦晚上我要回到家到廚房裡面，親自下廚房，給家人和自己做的第一道菜，就是香菇菜心。

下面我就把這道菜的制度過程介紹給大家。

首先我們到市場上採購新鮮的香菇和小油菜，香菇200克、油菜500克、蠔油5克、生抽三克、老抽三克、食用鹽三克、雞精兩克、香油5克。

【製作過程】

1.鍋中放水放小油菜，將香菇焯一下水，焯水時放點油，放一點鹽，小油菜又綠又嫩。

2.將焯好的小油菜，碼在盤中備用。

3.鍋中放油，將蔥、姜、蒜爆香，把香菇放入鍋中煸炒，加入生抽、老抽、蠔油、食用鹽、雞精、炒香，出鍋前放一點香油。

4.將炒好的香菇放入碼在盤中的小油菜上面。

這道香菇菜心讓你吃出家的味道，幸福的美感。

晚上下班回來第一道要做的菜！

那當然是自己最拿手，也是最容易最省時間的茄辣西和酸辣土豆絲了！

因為下午下班後，已經餓的快沒力氣了！只有做這兩樣才能以最快的時間填飽肚子！

說到我的拿手菜"茄辣西"，顧名思義，就是茄子、辣椒、西紅柿組成的一道菜！

但是，武漢這邊卻不怎麼吃！估計是因為他們以米飯為主食，而北方喜歡吃麵食，因為茄辣西這道菜，做完後有許多菜汁，可以用來拌麵吃！

接下來就說說怎麼做吧！很簡單的！

食材就是茄子、辣椒、西紅柿、外加一些輔料（蔥薑蒜等）！

1、將茄子辣椒切成條狀，西紅柿切的越碎越好！

2、倒油下鍋，等油熟後，先炒茄子，等茄子炒至變柔軟;

3、放輔料，油鹽醬醋等！

4、下辣椒，翻炒一分鐘左右便可！

5、放西紅柿，翻炒，可適量放些水，不可過多，因為西紅柿水分較大！

6、蓋鍋蓋，小火，十分鐘左右就可以出鍋了！（另外，喜歡吃酸的，可以在出鍋前一分鐘放些醋）

就這樣，一道好吃的"茄辣西"就做好了！

還有酸辣土豆絲，大家的普遍做法都差不多呢！

好了！回答到此結束！

每天下班回家，我會搭配一些簡單，快而又有營養的菜吃。建議最好晚上不要吃太過於辛辣油膩的東西。我推薦一個椒油萵苣腐竹，這道菜有葷有素搭配的非常好，營養豐富。

椒油萵苣腐竹

準備食材：萵苣200克，腐竹100克，瘦豬肉100克，水發木耳50克，胡蘿蔔20克。

調味料：醬油、水定粉各一大匙，鹽一小匙，花椒10粒，雞精、植物油各適量。

做法：1.將腐竹用溫水泡發，洗淨，切成1寸長的段;將萵苣去皮洗淨，切成細絲；將豬肉洗淨，切成小丁，放入碗中，加入水定粉拌勻，醃製10分鐘左右，將胡蘿蔔颳去皮洗淨，從中間切開，再謝切成薄片；木耳洗淨，去掉老根，撕成小朵。

2.鍋內加入植物油燒熱，放入花椒，炸出花椒油。

3.另起鍋加入植物油燒熱，放入肉丁，醬油，翻炒均勻。

4.倒入腐竹、萵苣、胡蘿蔔、木耳，加入鹽，翻炒均勻。

5.椒上花椒油，調入雞精，炒勻即可。